Η 4η Γιορτή Γεύσης ανοίγει τις πόρτες της την Τετάρτη 19 Σεπτεμβρίου 2018 στην κεντρική πλατεία της Θέρμης. Στη διοργάνωση συμμετέχουν και φέτος οι πολιτιστικοί παραδοσιακοί σύλλογοι του Δήμου Θέρμης. Στην γιορτή φέτος θα παρουσιαστούν γεύσεις Μακεδονίας που προτείνει ο Σύλλογος Γηγενών Μακεδόνων Θέρμης «Ο Μέγας Αλέξανδρος» Στο κέντρο της γιορτής βρίσκεται η αγάπη για το καλό φαγητό ενώ η διοργάνωση θα δώσει την ευκαιρία σε λάτρεις του φαγητού να συμμετέχουν σε μια πολυπολιτισμική διατροφική εμπειρία.Η ζωντανή παράδοση των τοπικών γεύσεων δίνει το «παρών» με μαρμελάδες, γλυκίσματα και γλυκά του κουταλιού, ζυμαρικά, πίτες και διάφορα καλούδια …….Φυσικά και ακούμε μουσική …. Η γιορτή ξεκινά στις 7.30 μεθαύριο το απόγευμα.
Θεσσαλονίκη η ιστορία της μακρόχρονη και πλούσια. Ζυμώθηκε στο πέρασμα του χρόνου σαν διαχρονικός εμπορικός σταθμός , σημαντικό περάσματα και πατρίδα άξιων ηγετών . Οι μετακινήσεις πληθυσμών άνοιξαν νέους ορίζοντες. Στοιχείο πολιτισμικής ταυτότητας η μαγειρική, έχει συντεταγμένες της τη θάλασσα, τη γη, την ισορροπία, το μέτρο και την ελληνικότητα. Προϊόντα ιδιαίτερα, κρασιά ονομαστά, πιάτα μοναδικά από περιοχή σε περιοχή Στο Δήμο της Θέρμης τα πανηγύρια, οι γιορτές γεύσεις , αναδεικνύουν ιδιαίτερα γαστρονομικά στοιχεία και γευστικές συνήθειες αυτής της περιοχής στην Ανατολική πλευρά του νομού. Δέκα επτά κοινότητες με κατοίκους από τον Πόντο τη Θράκη τη Μακεδονία , Βλάχους και Μικρασιάτες , ντόπιους και εσωτερικούς μετανάστες. Στα ΘΕΡΜΗΣ ΔΡΩΜΕΝΑ με μια ιδιαίτερη γιορτή που ονομάζουμε «Θέρμης Γεύσεις» βάζουμε σκοπό: – Να στηρίξουμε τα ντόπια προϊόντα σαν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής και μαγειρικής μας, – Να τα προωθήσουμε, ώστε να γίνουν ακόμα πιο γνωστά . – Να σταθούμε δυναμικά δίπλα σε όσους τα καλλιεργούν και τα παράγουν. – Να φροντίσουμε να τα γνωρίσουν και να τα έχουν διαθέσιμα οι μερακλήδες Στόχος μας – να φτιάξουμε ένα μεγάλο δίκτυο από παραγωγούς, μεταποιητές, – να δώσουμε ο ένας το χέρι στον άλλον σε μια αλληλέγγυα χειραψία αγάπης, φιλίας και εποικοδομητικής συνεργασίας, – να μοιραστούμε συνταγές, υλικά και γευστικές συνήθειες, – να διατηρηθεί ζωντανός ο διατροφικός πλούτος του τόπου. -Να οργανώσουμε το Φεστιβάλ « Θέρμης Γεύσεις» δίνοντας το χαρακτήρα μιας ευρύτερης γιορτής στη διάρκεια της οποίας η ποιοτική Ελληνική γευστική πραγματικότητα συναντάται με τον πνευματικό πολιτισμό μέσα από μια σειρά από δρώμενα….. Στα πλαίσια μιας συνύπαρξης με τη γεύση να έχει τον πρώτο λόγο σε μια μεγάλη γιορτή με ποιοτικά χαρακτηριστικά που πηγάζουν μέσα από το σύγχρονο δημιουργικό γίγνεσθαι του τόπου μας. Στη φετινή γιορτή μας η Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Sknipa -Salonikia Beer με έδρα τη Νέα Ραιδεστό κερνά υπέροχες μπύρες από την ξεχωριστή ποικιλία της ……..
Κάθε
χρόνο από το 2001ο Πολιτιστικός Σύλλογος της Δημοτικής κοινότητας Αγίας
ΠαρασκευήςΘέρμης διοργανώνει
γιορτή για το περίφημο τοπικό προϊόν σπανάκι.
Η
Γιορτή Σπανακιού κάθε χρόνο συγκεντρώνει αρκετούς επισκέπτες που έρχονται στην
περιοχή μας για τις εκδηλώσεις και τις ωραίες και νόστιμες λιχουδιές από
σπανάκι που ετοιμάζουν οι κάτοικοι της περιοχής.
Στους παρευρισκομένους μοιράζεται σπανακόπιτα και
άλλα εδέσματα με βάση το σπανάκι, που δημιουργούν γυναίκες του χωριού .
Διαγωνισμός καλύτερης σπανακόπιτας και παράγωγα με βάση το σπανάκι.
Μουσική
από παραδοσιακή ορχήστρα , παρουσιάζονται παραδοσιακοί χοροί από ομάδες του
πολιτιστικού Συλλόγου καιακολουθεί
λαϊκό γλέντι.
Φεύγοντας μην ξεχάσετε να πάρετε τη σακούλα με το σπανάκι σας.
Διοργάνωση :
Δημοτική
Κοινωφελής Επιχείρηση Πολιτισμού , Περιβάλλοντος & Αθλητισμού Θέρμης |
Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Παρασκευής |Αγροτικός Συνεταιρισμός Αγίας
Παρασκευής
………………………………………………………………………………………..
Το σπανάκι
είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Ένα
φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας
σε βιταμίνες Α και Κ. Επίσης, το σπανάκι είναι πλουσιότατη πηγή μαγγανίου και
φυλλικού οξέος, ενώ παρέχει μαγνήσιο και σίδηρο , βιταμίνη C και βιταμίνες του
συμπλέγματος Β.
Είναι
λογικό, λοιπόν, που οι επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν πόσο ωφέλιμο είναι
για την υγεία μας.
Αντικαρκινική
προστασία
Oι επιστήμονες μελετούν εκτενώς τις αντικαρκινικές ιδιότητες του σπανακιού,
κυρίως λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες
(αντιοξειδωτικές ουσίες).
Σε
μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην έγκυρη επιστημονική επιθεώρηση «International
Journal of Cancer»το Δεκέμβριο του
2007, διαπιστώθηκε μια ακόμη ιδιότητα του σπανακιού: Ότι προστατεύει σημαντικά
από την εμφάνιση καρκίνου του οισοφάγου. Φιλικό με την
καρδιά
Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά - μέχρι σήμερα έχουν
βρεθεί σε αυτό 13 διαφορετικά είδη φλαβονοειδών, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές
ιδιότητες.
Το
σπανάκι θωρακίζει τα αγγεία και παρέχει προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα
και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Αυτό επιβεβαιώνεται από ευρύτατες επιδημιολογικές
μελέτες του Πανεπιστημίου του Harvard, οι οποίες απέδειξαν ότι τα πράσινα
φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, μαζί με τα φρούτα, που είναι πλούσια σε
βιταμίνη C, είναι ιδιαίτερα καρδιοπροστατευτικά. Επιπλέον, σύμφωνα με τις ίδιες
μελέτες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι), τα κραμβοειδή (όπως το
μπρόκολο) και τα εσπεριδοειδή συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης
εγκεφαλικού.
Ωφέλιμο
για τα οστά
Το σπανάκι αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ - ένα φλιτζάνι
φρέσκο σπανάκι καλύπτει το 200% των ημερήσιων αναγκών μας.
Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια
πρωτεΐνη που συμμετέχει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά. Έχει παρατηρηθεί ότι
η βιταμίνη Κ επενεργεί θετικά στην οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο
καταγμάτων.
Πρόσφατη
έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Nutrition in Clinical Practice»
προτείνει την αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης Κ στο πλαίσιο της προστασίας των
οστών. Δυναμώνει το
μυαλό!
Η κατανάλωση σπανακιού φαίνεται ότι μπορεί να καθυστερήσει τον εκφυλισμό των
νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου που επέρχεται με την πάροδο των χρόνων. Αυτό
ήταν το συμπέρασμα έρευνας που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Journal of
Neuroscience» και πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια. Oι ερευνητές πειραματίστηκαν με
το σπανάκι, τη φράουλα και τη βιταμίνη Ε, αλλά παρατήρησαν ότι η δράση του
σπανακιού ήταν η πλέον εντυπωσιακή.
3
μυστικά
• O σίδηρος που περιέχει το σπανάκι είναι σε μια μορφή (μη αιμικός σίδηρος) που
δύσκολα απορροφάται από τον οργανισμό. Το μυστικό για να διπλασιάσετε την
απορρόφησή του είναι να το συνοδεύσετε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C
(π.χ. λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά).
• Για να αυξήσετε την απορρόφηση της λουτεΐνης (καροτενοειδές αντιοξειδωτικό)
που περιέχει το σπανάκι, προσθέστε ελαιόλαδο. Oι έρευνες δείχνουν ότι τα λιπαρά
ευνοούν την απορρόφησή του.
• Το σπανάκι είναι διαθέσιμο στην αγορά όλο το χρόνο. Ωστόσο, οι περίοδοι κατά
τις οποίες έχει την καλύτερη σύσταση και γεύση είναι από το Μάρτιο έως το Μάιο
και από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Και φυσικά το καλύτερο σπανάκι
παράγεται στην Άγια Παρασκευή του Δήμου Θέρμης στη Θεσσαλονίκη.
Την τελευταία εβδομάδα στη Βόρειο Ελλάδα είχαμε έξαρση δηλητηριάσεων εξαιτίας ανάλωσης ενός αγαπημένου σε πολλούς σαλατικού. Πρόκειται για τα βλήτα, ιδιαίτερα νόστιμη βραστή σαλάτα, που όμως εμπεριέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία αν δεν ληφθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά το καθάρισμα και το ξεδιάλεγμα από φυτά που μπορεί να εμπεριέχει.
Αυτός είναι ο λόγος που από το περασμένο Σαββατοκύριακο αρκετοί ανυποψίαστοι καταναλωτές διακομίσθηκαν με πολύ σοβαρά συμπτώματα δηλητηρίασης συνοδευόμενα από παράλυση και εκδήλωση παραισθήσεων.
Η αιτία, όπως αποδείχθηκε εκ των υστέρων δυστυχώς, ήταν η ύπαρξη στα βλήτα και του επικίνδυνου "διαβολόχορτου" που προκάλεσε τα κρούσματα δηλητηρίασης.
Να σημειωθεί πως τα χόρτα προμηθεύτηκαν οι καταναλωτές από κατάστημα μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ, η οποία μετά την αποκάλυψη του προβλήματος απέσυρε από τα καταστήματά του όλες τις ποσότητες βλήτων.
Καλό ξεδιάλεγμα λοιπόν κατά το πλύσιμο των λαχανικών, ώστε να μην συνυπάρχουν χορταρικά που δεν γνωρίζουμε.
Πληροφοριακά:
Αν μαζι με τα βλήτα υπάρχει και το λεγόμενο λαϊκά « διαβολόχορτο », και καταναλωθεί μπορεί να προκαλέσει ατροπικό φαινόμενο δρώντας πάνω στο νευρικό σύστημα. Το διαβολόχορτο είναι όρθιο χόρτο με άσπρο λουλούδι και φύλλο που μοιάζει με πλατανόφυλλο σε αντίθεση με το βλήτο που έχει φύλλωμα λείο στα άκρα του και όχι δαντελωτό.
Ο Λαογραφικός Χορευτικός Σύλλογος Βασιλικών διοργανώνει την «12η Γιορτή Κολοκυθιού » Σάββατο 9 ΙΟΥΝΙΟΥ 2018 και ώρα 20:00 μ. μ. στον αύλειο χώρο του Δημοτικού Σχολείου Βασιλικών .
Στην εκδήλωση συμμετέχουν χορευτικά συγκροτήματα, παραδοσιακή ορχήστρα ,θα υπάρχει άφθονο φαγητό, ποτό και γαστρονομικά σκευάσματα , που θα ετοιμάσουν οι γυναίκες του συλλόγου με αγάπη και μεράκι πάντα με θέμα το κολοκύθι.
Παρακολούθησα με μεγάλο ενδιαφέρον το manager's seminar της Σουηδικής Oriflame που πραγματοποιήθηκε το τριήμερο 18 - 20 Μαΐου στο Ναύπλιο και μια από τις εισηγήσεις που μου έκαναν μεγάλη εντύπωση ήταν αυτή της διατροφολόγου κ. Φανής Μπακαλιού.
Αναφέρθηκε στη σημασία της υγιεινής διατροφής και εστίασε κυρίως στην αναγκαιότητα λήψης του σωστού πρωινού γεύματος για τον οργανισμό.
Αφού παρέθεσε ενδιαφέροντα στοιχεία για την υποβάθμιση του πρωινού και τις επιπτώσεις στην υγεία μας, πρότεινε συγκεκριμένες διατροφικές αρχές που βελτιώσουν την ενέργειά μας, εμπλουτίζουν την διατροφή μας με θρεπτικά συστατικά, ενισχύουν τη μνήμη μας, βελτιώνουν την διάθεσή μας, βοηθούν την λειτουργία της καρδιάς, διευκολύνουν το αδυνάτισμα και επιτυγχάνουν διατήρηση του σωστού βάρους μετά την δίαιτα.
Από τα στατιστικά που μου έκαναν ιδιαίτερη εντύπωση ήταν τα εξής, που τα μοιράζομαι μαζί σας:
8 στους 10 Έλληνες δεν παίρνουν πρωινό
1 στα 3 Ελληνόπουλα δεν τρώνε πρωινό
Από το 1975 και δώθε έχουν μειωθεί δραματικά τα θρεπτικά συστατικά των τροφών που καταναλώνουμε.
Η Ελλάδα βρίσκεται στην 1η θέση σε εμφάνιση παχυσαρκία
Μία (1) στις τέσσερις (4) γυναίκες έχει χαμηλό σίδηρο και βιταμίνη Β12
Ένας (1) στους πέντε (5) ανθρώπους δεν λαμβάνει αρκετή βιταμίνη D
Ένας (1) στους 14 Έλληνες παρουσιάζει έλλειψη Ψευδαργύρου (Zn)
Οι καπνιστές χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C
Παρακολουθείστε την παρακάτω παρουσίαση, που μας προσέφερε ευγενικά η κ. Φανή Μπακαλιού, διαπιστώστε τι κάνετε ή δεν κάνετε σωστά στη διατροφή σας και φροντίστε να αλλάξετε διατροφικούς κανόνες που θα σας καταστήσουν περισσότερο υγιείς, δραστήριους, ενεργητικούς και με λιγότερα κιλά !!!
Και να τονίσουμε πως ιδιαίτερα ευεργετικά είναι τα προϊόντα WELLNESS by ORIFLAME που φροντίζουν με τον καλύτερο τρόπο τον πλήρη έλεγχο βάρους μας συμβάλλοντας στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού, του μεταβολισμού και διατήρηση της μυικής μάζας.
Οι Έλληνες έπιναν με μέτρο. Να πιει κανείς κρασί χωρίς να το ανακατεύει με νερό, θεωρούνταν κατά τη γνώμη τους βάρβαρη συνήθεια. Μια κωμωδία λέει: Το πρώτο ποτήρι φέρνει υγεία, το δεύτερο ευχαρίστηση, το τρίτο ύπνο κι αφού το πιεις πρέπει να πας στο σπίτι σου. Το τέταρτο φέρνει αυθάδεια, το πέμπτο ουρλιαχτά, το έκτο φασαρία στους δρόμους, το έβδομο ένα μελανιασμένο μάτι, το όγδοο κλήση στο δικαστήριο.
Ο Αριστοφάνης το λέει συγκεκριμένα: «Δεν είναι καλά να μπεκρουλιάζεις,μόλις πιεις πιο πολύ, μπαίνεις σε ξένες αυλές, ξυλοκοπάς και κάποιον. Ύστερα σαν συνέλθεις πληρώνεις τα σπασμένα».
Ο Εύηνος ο Πάριος προσθέτει: «Για τον Βάκχο το καλύτερο μέτρο είναι η εγκράτεια ούτε πιο πολύ ούτε πιο λίγο. Αλλιώς μας οδηγεί στη μανία ή στη θλίψη».
Παρ” όλα αυτά, οι συγγραφείς που αναφέραμε δεν τολμούν να παρουσιάσουν τους Έλληνες εγκρατείς στο ποτό. Δεν λέει τυχαία το ελληνικό ρητό: «Όποιος πίνει νερό δεν θα κάνει τίποτε σοφό». και για να αναγκάσουν τους πολύ διστακτικούς καλεσμένους να κατανικήσουν το δισταγμό τους υπάρχει ένα άλλο ρητό: «Πίνε ή φύγε».
Το κρασί το ανακάτευαν σε αναλογία δύο μέρη νερό και ένα κρασί ή τρία μέρη νερό κι ένα κρασί. Το κρασί που ήταν ανακατεμένο με τρία μέρη νερό θεωρούνταν πολύ αδύνατο και το έλεγαν «ποτό για τα βατράχια».
Παρά τα προληπτικά μέτρα που αναφέραμε, ο Αθηναίος όταν γύριζε από ένα συμπόσιο δεν μπορούσε να περηφανευτεί ότι είναι σε θέση να σταθεί γερά στα πόδια του κι ότι δεν έχει ανάγκη από συνοδεία. Τους καλεσμένους που δεν είχαν υπηρέτες για να τους κρατούν, τους οδηγούσαν συνήθως στο σπίτι τους με ένα φανάρι, γιατί το δείπνο άρχιζε μετά τη δύση του ήλιου και τέλειωνε όταν σκοτείνιαζε για καλά.
Το καλοκαίρι το κρασί το ανακάτευαν με πάγο που έφερναν από τα βουνά και τον διατηρούσαν σε άχυρα και κουρέλια. Γι” αυτό το θέμα υπάρχει κι ένα ανέκδοτο: ένας συγγραφέας τραγωδίας ρώτησε την εταίρα με την οποία έτρωγε μαζί πώς τα καταφέρνει να κρατάει τόσο κρύο το κρασί. «Το τυλίγω με τους προλόγους σου», του απάντησε η εταίρα..
Στα πλαίσια των ποικίλων δράσεων στο κομμάτι της πρόληψης
της υγείας, που πραγματοποιούνται στο Δήμο Θερμαϊκού, μία ακόμα εγκαινιάζεται,
η οποία επιχειρώντας να τονίσει την άρρηκτη, μεταξύ διατροφής και υγείας,
σχέση, περιλαμβάνει σειρά ενημερωτικών ομιλιών, με γενικό τίτλο «Διατροφικές
συστάσεις για γενικό πληθυσμό και ειδικές πληθυσμιακές ομάδες».
Οι ομιλίες πραγματοποιούνται από τη Διεύθυνση Δημόσιας
Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας Μ.Ε.Θ. – τμήμα Δημόσιας Υγείας, σε συνεργασία με
το Δήμο Θερμαϊκού και το ΔΗ.Π.Π.Α.Κ.Υ.Θ., ενώ εντάσσεται στο έργο ΕΣΠΑ
«Δημιουργία και ευρεία διάχυση γενικών και ειδικών εθνικών διατροφικών οδηγιών
– Ευ δια…τροφήν» του Υπουργείου Υγείας.
Οι ομιλίες πραγματοποιούνται σε Κ.Α.Π.Η., παιδικούς
σταθμούς, γηροκομεία και λοιπές δομές, ώστε να επωφεληθούν όσο το δυνατόν
περισσότεροι πολίτες από μία τόσο σημαντική δράση, όσο είναι η συγκεκριμένη,
λόγω της άμεσης συσχέτισης, που φέρει η διατροφή
και οι διατροφικές συνήθειες με
την υγεία, σε όλες ανεξαιρέτως τις ηλικιακές ομάδες του πληθυσμού.
Η διατροφή, είναι γεγονός, ότι αποτελεί έκφραση του
πολιτισμού κάθε λαού, ενώ επηρεάζει και επηρεάζεται από το γεωφυσικό
περιβάλλον, την παράδοση και τη θρησκεία του. Η Ελλάδα με το κλίμα της, την
ιδιαίτερη γεωφυσική διαμόρφωσή, την ενδημική πανίδα και χλωρίδα και τη
μακραίωνη ιστορία της, διαμόρφωσε διατροφικό πολιτισμό, ο οποίος αποδείχτηκε
εξαιρετικά ευεργετικός για την υγεία του λαού μας και όλων των λαών, που τον
υιοθετούν.
Το πρόγραμμα έχει ως στόχο, μέσω των Εθνικών Διατροφικών
Οδηγών, να συνεισφέρει στην προαγωγή της υγείας των πολιτών, αξιοποιώντας τη
διατροφική μας παράδοση και στηριζόμενη ταυτόχρονα στην επιστημονική γνώση, αλλά
και να συμβάλλει στη μείωση της συχνότητας χρόνιων νοσημάτων, όπως οι
καρδιοπάθειες, ο σακχαρώδης διαβήτης και σειρά άλλων νοσημάτων, τα οποία άμεσα
ή έμμεσα συνδέονται με τη διατροφή.
Το πρόγραμμα Απριλίου-Μαΐου περιλαμβάνει ενημερωτικές
ομιλίες, για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, οι οποίες λαμβάνουν χώρα στα
Κ.Α.Π.Η. του Δήμου. Η εναρκτήρια ομιλία πραγματοποιήθηκε με επιτυχία την Τρίτη
17 Απριλίου 2018, στο Κ.Α.Π.Η. των Ν. Επιβατών, ενώ το πρόγραμμα εν συνεχεία
διαμορφώνεται ως εξής :
·Ν. Μηχανιώνας στις 25/04/2018 στις 11:30
π.μ.
·Κερασιάς στις 02/05/2018 στις 11:30
π.μ.
·Περαίας στις 08/05/2018 στις 12:00 μ.μ.,
με ομιλίες να προγραμματίζονται και για τα υπόλοιπα ΚΑΠΗ
του Δήμου.
Η βιταμίνη που αυξάνει την διάθεση για σεξ: Κι όμως υπάρχει μια βιταμίνη που παίζει καθοριστικό ρόλο στη διάθεση για σεξ, ποια είναι αυτή;
Το πόσο αυξημένη ερωτική διάθεση έχουν άνδρες και γυναίκες εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως είναι για παράδειγμα το στρες και η διατροφή.
Όσον αφορά τον τομέα της διατροφής οι βιταμίνες που έχουν τα φαγητά μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη σεξουαλική διάθεση ενός ζευγαριού.
Σύμφωνα με τους ειδικούς μάλιστα υπάρχει μια βιταμίνη που εκτός από το γεγονός ότι συνεργάζεται με το ασβέστιο για γερά οστά και υγιή σπονδυλική στήλη, επιπλέον προλαμβάνει και συμβάλει στη θεραπεία διαφόρων μορφών καρκίνου ενώ ταυτόχρονα παίζει σημαντικό ρόλο στην ερωτική διάθεση αντρών και γυναικών.
Ο λόγος για τη βιταμίνη D…
Μελέτη που έγινε έδειξε ότι στην ομάδα των ανδρών που δόθηκε βιταμίνη D μετρήθηκαν τα επίπεδα της τεστοστερόνης και βρέθηκαν αυξημένα, αναλογικά με την ποσότητα της D στο αίμα, δηλαδή όταν μειώθηκαν τα επίπεδα της D μειώθηκε και η ορμόνη.
Η τεστοστερόνη είναι η ορμόνη που παίζει τον πρώτο ρόλο στην ερωτική επιθυμία, οπότε όταν πέφτει σε χαμηλά επίπεδα, πέφτει και η λίμπιντο.
Βιταμίνη D προσλαμβάνουμε από την έκθεση στον ήλιο, ενώ βρίσκεται επίσης σε πορτοκάλια, ακτινίδια, στα κόκαλα των λιπαρών ψαριών και σε ενισχυμένα τρόφιμα, όπως χυμούς, γάλα και δημητριακά.
Σύμφωνα με διεθνείς χορτοφαγικούς οργανισμούς (Vegetarian Society και Vegetarian Resource Group), «χορτοφάγος ονομάζεται εκείνος που δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά και θαλασσινά και όλα τα υποπροϊόντα τους, με ή χωρίς την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών».
Χαρακτηριστικά της χορτοφαγικής διατροφής
Όπως φαίνεται σε πολλές μελέτες, μια διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε φυτικές τροφές, προσδίδει σημαντικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι χορτοφαγικές δίαιτες έχουν τα εξής διατροφικά χαρακτηριστικά:
Περιλαμβάνουν μεγάλες ποσότητες φρούτων, λαχανικών και οσπρίων.
Περιέχουν χαμηλά ποσοστά λιπαρών, ιδιαίτερα κορεσμένων και trans λιπαρών.
Τα λιπαρά, που περιλαμβάνει μια χορτοφαγική διατροφή, ανήκουν κυρίως στην ευεργετική κατηγορία των μονο-ακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών.
Περιέχουν ελάχιστη χοληστερόλη.
Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Περιέχουν σημαντική περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά συστατικά.
Οφέλη της χορτοφαγίας για την υγεία
Για τους παραπάνω λόγους, οι χορτοφάγοι φαίνεται να έχουν χαμηλότερα ποσοστά διαφόρων χρόνιων ασθενειών όπως:
καρδιαγγειακά νοσήματα,
υπέρταση, διαβήτη,
παθήσεις πεπτικού,
αυτοάνοσα νοσήματα,
αλλεργίες,
άνοια,
ορισμένους τύπους καρκίνου (π.χ. καρκίνο παχέος εντέρου) κ.ά.
Oλοκληρώνοντας την ανάγνωση του άρθρου έχετε τη δυαντότητα να δείτε περισσότερα στο infographic της χορτοφαγίας.
Είναι ασφαλής η χορτοφαγική διατροφή;
Έγκριτοι διαιτολογικοί φορείς, όπως για παράδειγμα ο Αμερικάνικος Διαιτολογικός Σύλλογος, έχουν υποστηρίξει ότι μια σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα, αποτελεί μια υγιεινή και θρεπτικά επαρκή διατροφή
Μάλιστα, μια χορτοφαγική διατροφή είναι δυνατό να βοηθήσει στην πρόληψη και στη θεραπεία συγκεκριμένων παθολογικών καταστάσεων.
Μια καλά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα, η οποία έχει συνταχθεί από έναν πτυχιούχο διαιτολόγο, είναι κατάλληλη για όλα τα στάδια της ζωής, όπως την παιδική και εφηβική ηλικία, για τις εγκυμονούσες και τις θηλάζουσες, καθώς και για τους ενήλικες και τους ηλικιωμένους.
Πώς η χορτοφαγία επηρεάζει το περιβάλλον;
Σημαντική είναι και η συνεισφορά της χορτοφαγίας στην προστασία του περιβάλλοντος. Για παράδειγμα, υπολογίζεται ότι το 70% της αγροτικής γης σε ολόκληρο τον πλανήτη, χρησιμοποιείται για τις ανάγκες της εκτροφής των ζώων. Επιπλέον, για να παραχθεί 1 κιλό σιταριού απαιτούνται 1.000-2000 λίτρα νερού, ενώ για την παραγωγή ενός κιλού βοδινού, χρειάζονται 13.000 έως και 100.000 λίτρα νερού.
Μια διατροφή χωρίς κρέας και ζωικών παραγώγων αποτελεί μια πραγματική πράξη αγάπης για τα ζώα. Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι σε όλον τον κόσμο πιστεύουν ότι είναι λάθος τα ζώα να υποφέρουν και να θανατώνονται, μόνο και μόνο για να μετατραπούν σε τροφή. Τα ζώα στα εκτροφεία, πολλές φορές τα μεταχειρίζονται βάναυσα και μεγαλώνουν σε στοιβαγμένους και μικροσκοπικούς χώρους, μέσα στα δικά τους απόβλητα, δίχως καλής ποιότητας τροφή.
Χορτοφαγία και διατροφικά συστατικά: τι πρέπει να προσέξετε;
Εκείνο που αξίζει να τονιστεί είναι ότι, όσο πιο αυστηρός είναι ο τύπος της χορτοφαγίας (και άρα αποκλείει περισσότερες ομάδες τροφίμων), τόσο μεγαλύτερη έμφαση και προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην κάλυψη συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών, όπως της πρωτεΐνης, του σίδηρου, του ασβεστίου, της βιταμίνης B12, του ιωδίου, των ω-3 λιπαρών, της βιταμίνη D και του ψευδαργύρου.
Φυτικές πηγές πρωτεΐνης
Πολλοί πιστεύουν ότι η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι δυνατόν να επιτευχθεί μόνο μέσα από την πρόσληψη κρέατος. Αυτή όμως η πεποίθηση δεν είναι ακριβής, μιας και όλες οι φυτικές τροφές, με εξαίρεση τα φρούτα, περιέχουν πρωτεΐνη. Πλούσιες πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι:
τα όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια),
ο αρακάς,
η σόγια και τα προϊόντα της (τυρί τόφου, τέμπε) και
οι ξηροί καρποί.
Αξιοποιείστε τις συμπληρωματικές πρωτεΐνες
Ενώ μια φυτική τροφή από μόνη της δεν καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού στα απαραίτητα αμινοξέα, σε συνδυασμό με κάποιο άλλο φυτικό τρόφιμο, μπορεί να εφοδιάσει πλήρως τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Για παράδειγμα, τα δημητριακά, που περιέχουν μικρή ποσότητα από το αμινοξύ λυσίνη, μπορούν να συμπληρωθούν από τα όσπρια, που περιέχουν επαρκείς ποσότητες λυσίνης. Από την άλλη, το χαμηλό επίπεδο του απαραίτητου αμινοξέος μεθειονίνη στα όσπρια, αντισταθμίζεται από την υψηλή συγκέντρωσή του στα δημητριακά.
Επάρκεια σιδήρου στη χορτοφαγία
Σχετικά με τον σίδηρο, αποτελεί ένα ιχνοστοιχείο, το οποίο αποτελεί συστατικό της αιμοσφαιρίνης των ερυθροκυττάρων, με την αποστολή να μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς. Όταν οι αποθήκες σιδήρου του οργανισμού εξαντληθούν, δεν παρέχεται αρκετό οξυγόνο στα κύτταρα. Έτσι, προκαλείται η σιδηροπενική αναιμία, με κυριότερο χαρακτηριστικό, την έντονη κούραση.
Πολλές φυτικές τροφές αποτελούν πλούσιες πηγές σιδήρου:
Τα όσπρια: Φακές, φασόλια, ρεβίθια.
Τα λαχανικά: Σπανάκι, κολοκυθάκια, αρακάς, μπρόκολο, φύλλα παντζαριού, ντοματοχυμός.
Τα φρούτα: Αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, σταφίδες).
Οι ξηροί καρποί: Κάσιους, αμύγδαλα, φιστίκια, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, σουσάμι.
Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα: Δημητριακά πρωινού, γάλα και γιαούρτι σόγιας.
Άλλα τρόφιμα: Μαύρη σοκολάτα, μελάσα σακχαροκάλαμου.
Συνδιασμοί για καλύτερη απορρόφηση σιδήρου
Ένας εύκολος τρόπος αύξησης της απορρόφησης του σιδήρου από τον οργανισμό είναι να συνδυάστε το γεύμα σας με βιταμίνη C- η βιταμίνη C αυξάνει έως και κατά 4 φορές την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι), το μπρόκολο, οι πιπεριές και το κουνουπίδι. Προσθέστε, για παράδειγμα, πιπεριά στις φακές ή χυμό λεμονιού στα ρεβίθια.
Ασβέστιο και χορτοφαγία
Η πρόσληψη ασβεστίου έχει συνδεθεί στο μυαλό του περισσότερου κόσμου με την κατανάλωση γαλακτοκομικών. Κι όμως! Οι ανάγκες σε ασβέστιο μπορούν να καλυφθούν πλήρως και από τις φυτικές πηγές. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, τα αποξηραμένα φρούτα, είναι κάποιες από τις πολλές φυτικές τροφές που περιέχουν ασβέστιο.
Οι απαιτήσεις των αυστηρά χορτοφάγων σε ασβέστιο δεν αλλάζουν σε σχέση με τους χορτοφάγους που καταναλώνουν γαλακτοκομικά. Η καθημερινή συνιστώμενη διαιτητική πρόσληψη για τους ενήλικες είναι 1000 mg ενώ για τους εφήβους και τις γυναίκες σε εμμηνόπαυση 1300 και 1200 mg αντίστοιχα.
Προσοχή στη βιταμίνη Β12
Ο διεθνής χορτοφαγικός οργανισμός Vegan Outreach, εφιστά την προσοχή στους χορτοφάγους και ιδιαίτερα στους αυστηρά χορτοφάγους για τη Β12, γιατί πολλοί χορτοφάγοι και ιδιαίτερα οι αυστηρά χορτοφάγοι, θεωρούν ότι η διατροφή τους είναι επαρκής σε θρεπτικά συστατικά, μην δίνοντας σημασία ή ακόμα και αγνοώντας την πρόσληψη της συγκεκριμένης βιταμίνης. Σε αυτό συνεπικουρεί και το γεγονός ότι τα συμπτώματα, από τη διαιτητική στέρηση της βιταμίνης, αργούν να εμφανιστούν (3 έως 10 χρόνια), επειδή η περίσσεια της βιταμίνης Β12 αποθηκεύεται στο συκώτι.
Πολλοί επίσης πιστεύουν ότι, ο ίδιος οργανισμός μπορεί να παράξει Β12, καλύπτοντας τις ανάγκες του οργανισμού. Η αλήθεια είναι ότι ο οργανισμός παράγει Β12 στο παχύ έντερο, από τους μικροοργανισμούς που φυσιολογικά το αποικίζουν, ωστόσο δεν είναι δυνατή η απορρόφησή της, γιατί η απορρόφηση λαμβάνει χώρα σε υψηλότερο σημείο του γαστρεντερικού σωλήνα και συγκεκριμένα κοντά στο τελικό κομμάτι του λεπτού εντέρου.
Μήπως χρειάζεστε συμπλήρωμα βιταμίνης Β12;
Για όλους αυτούς τους λόγους, πολλοί χορτοφαγικοί οργανισμοί, καθώς και ο Αμερικάνικος Διαιτολογικός Σύλλογος, σε έκθεσή του (2016), προτείνει την ένταξη εμπλουτισμένων τροφίμων σε Β12 ή συμπληρωμάτων Β12 στη διατροφή των αυστηρά χορτοφάγων και όσων δεν καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά.
Για τους αυστηρά χορτοφάγους, που δεν καταναλώνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα, o αυστηρά χορτοφαγικός οργανισμός The Vegan Society (www.vegansociety.com), προτείνει τη λήψη συμπληρώματος διατροφής Β12. Πιο συγκεκριμένα, προτείνει τη λήψη, είτε 10 μg καθημερινά, είτε δοσολογία 2000 μg ανά εβδομάδα (διαμοιρασμένο σε 1 ή 2 δόσεις εβδομαδιαίως).
Τι συμβαίνει με τη χορτοφαγία στην εγκυμοσύνη;
Οι απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά των χορτοφάγων εγκύων, δεν διαφέρουν σε σχέση με τις μη χορτοφάγες εγκυμονούσες, με εξαίρεση ίσως τον σιδήρου, λόγω της μειωμένης απορρόφησης του φυτικού σιδήρου σε σχέση με τον ζωικό (αιμικό σίδηρο).
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα μέχρι στιγμής ερευνητικά στοιχεία, δεν φαίνεται να υπάρχει διαφορά στους δείκτες υγείας των παιδιών που έχουν γεννηθεί από έγκυες χορτοφάγους και μη
Χορτοφαγική διατροφή και θηλασμός
Η θέση πολλών μεγάλων διαιτολογικών συλλόγων, όπως των Η.Π.Α. και του Καναδά, υποστηρίζει πως μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να υποστηρίξει έναν υγιή θηλασμό. Τα παιδιά που θηλάζονται από σωστά διατρεφόμενες μητέρες, που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, μεγαλώνουν και αναπτύσσονται κανονικά. Μάλιστα, έχει φανεί πως το γάλα των χορτοφάγων μητέρων που καταναλώνουν βιολογικά προϊόντα, περιέχει χαμηλότερα επίπεδα περιβαλλοντολογικών τοξινών σε σχέση εκείνο των κρεοφάγων θηλαζουσών.
Είναι κατάλληλη η χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά;
Σύμφωνα με τον Αμερικάνικο Διαιτολογικό Σύλλογο και την Αμερικάνικη Παιδιατρική Ακαδημία, η ανάπτυξη των χορτοφάγων παιδιών δεν διαφέρει από εκείνη των μη χορτοφάγων παιδιών
Βασική προϋπόθεση σε αυτό είναι ο σχεδιασμός των γευμάτων να προσφέρει επάρκεια και ισορροπία στα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά.
Η χορτοφαγική διατροφή φαίνεται να προσφέρει διατροφικά πλεονεκτήματα, τόσο στα παιδιά, όσο και στους εφήβους. Μελέτες ανάφεραν ότι, οι έφηβοι χορτοφάγοι καταναλώνουν περισσότερες φυτικές ίνες, σίδηρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C από τους μη χορτοφάγους εφήβους. Επίσης, έχει καταγραφεί σε αυτά τα παιδιά μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και περιορισμένη κατανάλωση γλυκών και αλμυρών σνακ.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
Τι να κρατήσετε;
Μια χορτοφαγική διατροφή είναι αποδεδειγμένα ευεργετική, τόσο για την ανθρώπινη υγεία, όσο και για τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος.
Στο infographic που ακολουθεί απαριθμούμε τα οφέλη της και απαντούμε στο σημαντικότερο ερώτημα σχετικά με τη χορτοφαγία: Πώς θα αποφύγουμε τις διατροφικές ελλείψεις;
* Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με μεταπτυχιακό δίπλωμα (Μ. Sc.) στην Κλινική Διατροφή και συγγραφέας του Ελληνικού Χορτοφαγικού βιβλίου «Κρέας; Όχι ευχαριστώ!».
Παγκόσμια ημέρα Ύπνου σήμερα Παρασκευή 16 Μαρτίου, και είναι μία εξαιρετική ευκαιρία για να θυμηθούμε όλοι πόσο σημαντικός είναι ο επαρκής ύπνος στη διάθεσή μας, την απόδοση στην εργασία, την οδήγηση και... την υγεία μας γενικότερα!
Ο ύπνος, αν και οι μηχανισμοί του βρίσκονται ακόμη υπό διερεύνηση, είναι εξαιρετικά ζωτικός για την ανθρώπινη ζωή. Πρόκειται για μια περίοδο φυσικής και νοητικής ανάπαυσης, κατά τη διάρκεια της οποίας η ικανότητα λήψης αποφάσεων και η συνειδητότητα μερικώς ή ολικώς αναστέλλονται. Ταυτόχρονα, οι σωματικές λειτουργίες επιβραδύνονται. Ορμονικά η διαδικασία του ύπνου ελέγχεται, κυρίως, από δύο ορμόνες, την μελατονίνη και την αδενοσίνη.
Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι δαπανάμε το 30% της ζωής μας για να κοιμηθούμε, ενώ πολλά ζώα καταλήγουν στο θάνατο εάν στερηθούν το ύπνο για λίγες εβδομάδες Συνέπειες της έλλειψης ύπνου στην υγεία
Οι συνέπειες της έλλειψης ύπνου στην υγεία φαίνεται να είναι πολλαπλές. Mερικοί μόνο από τους τομείς που επηρεάζονται, είναι οι εξής: Γνωστική λειτουργία Συναισθηματική ευεξία Δραστηριότητα του συμπαθητικού νευρικού συστήματος Ανοχή στη γλυκόζη Ορμονικά επίπεδα Τι συμβαίνει όταν ο ύπνος διαρκεί λιγότερο από 7 ώρες;
Εάν ο ύπνος διαρκεί λιγότερο από 7 ώρες ημερησίως φαίνεται να αυξάνεται ο κίνδυνος για καρδιοαγγειακά νοσήματα, όπως υπέρταση και υπερχοληστερολαιμία, ενώ παχυσαρκία και φλεγμονή πιθανότατα σχετίζονται και αυτές με έλλειψη και διαταραχές στον ύπνο. Πότε είμαστε σίγουροι ότι έχουμε εξασφαλίσει επάρκεια ύπνου;
Ο ύπνος θεωρείται επαρκής όταν κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν υπάρχει υπνηλία ή δυσλειτουργικότητα. Η ακριβής διάρκεια του ποικίλει από άτομο σε άτομο και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, π.χ. η ηλικία. Για τους περισσότερους ενήλικες 7-8 ώρες ύπνου ημερησίως αρκούν. Το 1998 μόλις το 12% των ενηλίκων στις ΗΠΑ ανέφερε διάρκεια ύπνου μικρότερη των 6 ωρών. Στην μελέτη NHANES που πραγματοποιήθηκε κατά τα έτη 2007-2010 το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 37.3%, ενώ μόλις το 60.4% ανέφεραν διάρκεια ύπνου 7-9 ώρες. Ποια η σχέση ύπνου και διατροφής;
Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, όσοι κοιμούνται λιγότερο, είναι πιο πιθανό να καταναλώνουν πυκνοθερμιδικά τρόφιμα, περισσότερες θερμίδες από λιπαρά τρόφιμα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζουν μικρές καταναλώσεις φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, η έλλειψη πρωινού γεύματος, η κατανάλωση του κυρίως γεύματος αργά το βράδυ, το τσιμπολόγημα καθώς η έλλειψη διατροφικής ποιότητας πιθανότατα να οδηγούν σε “έναν κακό ύπνο”. Ποιο είναι το συμπέρασμα;
Βελτιώνοντας λοιπόν την ποιότητα της διατροφής μας και υιοθετώντας ένα διατροφικό μοντέλο με πρωινό, μικρά και συχνά γεύματα, φρούτα, λαχανικά, μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες και χαμηλή ποσότητα λιπαρών αυξάνουμε τις πιθανότητες να απολαύσουμε έναν ποιοτικό ύπνο. Όσον αφορά τη σχέση συγκεκριμένων τροφών και θρεπτικών συστατικών με την ποιότητα του ύπνου τα επιστημονικά δεδομένα είναι ακόμη λίγα και απαιτείται περαιτέρω μελέτη. Ποιες διατροφές βλετιώνουν τον ύπνο μας;
Μέχρι τώρα κάποιες τροφές που ίσως βελτιώσουν τον ύπνο μας είναι οι εξής:
Εξαιρετικές διακρίσεις έλαβαν τα κρασιά του Κτήματός μας τους τελευταίους μήνες. Οι σημαντικότερες που ξεχωρίσαμε:
Museum Collection Λευκό 2016: Καλύτερο Ελληνικό Λευκό Κρασί Το Museum Collection Λευκό 2016 έλαβε μία από τις σημαντικότερες διακρίσεις στο “Mundus Vini Spring Tasting 2018”, διαγωνισμό όπου 270 ειδικοί κρασιού δοκίμασαν και αξιολόγησαν, σε τυφλές γευστικές δοκιμές, μεγάλο αριθμό κρασιών από 150 οινοπαραγωγικές περιοχές από όλον τον κόσμο.
Museum Collection Λευκό 2016: Καλύτερο Λευκό Κρασί & Καλύτερο Κρασί του Διαγωνισμού Ανάμεσα στα 3 κορυφαία κρασιά & καλύτερο λευκό κρασί για το Museum Collection Λευκό 2016 από τον "Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2018", τον μοναδικό διεθνή διαγωνισμό που πραγματοποιείται στην Ελλάδα, όπου 25 καταξιωμένοι γευσιγνώστες (Masters of Wine, οινολόγοι, οινοχόοι, δημοσιογράφοι) δοκίμασαν κρασιά από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
Μαλαγουζιά 2017: Ειδική Διάκριση σε ξηρό μονοποικιλιακό οίνο από την ποικιλία Μαλαγουζιά Την υψηλότερη βαθμολογία έλαβε η Μαλαγουζιά του Κτήματος για την κατηγορία ξηρού μονοποικιλιακού οίνου από την ποικιλία Μαλαγουζιά στον "Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2018".
Μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια, ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, τοματάκια τύπου cherry, αγγουράκια τύπου Κνωσσού, και πλήρες παστεριωμένο γάλα, θα περιλαμβάνονται στο Σχολικό Πρόγραμμα διανομής φρούτων, λαχανικών και γάλακτος, για τα επόμενα τρία χρόνια, δηλαδή τα σχολικά έτη 2017/2018, 2018/2019 και 2019/2020. Στόχος του προγράμματος της ΕΕ είναι η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων - λαχανικών και γάλακτος στη διατροφή των παιδιών αλλά και η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών από τα παιδιά. Η απόφαση υλοποίησης του προγράμματος δημοσιεύτηκε στη Διαύγεια, αλλά από το καλοκαίρι του 2017 είχε καθοριστεί το κονδύλι για την χώρα μας, με το σχετικό Κανονισμό της ΕΕ, το οποίο ανέρχεται στα 16.568.542 ευρώ. Τα χρήματα αυτά προέρχονται από κονδύλια της ΕΕ (14.308.710 ευρώ) και του ελληνικού κράτους (2.259.832 ευρώ). Τώρα αναμένεται η προκήρυξη διαγωνισμού για τον καθορισμό του ανάδοχου του έργου, προκειμένου να προχωρήσει κανονικά, αν και καθυστερημένα, η υλοποίηση του προγράμματος. Πάντως εδώ και τρία χρόνια η χώρα μας δεν έχει καταφέρει να απορροφήσει ούτε μισό ευρώ από το συγκεκριμένο πρόγραμμα.
Το πρόγραμμα αυτό δεν έτρεξε τα τελευταία τρία χρόνια καθώς το κράτος δεν κατάφερε να απορροφήσει τα 4.800.000 ευρώ που δίνονταν από την ΕΕ. Αυτό γινόταν γιατί δεν βρισκόταν ανάδοχος που θα εφαρμόσει το έργο της διανομής. Την ίδια ώρα που 18 χώρες - μέλη της ΕΕ έχουν απορροφητικότητα που υπερβαίνει το 80% και ο μέσος ευρωπαϊκός όρος αγγίζει το 75%.
Εάν τελικά εφαρμοστεί το πρόγραμμα θα αφορά περίπου 150.000 μαθητές δημοτικής εκπαίδευσης, που φοιτούν σε σχολικές μονάδες επιλεγμένων περιοχών της χώρας.
Τα προϊόντα, που θα δίνονται στα σχολεία βάσει της διαθεσιμότητας τους και της εποχικότητας τους, θα πρέπει να προέρχονται από καλλιέργειες στις οποίες εφαρμόζεται Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και θα είναι τουλάχιστον Α’ ποιοτικής κατηγορίας.
Στα συνοδευτικά μέτρα εφαρμογής του προγράμματος περιλαμβάνονται επισκέψεις σε αγροκτήματα, παραγωγούς, αγορές, γαλακτοκομικές μονάδες και αγροτικούς συνεταιρισμούς αλλά και μαθήματα γευσιγνωσίας και εργαστήρια - μαθήματα μαγειρικής.
Τη Δευτέρα 15 Ιανουαρίου 2018, στις 19:00, το Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου φιλοξενεί και μας παρουσιάζει τη συνταξιούχο καθηγήτρια ΑΤΕΙΘ Ελένη Πάνου-Φιλοθέου σε μια διάλεξη με θέμα:
«Τα Βότανα στην υγεία μας»
Η χρησιμοποίηση φυτών (βοτάνων) για την συντήρηση-βελτίωση της υγείας του ανθρώπου είναι γνωστή από την Αρχαιότητα. Τότε, άνθρωποι με σοφή εμπειρία φρόντιζαν για την επιλογή τους και τον τρόπο εφαρμογής τους. Σήμερα, με την συνδρομή της Επιστήμης, που έχει πραγματοποιήσει εκτεταμένη έρευνα σε όλα τα πεδία που αφορούν τα φυτά αυτά, δίνεται η δυνατότητα επιλεκτικής χρήσης, καθώς αποτελούν ιδιαίτερη κατηγορία λόγω της χημικής σύστασής των (δευτερογενείς μεταβολίτες). Και πάντα «η γνώση είναι δύναμη»
Στα πλαίσια της διάλεξης το Μουσείο Οίνου θα είναι επισκέψιμο 18:00-19:00.
Τα Χριστούγεννα είμαστε κυριολεκτικά περικυκλωμένοι από διάφορα εορταστικά εδέσματα και ποτά. Από την μια δεν υπάρχει λόγος να είμαστε ένοχοι όταν τα απολαμβάνουμε, από την άλλη όμως πρέπει να θυμόμαστε, πως οι άνθρωποι καταναλώνουν περίπου 6000 θερμίδες την ημέρα των Χριστουγέννων!
Η ενέργεια αυτή είναι 3 φορές περισσότερη από ότι χρειαζόμαστε και μπορεί να αυξήσει το βάρος μας κατά την περίοδο των εορτών έως και 2 κιλά.
Και όμως, μπορούμε να γιορτάσουμε χωρίς άγχος! Τα ωραία γιορτινά τραπέζια αποτελούν για τους περισσότερους από εμάς μια από τις μεγαλύτερες προσδοκίες των γιορτινών ημερών και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των παραδοσιακών οικογενειακών ή φιλικών συγκεντρώσεων του κάθε Έλληνα, τόσο κατά την διάρκεια των εορταστικών διακοπών όσο και άλλων κοινωνικών εκδηλώσεων οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Για αυτό τον λόγο, υπάρχουν διάφορα μικρά μυστικά στο να σας βοηθήσουν να φάτε, να πιείτε ενώ ταυτόχρονα να παραμείνετε υγιείς. Οι συμβουλές που ακολουθούν θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε τους φόβους σας και να απολαύσετε τις γιορτές, χωρίς να στερηθείτε τις οικογενειακές και φιλικές σας συγκεντρώσεις.
Ξεκινήστε με ένα καλό πρωινό γεύμα
Το πρωινό και κατά την περίοδο των γιορτών συνεχίζει να αποτελεί ίσως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αν ξεκινήσετε την ημέρα σας με μια ισορροπημένη διατροφή που να προσφέρει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, τότε έχετε πολύ περισσότερες πιθανότητες στην συνέχεια της γιορτινής ημέρας να συνεχίσετε έτσι όσο δύσκολο και αν ακούγεται αυτό.
Έτσι, καλές προτάσεις για ένα σωστό πρωινό είναι: 1 φλιτζάνι γάλα, 2 φέτες ψωμί με μαργαρίνη-μέλι και 1 φρούτο 1 φλιτζάνι γάλα με δημητριακά πρωινού και 1 φρούτο 1 τοστ (με ψωμί ολικής άλεσης μαργαρίνη-τυρί-γαλοπούλα) και 1 φυσικό χυμό 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης και 1 φρούτο 1 φλιτζάνι γάλα, 1 σταφιδόψωμο και 1 φρούτο Καταναλώστε ενδιάμεσα μικρογεύματα και σνακ
H κατανάλωση φρούτων δεν θα πρέπει να παραμελείται, λόγω του χριστουγεννιάτικων γλυκών. Εκμεταλλευθείτε τον ελεύθερο χρόνο των ημερών για να δημιουργήσετε πρωτότυπες φρουτοσαλάτες.
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα εύγευστο και θρεπτικό snack. Οι χουρμάδες, τα σύκα, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα είναι όλα άριστες επιλογές.
Από την ομάδα των ξηρών καρπών, η μακράν καλύτερη επιλογή είναι τα κάστανα, καθώς η λιποπεριεκτικότητά τους είναι χαμηλή. Αξιοποιώντας τις παραπάνω επιλογές θα ελέγξετε την πείνα και τον κορεσμό σας τις ημέρες των εορτών και θα αποφύγετε το τσιμπολόγημα και άλλες λιγότερο υγιεινές επιλογές.
Η τακτική που ακολουθεί αρκετός κόσμος να μην τρώει όλη μέρα για να είναι πιο ελεύθερος θερμιδικά στο τραπέζι, έχει ως αποτέλεσμα να φτάνετε την ώρα του γεύματος πολύ πεινασμένοι και τελικά να καταναλώνετε πολύ περισσότερες θερμίδες κάνοντας κακές διατροφικές επιλογές.
Ομοίως κάποιοι αποφασίζουν να «τιμωρήσουν» τον εαυτό τους για το γιορτινό τραπέζι και να μη φάνε τίποτα την επόμενη μέρα ή να φάνε ένα γιαουρτάκι. Αυτή η μεγάλη θερμιδική διαφορά είναι ένα σοκ για τον οργανισμό μας, άλλωστε δεν έχετε να τιμωρήσετε τον εαυτό σας για κάτι.
Καλό θα ήταν να μην πάτε λοιπόν στα εορταστικά γεύματα πολύ πεινασμένοι. Καλό θα είναι να φάτε από πριν λίγα λαχανικά όπως καρότα, αγγουράκια, σέλινο ή ντομάτα για να σας «κόψει» την όρεξη για πολύ φαγητό.
Αποφύγετε να «τσιμπολογάτε» τα διάφορα ορεκτικά εδέσματα όπως τυριά και ότι άλλο έχει μέχρι να σερβιριστεί το φαγητό. Με όλα τα μεζεδάκια γύρω μας, συχνά είναι δύσκολα να ελέγξουμε το τσιμπολόγημα μας. Ωστόσο, σκεφτείτε οτι μόνο ένα μικρό κομμάτι κρεατόπιτα περιέχει τουλάχιστον 250 θερμίδες. Για αυτόν τον λόγο, προσπαθήστε να μην είστε κοντά σε τέτοια μεζεδάκια και να εξασφαλίσετε να έχετε υγιεινές επιλογές
Αν είστε καλεσμένοι το βράδυ, το μεσημέρι προτιμήστε να φάτε κάτι ελαφρύ όπως μια σούπα ή σαλάτα λαχανικών, ένα ελαφρύ σάντουιτς ή δημητριακά.
Τι να επιλέξετε στο κυρίως γεύμα;
Η γεμιστή γαλοπούλα είναι το βασικό κυρίως γεύμα των ημερών. Παρά το ότι η γαλοπούλα είναι χαμηλή σε λιπαρά και ενέργεια και πλούσια σε πρωτεΐνη, όταν είναι γεμιστή τότε αρκετή ποσότητα του λίπους απορροφάται από τη γέμιση. Γι' αυτό μαγειρέψτε ξεχωριστά τη γαλοπούλα από τη γέμιση. Ψήστε τη γαλοπούλα ολόκληρη στο φούρνο και όταν θα τη φάτε, αφαιρέστε την πέτσα και το ορατό λίπος. Με αυτό τον τρόπο θα πάρετε λιγότερα λιπαρά και θα ψήσετε πιο καλά τη γαλοπούλα. Επίσης, καλό θα ήταν να αφαιρέσετε την πέτσα, όπου περιέχεται το περισσότερο λίπος και θερμίδες. Τι να προσέξετε στη γέμιση;
Η γέμιση της γαλοπούλας μπορεί να είναι λαχανικά. Ο αρακάς, τα καρότα και τα λαχανάκια Βρυξελλών αποτελούν πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι πιθανόν να σας προστατεύσουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο. Επίσης, αν δεν τα έχετε επαλείψει με βούτυρο, η γέμιση αυτή των λαχανικών είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος ενώ ταυτόχρονα συνεισφέρει στην κατανάλωση της συνιστώμενης καθημερινά κατανάλωσης των 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών.
Όσον αφορά την παρασκευή της κατά την διάρκεια του ψησίματος, αφήστε τον ζωμό της γαλοπούλας να ανέβει στην επιφάνεια, και στην συνέχεια αφαιρέστε το. Άν συμπεριλάβετε πατάτες, καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για το ψήσιμό τους και να τις κόψετε σε μεγαλύτερους κύβους, έτσι ώστε να απορροφήσουν όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος. Να θυμάστε...
Πρέπει να έχετε πάντα τον έλεγχο της μερίδας σας. Δεν είναι απαραίτητο να στερηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις, αρκεί να τρώτε μικρότερες ποσότητες. Ο καλύτερος τρόπος για να μην ξεπεράσετε το όριο είναι να γεμίσετε από την αρχή το πιάτο σας με ότι πρόκειται να φάτε και έπειτα να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Μια συμβουλή η οποία μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην ποιότητα του πιάτου είναι να γεμίσετε το ½ πιάτο με σαλάτα, το υπόλοιπο ¼ με γαλοπούλα ή κρέας στεγνό χωρίς το δέρμα ή λίπος και το άλλο ¼ του πιάτου με ρύζι ή πατάτα ή μακαρόνια (καλό θα είναι να τα επιλέξετε χωρίς κρέμες, τυριά και λάδι). Τι γίνετε με τα χριστουγεννιάτικα γλυκά;
Να επιλέξετε κουραμπιέ ή μελομακάρονο;
Τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι σχεδόν όλα φορτωμένα με πολλές θερμίδες. Η βασιλόπιτα και ο κουραμπιές αποδίδουν ανά μερίδα τις περισσότερες θερμίδες και είναι πλούσια σε χοληστερίνη και κορεσμένα λιπίδια. Το μελομακάρονο και η μηλόπιτα φαίνεται να αποτελούν τις πιο ενδεδειγμένες επιλογές, καθότι έχουν τις λιγότερες θερμίδες, συγκριτικά με τις υπόλοιπες χριστουγεννιάτικες επιλογές, ενώ, επίσης, περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες κορεσμένων λιπιδίων.
Όσον αφορά το αλκοόλ, καλό είναι να μην παίρνει τη θέση του νερού και να καταναλώνουμε 1-2 ποτηράκια. Ξεδιψάστε με νερό και αφήστε το ποτό να σας συνοδέψει γευστικά με μέτρο. Παρόλο που ένα έως δυο ποτηράκια κάνουν καλό στην καρδιά, η μεγάλη ποσότητα δεν είναι ότι καλύτερο για την υγεία και το βάρος σας. Θα μπορούσατε για αλλαγή να καταναλώσετε ένα μην αλκοολούχο ποτό και να είστε από τους λίγους στο τραπέζι που θα μπορεί να οδηγήσει αργότερα.
Είναι πλέον επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι η διατροφή αποτελεί ισχυρό μέσο αντιμετώπισης στο οπλοστάσιο κατά της νόσου του AIDS. Η διατροφή του ασθενούς συνιστά σημαντικό παράγοντα για την εξέλιξη της νοσήματος, καθώς διατροφή υψηλής θρεπτικής αξίας καταπολεμά την υποκείμενη ανοσοποιητική ανεπάρκεια λόγω του ιού HIV, καθώς κατά αντίστροφη αναλογία, ο υποσιτισμός οδηγεί συχνά στην εκδήλωση των συμπτωμάτων στον οροθετικό ασθενή.
Επιδημιολογικά δεδομένα για την Ελλάδα
Αυτοί είναι οι αριθμοί του AIDS στην χώρα μας, με βάση τα νεώτερα επιδημιολογικά δεδομένα που αφορούν την λοίμωξη από τον HIV, όπως ανακοινώθηκαν τον Οκτώβρη του 2015 από το Κέντρο Ελέγχου & Πρόληψης Νοσημάτων του Υπουργείου Υγείας (ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ.):
Από την αρχή της παρακολούθησης της επιδημίας έως τον Οκτώβρη του 2015, τα περιστατικά λοίμωξης HIV στην Ελλάδα ανέρχονται σε 15.109 (άντρες 82,7%). Εξ' αυτών τα 2.562 κατέληξαν σε θάνατο των ασθενών.Τα οροθετικά άτομα που ζουν με τον ιό του HIV ανέρχονται σε 12.547.Εξ' αυτών, 7.700 φορείς λαμβάνουν αντιρετροϊκή θεραπεία και 3.782 έχουν εμφανίσει AIDS.667 άνθρωποι προσβλήθηκαν από τον HIV το πρώτο δεκάμηνο του 2015. Το 88,5% αφορούσε άντρες. Ο αριθμός όπως φαίνεται και από το διάγραμμα είναι σταθερός σε σχέση με το 2014, ενώ από το 2012 και έπειτα παρουσιάζεται σαφής μείωση των περιστατικών.Το 49,3% των νέων αυτών περιστατικών του πρώτου δεκάμηνου του 2015 αφορά ομοφυλόφιλα άτομα που μολύνθηκαν μέσω απρόσεκτης σεξουαλικής επαφής, 25% έχει ακαθόριστη αιτία, 15% αφορά ετερόφυλα άτομα με απρόσεκτη σεξουαλική συμπεριφορά και τέλος, ένα ποσοστό 10,6% αφορά χρήστες ενδοφλέβιων ναρκωτικών.
Γιατί η διατροφή αποτελεί ισχυρό όπλο;
Η εφαρμογή διαιτητικής τακτικής στα οροθετικά άτομα, βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα της ζωής τους, καθώς:
Προφυλάσσει από απώλεια σωματικού βάρους και απώλεια μυϊκής μάζας, κάτι που θα επιδείνωνε σημαντικά την ανοσοποιητική απάντηση του οργανισμού, θα δυσκόλευε τον ασθενή να ανταπεξέλθει στις καθημερινές του δραστηριότητες και τελικά θα μείωνε το προσδόκιμο επιβίωσης του (απώλεια >5% του σωματικού βάρους του ασθενούς συσχετίζεται με αυξημένη θνησιμότητα).Η διατροφή υψηλής θρεπτικής αξίας μειώνει την ευπάθεια του ασθενούς σε άλλες λοιμώξεις.Η κατάλληλη διατροφή περιορίζει σημαντικά τις ανεπιθύμητες παρενέργειες της αγωγής με αντιρετροϊκά φάρμακα (πχ, διαβήτης, καρδιοαγγειακά νοσήματα και λιποδυστροφία).
Διατροφή υψηλής θρεπτικής αξίας
Οι διατροφικές συμβουλές που ακολουθούν στοχεύουν στην ενίσχυση της υγείας. Παρόλ' αυτά, η εξατομικευμένη κατάσταση του κάθε άτομου δημιουργεί και την ανάγκη της εξειδικευμένης αντιμετώπισης, που μπορεί να διαφέρει αρκετά από τις κάτωθι συστάσεις, οι οποίες είναι γενικές. Κατά συνέπεια, είναι αυτονόητο ότι όποια αλλαγή της διατροφικής σας στρατηγικής θα πρέπει να συζητηθεί με τον προσωπικό σας γιατρό και με τον διαιτολόγο σας.
6-11 μερίδες δημητριακών: Προτιμότερα τα προϊόντα με περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερη ζάχαρη.2-3 μερίδες από κρέας-ψάρι-πουλερικά-αυγά-όσπρια-ξηροί καρποί: Διαλέγετε κρέατα ή μέρη του ζώου με χαμηλά λιπαρά. Οι χορτοφάγοι ίσως χρειάζεται να καταναλώνουν περισσότερες μερίδες οσπρίων και ξηρών καρπών.2-3 μερίδες γαλακτοκομικών: Επιλέγουμε πηγές με χαμηλά λιπαρά. Στις γυναίκες ίσως απαιτούνται περισσότερες μερίδες. Πάντως, το συμπλήρωμα ασβεστίου είναι από τα συνηθέστερα.5+ μερίδες λαχανικών & φρούτων : Καθημερινά συστήνονται τουλάχιστον 1 φρούτο ή λαχανικό πηγή βιταμίνης Α (καρότο, ιχθυέλαιο, γλυκοκολοκύθα), 1 φρούτο ή λαχανικό πηγή βιταμίνης C (κόκκινη πιπεριά, κουνουπίδι, ακτινίδιο, φράουλες, πορτοκάλι) και 1 φρούτο ή λαχανικό πηγή βιταμίνης Β9 (φασόλια, σπανάκι, λάχανο, avocado, ηλιόσποροι).Λίπη & ζάχαρη: Κατανάλωση με μέτροΠίνετε αρκετό νερό: Συνιστώνται περίπου 2lt νερό, λίγο παραπάνω για άντρες. Αν υπάρχει διάρροια, εργασία σε θερμό κλίμα ή αθλητισμός, πρέπει να πίνετε παραπάνω νερό. Αν η διάρροια είναι παρατεταμένη, συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό σας.
Πότε απαιτούνται συμπληρώματα διατροφής;
Σε περιπτώσεις όπου έχουμε να αντιμετωπίσουμε ανεπαρκή θρέψη, επιβάλλεται η λήψη συμπληρωματικών διατροφικών σκευασμάτων.
Τα κυριότερα εξ' αυτών είναι:
Υπερθερμιδικά σκευάσματα διατροφής : Η ανορεξία είναι μια συνήθης παρενέργεια της χρόνιας έκθεσης στον ιό. Ταυτόχρονα, γνωρίζουμε ότι ο HIV έχει υπερκαταβολική επίδραση, δηλαδή ο οροθετικός ασθενής εξ' ορισμού ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από το φυσιολογικό. Επόμενο είναι, σε αρκετές περιπτώσεις, ακόμη και αν η λήψη τροφής είναι επαρκής θεωρητικά, στην πράξη να κρίνεται ανεπαρκής, λόγω μείωσης του βάρους, έστω και αργής. Σε τέτοια περιστατικά, η λήξη υπερθερμιδικών σκευασμάτων είναι υποχρεωτική.Συμπληρώματα βιταμινών & ιχνοστοιχείων : Όπως προαναφέρθηκε και είναι γνωστό, η χαμηλή ανοσολογική ικανότητα των φορέων του HIV είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέτωπα, που η διατροφή καλείται να αντιμετωπίσει. Κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει την σημαντική συμβολή των βιταμινών A, B6, B9, B12, C & E, καθώς και των ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, στην καλή αντίδραση και λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επομένως, η συμπληρωματική λήψη των άνωθεν συστατικών υπό μορφή συμπληρωμάτων, μεμονωμένα ή συνδυαστικά, θα πρέπει να εκτιμάται ανάλογα με την κάθε ξεχωριστή περίπτωση.Λοιπά συμπληρώματα : Acidophilus, συνένζυμο Q10, κρεατίνη και λ-κρεατίνη, γλουταμίνη, λιποϊκό οξύ και α-λιποϊκό οξύ, Ω3 και Ω6, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικό SOD κλπ.
Η ασφάλεια των τροφίμων
Λόγω της νόσου, πολλοί ασθενείς δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν εύκολα ακόμα και ελαφριές λοιμώξεις που μπορεί να προέλθουν από τροφικές δηλητηριάσεις. Για τον λόγο αυτό, πρέπει να δίνεται η μέγιστη προσοχή όσον αφορά την επιλογή, φύλαξη και κατανάλωση των τροφών.
Προσοχή στο νερό της περιοχής σας. Συνίσταται το προηγούμενο βράσιμο του ή κατανάλωση εμφιαλωμένου.Ιδιαίτερη προσοχή ώστε να τηρούνται οι κανόνες υγιεινής κατά τη φύλαξη των τροφίμων. Κατανάλωση: κρέατος εντός 2 ημερών, ψαριών εντός 24h, θαλασσινών αμέσως μετά την αγορά τους. Τα κρέατα να μην έρχονται σε επαφή με άλλα τρόφιμα και το ψυγείο μας να είναι πάντα καθαρό με θερμοκρασία σταθερή στους 4°C.Απολύμανση των επιφανειών στην κουζίνα μας, σχολαστική καθαριότητα των σφουγγαριών της κουζίνας ή συχνή αλλαγή τους. Μην εμπιστεύεστε αντιβακτηριδιακά sprays.Όταν τρώτε έξω: αποφεύγετε κρύα πιάτα και προτιμάτε ζεστά, πάντα παραγγέλνετε το φαγητό καλοψημένο (τα κρέατα χωρίς αίμα και τα ψάρια τραγανά), αποφεύγετε φαγητά με ωμό αυγό (πχ. σαλάτα Caesar's ή mousse σοκολάτας), αποφεύγετε ωμά ψάρια ή αχνιστά οστρακοειδή (πχ. sushi ή μύδια). Τέλος, αποφεύγετε τους μπουφέδες.Όταν ψωνίζετε: ελέγχετε την ημερομηνία λήξης, επιλέγετε παστεριωμένα γαλακτοκομικά, μην αγοράζετε τροφές με αλλοιωμένη συσκευασία, μην αγοράζετε ραγισμένα αυγά.
H παγκόσμια πολιτική & ιατρική κοινότητα έχουν δεσμευτεί ότι θα τερματιστεί η επιδημία του AIDS έως το 2030, μέσα από την Διακήρυξης Εφικτών Στόχων που αφορούν την λοίμωξη. Αυτός ο εξαιρετικά φιλόδοξος, εφικτός όμως στόχος, αποτελεί την μοναδική μας ευκαιρία για να αλλάξουμε μια και καλή την πορεία της νόσου αυτής. Είναι η υποχρέωση της γενιάς μας προς την επόμενη γενιά.
Την Κυριακή 03 Δεκεμβρίου στο πάρκο των Νέων Επιβατών θα πραγματοποιηθεί η ΔΙΑΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ από τις 09:00 έως τις 14:00.
Οι στόχοι μας: - στηρίζουμε ευπαθείς κοινωνικά ομάδες του Δήμου Θερμαϊκού - στηρίζουμε την ελληνική αγροτική παραγωγή - αποκλείουμε κάθε μεσάζοντα - καλύπτουμε τους καταναλωτές με ποιοτικά και φθηνά προϊόντα
Τρία στα τέσσερα δείγματα μελιού (75%) από όλες τις ηπείρους της Γης βρέθηκαν να περιέχουν νεοκοτινοειδή φυτοφάρμακα, αν και σε ποσότητες εντός των ορίων ασφαλείας για τη διατροφή των ανθρώπων. Όμως το πρόβλημα φαίνεται να είναι πιο σοβαρό για τις μέλισσες.
Σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο, τα εν λόγω ευρέως χρησιμοποιούμενα παρασιτοκτόνα, που θεωρούνται πιο φιλικά στο περιβάλλον σε σχέση με αντίστοιχα παλαιότερης γενιάς αγροχημικά προϊόντα, έχουν κατηγορηθεί ότι κάνουν κακό στις μέλισσες. Η νέα διεθνής επιστημονική έρευνα βρήκε ότι στο ένα τρίτο των μελιών (34%) η ποσότητα των νεοκοτινοειδών είναι αρκετή για να βλάψει τις μέλισσες.
Στο 30% των μελιών βρέθηκε ένα νεοκοτινοειδές, ενώ σχεδόν στα μισά μέλια (45%) ανιχνεύθηκε ένα «κοκτέιλ» από δύο ή περισσότερα διαφορετικά νεοκοτινοειδή. Το 10% των μελιών περιείχαν τέσσερις ή πέντε τέτοιες ουσίες. Τα νεοκοτινοειδή εμφανίσθηκαν στα μέσα της δεκαετίας του 1990 και σήμερα αποτελούν το ένα τρίτο περίπου της παγκόσμιας αγοράς παρασιτοκτόνων φυτοφαρμάκων. Ονομάσθηκαν έτσι, επειδή βασίζονται στη χημική δομή της νικοτίνης, ενώ η προστατευτική δράση τους οφείλεται στο ότι επιτίθενται στο κεντρικό νευρικό σύστημα των καταστροφικών για τα φυτά εντόμων και άλλων παρασίτων, προκαλώντας τους παράλυση και θάνατο. Οι μέλισσες απορροφούν τα νεοκοτινοειδή μαζί με τη γύρη και το νέκταρ των φυτών.
Η χρόνια επίπτωση των νεοκοτινοειδών στις μέλισσες και στα άλλα έντομα που κάνουν την πολύτιμη εργασία της επικονίασης των φυτών, αποτελεί θέμα επιστημονικής έρευνας και διαμάχης εδώ και χρόνια. Ορισμένες μελέτες έχουν συσχετίσει τα εν λόγω φυτοφάρμακα με τη μείωση του πληθυσμού και την επιδείνωση της υγείας των μελισσών. Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή βιολογίας Έντουαρντ Μίτσελ του ελβετικού Πανεπιστημίου του Νοϊσατέλ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Science", ανέλυσαν 198 τυχαία επιλεγμένα δείγματα μελιού από τοπικούς παραγωγούς σε όλες τις ηπείρους πλην της Ανταρκτικής… όπου δεν υπάρχουν μελίσσια.
Η 4η Γιορτή Γεύσης ανοίγει τις πόρτες της την Τετάρτη 19 Σεπτεμβρίου 2018 στην κεντρική πλατεία της Θέρμης. Στη διοργάνωση συμμετέχουν και φέτος οι πολιτιστικοί παραδοσιακοί σύλλογοι του Δήμου Θέρμης.
