Articles by "ΟΙΚΟΘΕΝ"

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΟΙΚΟΘΕΝ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

"Μέρος της ατομικής και συλλογικής ευθύνης είναι να εξασφαλίσουμε την πρόσβαση σε υγιεινή, θρεπτική τροφή για όλους. Αυτή δεν έρχεται μόνο από τα super market. Ο κατ' οίκον περιορισμός μας δίνει την ευκαιρία να ασχοληθούμε με την καλλιέργεια της τροφής μας, εξασφαλίζοντας την αυτάρκεια για τις δύσκολες μέρες που έρχονται" αναφέρει σε ανακοίνωση της η Ανεξάρτητη Κοινότητα Φάρος Αλεξανδρούπολης.

Στην ίδια ανακοίνωση γνωστοποιείται ότι οι Σπορίτες Έβρου διανέμουν ταχυδρομικά δωρεάν σπόρους παραδοσιακών καλλιεργειών.

Ακολουθεί το μήνυμα των Σποριτών:

Αγαπητοί μας φίλοι και φίλες,

Σε συνάρτηση με τα όσα βιώνουμε και των ημερών που έρχονται, και με δεδομένο ότι οι 2 εκδηλώσεις μας σε Ορεστιάδα και Αλεξανδρούπολη (μοίρασμα φυτών από παραδοσιακές και ντόπιες ποικιλίες, λαχανικών και λουλουδιων) αναβάλλονται λόγω κοροναιου,αποφασίσαμε να δράσουμε κάπως διαφορετικά. Στα πλαίσια της ατομικής και συλλογικής μας ευθύνης ως ΣΠΟΡΙΤΕΣ ΈΒΡΟΥ, στους συνανθρώπους μας, αποφασίσαμε να ΔΩΡΙΣΟΥΜΕ σπόρους από παλιές παραδοσιακές ποικιλίες (Όχι υβριδια)

10 είδη ντομάτας
4 είδη μελιτζάνας
4 είδη πιπεριάς
κολοκύθες διαφορες
λουλούδια

ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΑ. Όποιος θέλει σπόρους μπορεί να μας στείλει ένα γράμμα να βάλει μέσα ένα φάκελο με προπληρωμενο τέλος (2ευρω) να γράφει τι θέλει και μεις θα στείλουμε ότι μπορούμε.

Η διεύθυνση είναι:

Δεληγιάννης Θανάσης: Ορέστου 74, Ορεστιάδα, 68200 - Τηλ. 6931494026 &
Μουταφίδης Χρήστος: 6980612490

Σας παρακαλώ τηλέφωνο μόνο για εξαιρετικές περιπτώσεις. Παρακαλώ σε όσους είναι εύκολο (Για να μειωθεί το κόστος μας και ο κόπος μας) βάλτε μας μικρά φακελακια μέσα που να γράφουν επάνω τι θέλετε.

πηγή


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ένα κέικ μήλου με βρώμη, τόσο νόστιμο και υγιεινό που δεν θα το πιστεύετε!! Το μήλο ξεπροβάλει σαν κρέμα στην μέση, οι σταφίδες και το μέλι δίνουν την δικιά τους γλυκιά πινελιά.

Υλικά της συνταγής μας (1 φόρμα 14 Χ 24 )

110 γρ. αλεύρι που φουσκωνει για κέικ
110 γρ. νιφάδες βρώμης
1/2 κ.γλ. σόδα
40 γρ. μέλι (4 κ.σ. γεμάτες)
80 γρ. βούτυρο
110 γρ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. κονιάκ ή λικερ
1/4 κ.γλ. κανέλα
1/2 κούπα γάλα
1 αυγό
1 μήλο κόκκινο μέτριο ψιλοκομμένο
40-50 γρ. σταφίδες

Εκτέλεση της συνταγής μας

· Ρίχνουμε το κονιάκ ή το λικέρ στις σταφίδες και αφήνουμε να μαλακώσουν.
· Καθαρίζουμε το μήλο, στάζουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι και ψιλοκόβουμε.
Σε ένα σκεύος (σε χαμηλή θερμοκρασία) λιώνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι και αποσύρουμε από την θερμοκρασία.
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά (αλεύρι, σόδα, κανέλα, βρώμη) και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου.
Στραγγίζουμε το λικέρ από τις σταφίδες(όχι ακόμα τις σταφίδες) στο κέικ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το γάλα.
Σε μία φόρμα βουτυρωμένη, βάζουμε μία λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα και πάνω στρώνουμε το ψιλοκομμένο μήλο και τις σταφίδες.
Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα,που μας καλύπτει όλο το μήλο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στην τελευταία θέση, για 45 λεπτά (στα 40 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι που πρέπει να βγαίνει καθαρό).
Το βγάζουμε με την λαδόκολλα να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα, το αλείφουμε με ένα πινέλο με μέλι και τέλος ρίχνουμε από πάνω καρύδια.

Συνταγή του HARIS COOK

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση.

Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης. Είναι καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση.

Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα. Αυτή διαδικασία μετατρέπει το γάλα σε κεφίρ. Στη συνέχεια, οι κόκκοι απομακρύνονται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.


Κεφίρ: Πόσες θερμίδες έχει - Διατροφικά στοιχεία

Βασικά είναι ένα ρόφημα. Οι κόκκοι του είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ. Γι' αυτό και έχει ξινή γεύση, όπως το γιαούρτι, αλλά με μια λεπτότερη υφή.

Μία μερίδα γάλα κεφίρ (ένα ποτήρι 175 ml) περιέχει:


Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
Ασβέστιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Φώσφορο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Βιταμίνη Β12: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Ριβοφλαβίνη (Β2): 19% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Αρκετή ποσότητα βιταμίνης D
Περίπου 100 θερμίδες (στα 175 ml)
7-8 γραμμάρια υδατανθράκων
3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται

Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, όπως οργανικά οξέα και πεπτίδια που συμβάλλουν στην υγεία.

Τα ροφήματα αυτού του τύπου, που δεν προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα, γίνονται με νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ή άλλα γλυκά υγρά. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία όπως εκείνα με βάση το κανονικό γάλα.

Το κεφίρ είναι πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της διαχείρισης του σωματικού βάρους και της ψυχικής υγείας.

Το γιαούρτι είναι η πιο διαδεδομένη πηγή προβιοτικών στη στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή. Οι σπόροι του περιέχουν περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκητών. Αυτα το καθιστούν μία πολύ πλούσια τροφή σε προβιοτικά. Άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα τέτοια στελέχη και δεν περιέχουν ζύμες.

Το κεφίρ έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες

Ορισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από μολύνσεις. Ένα τέτοιο προβιοτικό είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο υπάρχει μόνο στο κεφίρ και πουθενά αλλού. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.

Το kefiran, ένας τύπος υδατάνθρακα που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Το κεφίρ μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν είναι μόνο μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου από το σώμα, ενώ έχει συνδεθεί επιστημονικά με μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων κατά τουλάχιστον 81%.

Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα των οστών. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη οστική πυκνότητα, η οποία με την σειρά της συμβάλλει στην πρόληψη καταγμάτων.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου

Τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πιστεύεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, επειδή καταφέρνουν να περιορίσουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός ο προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί σε διάφορες εργαστηριακές μελέτες.

Μια από αυτές έδειξε ότι το εκχύλισμα κεφίρ μείωσε τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων καρκίνου του μαστού κατά 56% σε σύγκριση με το 14% από το εκχύλισμα γιαουρτιού.

Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν σε διάφορα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά αποκαθιστούν την ισορροπία των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε περιπτώσεις διάρροιας.

Υπάρχουν, επίσης, πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν ενάντια σε διάφορα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα έλκη που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και διάφορα άλλα.

Για τον λόγο αυτό, το κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμο αν έχετε προβλήματα με την πέψη.

Είναι γενικά ανεκτό από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι ενήλικες, δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν την λακτόζη σωστά. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στην λακτόζη.

Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το κεφίρ και το γιαούρτι) μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, οπότε το τελικό ρόφημα περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Περιέχουν, επίσης, ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να διασπάσει την λακτόζη ακόμη περισσότερο.

Έτσι, το κεφίρ είναι γενικά ένα καλό ρόφημα για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Επίσης, να έχετε κατά νου ότι είναι δυνατόν να παραχθεί κεφίρ που να είναι 100% χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιώντας νερό καρύδας, χυμό φρούτων, ή κάποια άλλη μη-γαλακτοκομική πρώτη ύλη.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι βελτιώνει τα συμπτώματα από αλλεργία και άσθμα

Οι αλλεργίες προκαλούνται από φλεγμονώδεις αντιδράσεις ενάντια σε κατά τ' άλλα αβλαβείς περιβαλλοντικές ουσίες. Τα άτομα με υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες με την σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως το άσθμα.

Σε μελέτες σε ζώα, το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει αυτές τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού, οι οποίες σχετίζονται με την αλλεργία και το άσθμα.

Πηγή: https://www.healthline.comπηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
                                                                        ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομένο σε μικρά κυβάκια 
2 μεσαία καρότα, σε φετούλες λεπτές
1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια
2 φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Μισή κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα, την πατάτα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Μεταφέρουμε τον πολτό στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε συνοδεία μοσχοκάρυδου, με φρεσκοψημένα ψωμάκια (ή και σκορδοψωμάκια ζεστά) και νωπό ανθότυρο.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Με ένα τριαντάφυλλο δείχνουμε τα συναισθήματα μας και με ένα κυνόροδο φροντίζουμε την υγεία μας. Το κυνόροδο κάνει την εμφάνιση του όταν πέσουν τα πέταλα από το αγριοτριαντάφυλλο. Έχουν ωοειδές σχήμα και χρώμα πορτοκαλί και κόκκινο.

Για αιώνες το κυνόροδο είναι σεβαστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στην αρχαιότητα τα κυνόροδα χρησιμοποιούνταν για ιατρικές χρήσεις. Το 77 μ.Χ. ο ρωμαίος φιλόσοφος Πλίνιος συνιστούσε στους ασθενείς του την χρήση του κυνόροδο ως καθαρτικό και διουριτικό. Μπορούσε αποδεδειγμένα να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά πάνω από 30 ασθένειες με το λάδι της αγριοτριανταφυλλιάς.

Στον Μεσαίωνα τα κυνόροδα χρησιμοποιήθηκαν για καρδιαγγειακές παθήσεις και στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Πολλά μεσαιωνικά κείμενα γράφουν για τις αναζωογονητικές ιδιότητες του κυνόροδου. Οι Ινδιάνοι Ομάχα της Αμερικής το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το ουροποιητικό σύστημα. Για να θεραπεύσουν τις λοιμώξεις, το κρυολόγημα, τον πυρετό, τα στομαχικά προβλήματα και την διάρροια.

Επίσης, συνήθιζαν να πλένουν τα μάτια τους με τσάι από κυνόροδα για την θεραπεία των φλεγμονών στα μάτια. Κατά τη διάρκεια της βουβωνικής πανώλης στη Γαλλία ο Νοστράδαμος χορήγησε ένα φάρμακο από κυνόροδα.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Vermont κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο στη Μεγάλη Βρετανία οι στρατιώτες κατανάλωναν σιρόπι από κυνόροδα που τους είχε διανεμηθεί από το Υπουργείο Υγείας γιατί ήταν η μοναδική διαθέση πηγή βιταμίνης C.

Διατροφική Αξία

Οι καρποί της τριανταφυλλιάς και της αγριοτριανταφυλλιάς είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. 100 γραμμάρια κυνόροδού περιέχει 426mg βιταμίνης C ενώ 131 γραμμάρια χυμό από φρέσκα πορτοκάλια περιέχει 96mg βιταμίνης C. Κατά μέσο όρο τα αποξηραμένα κυνόροδα περιέχουν 1.250mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια. Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας καθώς βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη θεραπεία των ιστών του σώματος μετά από τραυματισμό και διατηρεί τα οστά και τα δόντια σε καλή κατάσταση. Επίσης, η αντιοξειδωτική προστασία της βιταμίνης συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακή νόσο, ορισμένες μορφές καρκίνου και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center συνιστά να καταναλώνουμε τουλάχιστον 50mg έως 120mg βιταμίνης C την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο μας. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης, ή που πάσχουν από ασθένειες οι οποίες η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει, συχνά προβλέπεται να καταναλώνουν μεταξύ 500mg έως 1.000mg βιταμίνης C καθημερινά. Η ημερήσια πρόσληψη της βιταμίνης C από τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.000mg καθημερινά. Τα κυνόροδα είναι επίσης άριστη πηγή βιταμινών Α, Κ, Ε, Β (Β2, Β3), και D. Η βιταμίνη Α διατηρεί σε καλή κατάσταση τα οστά, τα δόντια, το δέρμα, τους βλεννογόνους και βελτιώνει την όραση. Μειώνει τις φλεγμονές και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Κ διατηρεί τα οστά σε καλή κατάσταση και βοηθάει στους θρόμβους στο αίμα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της καταστροφής των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Η βλάβη που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο και καρδιακές ασθένειες. Μειώνει τις φλεγμονές και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθάει στην πρόληψη ελεύθερων ριζών στο σώμα. Η βιταμίνη Β3 είναι κι αυτή απαραίτητα για να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και επίσης βοηθάει στην καλή κατάσταση του ήπατος, των ματιών, των μαλλιών και του δέρματος. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση και το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου και για την υγιή κατάσταση των οστών. Περιέχει επίσης βιοφλαβονοειδή ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες και ριβοφλαβίνη βοηθάει στην καλή κατάσταση των ματιών, των μαλλιών, του δέρματος και του ήπατος. Πλούσια πηγή επίσης ασβεστίου, καλίου πηκτίνης, πολυφαινολών, κιτρικού οξύ, μηλικού οξύ, τανίνων, καροτενοειδών, μαγνησίου και μαγγανίου.

Συγκομιδή

Τα κυνόροδα εμφανίζονται την Άνοιξη, τα τέλη καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου είναι βρώσιμα και υψηλής διατροφικής αξίας. Μόνο κυνόροδα οργανικά από τριανταφυλλιές και αγριοτριανταφυλλιές που δεν εκτίθενται σε φυτοφάρμακα. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε νωπά ή αποξηραμένα. Είναι ώριμα για συγκομιδή όταν μεγαλώνει σε μέγεθος και το χρώμα του είναι απόχρωσης μεταξύ πορτοκαλί με κόκκινο.

Θεραπευτικές Ιδιότητες

Τα κυνόροδα έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Τα κυνόροδα μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό και ουροποιητικό σύστημα, στη θεραπεία της αρθρίτιδας και στην αντιμετώπιση ουλών στο δέρμα. Το τσάι με κυνόροδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία διαταραχών όπως η χρόνια διάρροια, αλλεργίες, άσθμα, βροχγίτιδα και το άγχος. Λόγω της πηκτίνης που περιέχει μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα καθαρίζοντας τα έντερα και να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης.

Κρυολόγημα και γρίπη

Τα κυνόροδα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κρυολογημάτος και της γρίπης. Η σύγχρονη επιστήμη διευρευνά τη χρήση του για τη θεραπεία ορισμένων φλεγμονωδών διαταραχών όπως η οστεοαρθρίτιδα και η ρευματοειδή αρθρίτιδα. Είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση για όσους δεν μπορούν να πάρουν φάρμακα για το κρυολόγημα λόγω της υψηλής πίεσης του αίματος. The Missouri Department of Health And Senior Services states that rose hips can be used as an alternative to medicines in mothers who are breastfeeding to lessen the impact on the child. Το Μισσούρι Υπουργείο Υγείας και Senior κράτη Υπηρεσίες που αυξήθηκαν τα ισχία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα σε μητέρες που θηλάζουν να μειώσει τις επιπτώσεις στο παιδί.

Αρθρίτιδα

Σύμφνωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε σε Σκανδιναβικό περιοδικό ρευματολογίας “Scandinavian Journal of Rheumatology” τα κυνόροδα έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον πόνο σε ασθενείς που πάσχουν απο οστεοαρθρίτιδα μετά απο τρεις βδομάδες θεραπείας. Σε μια έρευνα που διεξήχθηκε το 2007 από Δανούς ερευνητές θρυμμάτισαν όστρακα και κυνόροδα και η σκόνη αυτή μείωσε σημαντικά τη φλεγμονή και τον πόνο σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος και του ισχίου. Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2008 από το Ινστιτούτο “The Parker”, στο νοσοκοκείο Frederiksberg, της Δανίας πήραν μέρος 287 ασθενείς για διάστημα τριών μηνών και διαπίστωσαν την αποτελεσματικότητα του κυνόροδου για τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Το 2010 δημοσιεύτηκε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ιατρικό κέντρο του Πανεπιστήμιο Charite στο Βερολίνο αναφέροντας τα ίδια αποτελέσματα σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα λάμβαναν 5 γραμμάρια κυνόροδου σε σκόνη καθημερινά για έξι μήνες. Σωματικά τα συμπτώματα βελτικώθηκαν στην ομάδα που λάμβανε το κυνόροδο ενώ επιδεινώθηκαν στην ομάδα που δεν το λάμβανε. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Inflammopharmacology” έδειξε ότι τα κυνόροδα λόγω των αντιφλεγμονώδων ιδιοτήτων έχουν την δυνατότητα να αντικαταστήσουν ή να συμπληρώσουν τρέχουσες θεραπείες οστεοαρθρίτιδας. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα βιοφλανοειδή και οι βιταμίνες Α και Ε που μειώνουν τη φλεγμονή οφείλονται για την μείωση του πόνου και της φλεγμονής στους ανθρώπους πάσχουν απο αρθρίτιδα. Στους ασθενείς με αρθρίτιδα εκτός από την μείωση του πόνου και της φλεγμονής παρατηρήθηκε αύξηση των ισχίων και την φλεγμονή οι ασε

Εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση

Εξάψεις πιο συχνά βιώνουν οι γυναίκες ώριμης ηλικίας που πλησιάζουν ή βρισκονται στην εμμηνόπαυση. Οι εξάψεις γενικά προκαλούνται από ορμονικές αλλαγές από την εμμηνόπαυση συμπεριλαμβανομένης και της μείωσης των επιπέδων των οιστρογόνων που μπορούν να οδηγήσουν σε μεταβολές της θερμοκρασίας του σώματος. Αν και δεν είναι επικίνδυνες για την υγεία οι εξάψεις μπορούν να είναι δυσάρεστες και να προκαλέσουν νυχτερινές εφιδρώσεις διαταράσσοντας τον ύπνο. Τα κυνόροδα περιέχουν υψηλά επίπεδα βιοφλαβονοειδή αλλά και αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονωδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Τα κυνόροδα επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνη C η οποία είναι χρήσιμη στην πρόληψη των εξάψεων. Τα βιοφλαβονοειδή αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C και τα δυο αυτά συστατικά είναι ευεργετικά για την αντιμετώπιση των εξάψεων. Τα κυνόροδα μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε βριώσιμη μορφή (τσάι, μαρμελάδα, σιρόπι κλπ)

Αντιγήρανση

Το ροδέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε, C, Α, Β καροτένιο και λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος του προσώπου. Βοηθάει στην αντιγήρανση λόγω των αντιοξειδωτικών στοιχείων που περιέχει διεγείροντας την παραγωγή του κολλαγόνου. Βοηθάει στη μείωση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων. Το έλαιο μπορεί να διεισδύσει στην επιδερμίδα λόγω της βιταμίνης Α η οποία έχει αρκετά μικρά μόρια και μπορεί να πάει βαθύτερα στο δέρμα. Η βιταμίνη Α βελτιώνει τα επίπεδα υγρασίας του δέρματος και μειώνει τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές. Οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου βλάπτουν το δέρμα και και προκαλούν φωτογήρανση. Τα αποτελέσματα φαίνονται στο πρόσωπο με την δημιουργία κηλίδων, αποχρωματισμού του δέρματος και ρυτίδων. Τα αντιοξειδωτικά τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, η βιταμίνη Α σε συνδυασμό με τα απαραίτητα λιπαρά του ροδέλαιου συμβάλουν στην βελτίωση του τόνου του δέρματος και της υφής.

Πληγές στο δέρμα

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα του ροδέλαιου βοηθούν στη θεραπεία των ουλών-πληγών καθώς προάγουν την αναγέννηση του δέρματος, βελτιώνουν την ευελιξία του δέρματος και της διαπερατότητας. Η βιταμίνη Α επηρεάζει σημαντικά των ουλώδη ιστό χάρη στην ικανότητα της να βελτιώνει την υφή και τον τόνο του δέρματος. Γ’αυτό τον λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την θεραπεία της φλεβίτιδας, για τις λοιμώξεις του δέρματος και τις βλάβες στον ιστό του δέρματος που προκαλούνται από εγκαύματα.

Ακμή Το κυνόροδο περιέχει ένα ενεργό συστατικό το λιποϊκό οξύ, το οποίο είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η λειτουργία του είναι να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες στο δέρμα και αυτό βοηθάει το δέρμα να διατηρήσει την ελαστικότητα και την νεανική του εμφάνιση. Το ροδέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής σκοτώνοντας τα βακτήρια που την προκαλούν. Θα αποτρέψει επίσης την ξηρότητα χωρίς να το κάνει λιπαρό.

Ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά

Μικρές ποσότητες ροδέλαιου μπορούν να εφαρμοστούν απευθείας στις άκρες των ξηρών και ταλαιπωρημένων μαλλιών. Αφήνουμε το ροδέλαιο στα μαλλιά μας για 1 ώρα για καλύτερα αποτελέσματα. Το ροδέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί δυο φορές την εβδομάδα. Μπορούμε να κάνουμε μασαζ στο τριχωτό της κεφαλής και να το αφήσουμε να απορροφηθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια λούζουμε τα μαλλιά μας.

Eγκυμοσύνη Το τσάι από κυνόροδα παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για εσάς και το μωρό σας. Ευεργετικό στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, της ουρικής αρθρίτιδας, του σκορβούτο, πέτρες στη χολή και μπορεί να μειώσει την κατακράτηση των υγρών. Το λάδι απο κυνόροδα δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των πρώτων τεσσάρων εβδομάδων της εγκυμοσύνης. Ρωτήστε τον γιατρό σας πριν από την κατανάλωση για οτιδήποτε δεν είστε σίγουρες ότι είναι ασφαλές για σας και το το μωρό σας.

Προστάτης

Τα κυνόροδα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντικαρκινικού καροτενοειδούς που ονομάζεται λυκοπένιο. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια συγκεκριμμένη δοσολογία κυνόροδων μπορεί να έχει προληπτική δράση για τον καρκίνο του προστάτη. Πάρα το γεγονός ότι δεν υπάρχει καθιερωμένη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα κυνόροδων έχει αναφερθεί ότι η κατανάλωση 3 έως 6 γραμμαρίων την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τα άτομα που πάσχουν από ακράτεια ούρων που προκαλείται από τον καρκίνο του προστάτη. Ο προστάτης είναι ένας μικρός αδένας στο μέγεθος ενός καρυδιού που βρίσκεται ακριβώς κάτω από την ουροδόχο κύστη. Το λυκοπένιο λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης βοηθάει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Οι έρευνες έχουν δείξει ενθαρρυντικά αποτελέσματα μεταξύ της πρόσληψης λυκοπενίου και της μείωσης των συμπτωμάτων του καρκίνου του προστάτη αλλά και των καρδιακών παθήσεων και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Όπως και μερικά άλλα καροτενοειδή, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, το λυκοπένιο παρουσιάζει ένα είδος αντιοξειδωτικών που αναφέρεται ως μη-προβιταμίνη Α. Η προσθήκη κυνόροδων στην ημερήσια διατροφή μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Άλλες χρήσεις

Τα κυνόροδα καταναλώνονται ωμά, μαγειρεμένα και αποξηραμένα σε μορφή αφεψήματος, μαρμελάδας, σιρόπι και ζελέ. Οι καρποί της αγριοτριανταφυλλιάς χρησιμοποιούνται σε διάφορα αρτοσκευάσματα, στο κρασί, στο υδρόμελο αλλά και γίνονται καταπληκτικές μαρμελάδες, ζελέ και σιρόπι. Ως αφέψημα με ωμά ή αποξηραμένα κυνόροδα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος και μπορούν να συνδυαστούν με άλλα βότανα και λουλούδια όπως το χαμομήλι, μέντα και τον ιβίσκο.

πηγή



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης, αλλά για καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση.

Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα, μετατρέποντάς το σε κεφίρ. Στη συνέχεια, οι κόκκοι απομακρύνονται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.

Στην φωτογραφία βλέπετε ένα βάζο με σπόρους κεφίρ και το πώς αυτοί φαίνονται 
επάνω σε μια ξύλινη κουτάλα

Έτσι, βασικά, το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, αλλά οι κόκκοι κεφίρ είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ και γι' αυτό έχει ξινή γεύση, όπως το γιαούρτι, αλλά με μια λεπτότερη υφή.

Μία μερίδα γάλα κεφίρ (ένα ποτήρι 175 ml) περιέχει:

Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια

Ασβέστιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Φώσφορο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Βιταμίνη Β12: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Ριβοφλαβίνη (Β2): 19% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Αρκετή ποσότητα βιταμίνης D

Περίπου 100 θερμίδες

7-8 γραμμάρια υδατανθράκων

3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται

Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, όπως οργανικά οξέα και πεπτίδια που συμβάλλουν στην υγεία.

Τα ροφήματα κεφίρ που δεν προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα γίνονται με νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ή άλλα γλυκά υγρά. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία όπως εκείνα με βάση το κανονικό γάλα.


Είναι πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της διαχείρισης του σωματικού βάρους και της ψυχικής υγείας.

Το γιαούρτι είναι η πιο διαδεδομένη πηγή προβιοτικών στη στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή. Οι σπόροι κεφίρ περιέχουν περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκητών, καθιστώντας το μία πολύ πλούσια τροφή σε προβιοτικά. Άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα τέτοια στελέχη και δεν περιέχουν ζύμες.


Έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες

Ορισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από μολύνσεις. Ένα τέτοιο προβιοτικό είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο υπάρχει μόνο στο κεφίρ και πουθενά αλλού. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.

Το kefiran, ένας τύπος υδατάνθρακα που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.



Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν είναι μόνο μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου από το σώμα, ενώ έχει συνδεθεί επιστημονικά με μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων κατά τουλάχιστον 81%.

Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα των οστών. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη οστική πυκνότητα, η οποία με την σειρά της συμβάλλει στην πρόληψη καταγμάτων.


Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου

Τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πιστεύεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, επειδή καταφέρνουν να περιορίσουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός ο προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί σε διάφορες εργαστηριακές μελέτες.

Μια από αυτές έδειξε ότι το εκχύλισμα κεφίρ μείωσε τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων καρκίνου του μαστού κατά 56% σε σύγκριση με το 14% από το εκχύλισμα γιαουρτιού.



Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν σε διάφορα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά αποκαθιστούν την ισορροπία των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε περιπτώσεις διάρροιας.

Υπάρχουν, επίσης, πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν ενάντια σε διάφορα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα έλκη που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και διάφορα άλλα.

Για τον λόγο αυτό, το κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμο αν έχετε προβλήματα με την πέψη.



Είναι γενικά ανεκτό από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι ενήλικες, δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν την λακτόζη σωστά. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στην λακτόζη.

Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το κεφίρ και το γιαούρτι) μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, οπότε το τελικό ρόφημα περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Περιέχουν, επίσης, ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να διασπάσει την λακτόζη ακόμη περισσότερο.

Έτσι, το κεφίρ είναι γενικά ένα καλό ρόφημα για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Επίσης, να έχετε κατά νου ότι είναι δυνατόν να παραχθεί κεφίρ που να είναι 100% χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιώντας νερό καρύδας, χυμό φρούτων, ή κάποια άλλη μη-γαλακτοκομική πρώτη ύλη.


Υπάρχουν ενδείξεις ότι βελτιώνει τα συμπτώματα από αλλεργία και άσθμα

Οι αλλεργίες προκαλούνται από φλεγμονώδεις αντιδράσεις ενάντια σε κατά τ' άλλα αβλαβείς περιβαλλοντικές ουσίες. Τα άτομα με υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες με την σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως το άσθμα.

Σε μελέτες σε ζώα, το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει αυτές τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού, οι οποίες σχετίζονται με την αλλεργία και το άσθμα.

πηγή

Μετά από την παραπάνω λεπτομερή ενημέρωση για τα πλεονεκτήματα αυτής της πανίσχυρης τροφής σας πληροφορώ πως διαθέτω σπόρους κεφίρ σε φίλους.

Προσφέρω δωρεάν, στην περιοχή του Θερμαϊκού, σπόρους (μηκυτάκια) Κεφίρ.

Επικοινωνήστε στο μέηλ: chrivanovits@yahoo.gr

ακτιβιστής



Το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι έχει μεγάλη επίδραση στο σώμα σας! Είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλετε να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος. Συνδυάστε το με μια υγιεινή διατροφή και σωματική δραστηριότητα για γρήγορο αποτέλεσμα!

Το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 20 λεπτά και μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, τώρα είναι η ευκαιρία να το ανακαλύψετε.

Πρώτα από όλα, αυτές οι φυσικές θεραπείες θα πρέπει πάντα να συνοδεύονται από έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Θα πρέπει να ακολουθείτε μια ισορροπημένη και με ποικιλία διατροφή. Επιπλέον, πρέπει να σταματήσετε να ακολουθείτε καθιστική ζωή.

Κατά δεύτερον, θα πρέπει να είστε επίμονοι. Οι καλές συνήθειες και οι φυσικές θεραπείες από μόνες τους δεν θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε. Χρειάζεστε επιμονή και θέληση.

Να έχετε στον νου ότι επίσης ότι δεν έχουμε όλοι τον ίδιο μεταβολισμό.

Ένα ρόφημα γεμάτο με αντιοξειδωτικά

Το λεμόνι, το πράσινο μήλο και η κανέλα σας προστατεύουν από την οξειδωτική βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Για παράδειγμα, θα αποκτήσετε ένα ρόφημα γεμάτο με πολυφαινόλες που είναι ιδανικές για την υγεία της καρδιάς σας.

Να θυμάστε ότι τα αντιοξειδωτικά από μόνα τους δεν θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε. Αυτό που κάνουν είναι να προωθούν τη σωστή λειτουργία του σώματός σας. Προστατεύουν την υγεία των κυττάρων σας ενώ παράλληλα φροντίζουν το συκώτι σας -ένα όργανο που είναι ζωτικής σημασίας για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, κάτι ιδιαίτερα περίεργο αλλά ωφέλιμο είναι ότι: όλες οι τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, έχουν ελάχιστα λιπαρά ή θερμίδες.

Οι τροφές που διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορούν, για παράδειγμα, να καταπολεμήσουν την κατακράτηση υγρών, προλαμβάνουν τα προβλήματα των νεφρών ή της καρδιάς και σας προστατεύουν από πολλές ασθένειες.

Τόσο η κανέλα όσο και το λεμόνι διαθέτουν πανίσχυρες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και σας προσφέρουν τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεστε για να φροντίζετε την υγεία σας.



Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με οφέλη για την υγεία μας. Μια από τις πιο σημαντικές δράσεις της είναι ότι εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Η κανέλα είναι μια από τις καλύτερες τροφές για την προστασία σας ενάντια στο μεταβολικό σύνδρομο και στο διαβήτη τύπου ΙΙ.

Μεγάλο μέρος της δραστηριότητάς της επικεντρώνεται στο πεπτικό σας σύστημα, διασπώντας τις τροφές κι επιτρέποντας στα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται ενώ παράλληλα ρυθμίζει τυχόν περιττά σάκχαρα.

Όταν συνδυάζετε την κανέλα με τα μήλα μπορείτε να αφομοιώσετε πολύ περισσότερη γλυκόζη και να επιβραδύνετε τη δράση της. Όλα αυτά φροντίζουν την υγεία σας -και τη σιλουέτα σας.

Το λίπος γίνεται λιγότερο ανθεκτικό

Αυτό θα σας βοηθήσει να καίτε λίπος πιο εύκολα αν ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ένα από τα κύρια οφέλη του νερού κανέλας είναι η αποτοξίνωση. Είναι διουρητική, προωθεί την πέψη, σας χορταίνει και φροντίζει την υγεία της καρδιάς σας.

Άλλο ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κάνει το λίπος λιγότερο ανθεκτικό και κυρίως το λίπος που βρίσκεται στην περιοχή της κοιλιάς. Οι δράσεις του είναι τόσο ισχυρές που αν το καταναλώνετε για 15 με 20 ημέρες, θα δείτε καλά αποτελέσματα δεδομένου ότι ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή.

Το πράσινο μήλο και πιο συγκεκριμένα τα ένζυμα που περιλαμβάνει, θα σας βοηθήσουν να εξαλείψετε το λίπος ακόμη πιο εύκολα. Εκτός από αυτό το θεραπευτικό νερό κανέλας, μη διστάσετε να καταναλώνετε ένα πράσινο μήλο μόνο του, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Η πηκτίνη, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα του φρούτου, θα σας προσφέρει εξαιρετικά οφέλη.

Πώς μπορείτε να φτιάξετε το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι

Υλικά

1 λίτρο νερό
2 πράσινα μήλα
1 με 2 ξυλάκια κανέλας (10 γραμμάρια)
Χυμό από 1 λεμόνι

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτή τη θεραπεία, ξεκινήστε επιλέγοντας δυο καλά πράσινα μήλα που είναι βιολογικά. Τα πλένετε καλά, τα κόβετε σε φέτες (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα τους) και τα αφήνετε στην άκρη.

Στύβετε ένα λεμόνι και προσθέτετε το χυμό του σε ένα λίτρο με νερό.

Είναι σχεδόν έτοιμο. Τώρα το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε τα μήλα και τα ξυλάκια κανέλας μέσα στο νερό με το χυμό λεμόνι.

Το διατηρείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε να σταθεί όλο το βράδυ για να επιτρέψετε στην κανέλα, το μήλο και το λεμόνι να απελευθερώσουν καλύτερα τις ιδιότητές τους.

Την επόμενη μέρα, πίνετε λίγο από αυτό το νερό πριν από κάθε κύριο γεύμα.

πηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Η Συναδελφική Κομπανία, με έδρα τα Φαρακλάτα, ενημερώνει ότι από την παραγωγή του 2018 υπάρχουν διαθέσιμες δωρεάν ποσότητες καλοκαιρινών σπόρων από παραδοσιακές ποικιλίες Κεφαλονιάς και Ιθάκης.

Οι σπόροι που είναι στη διάθεση των ενδιαφερομένων είναι (σε παρένθεση το έτος συγκομιδής τους):
Μαρούλι Λουρδέικο 2015
Μαύρο σινάπι Ιθάκη 2014
Κατιφές ψιλός Ραζάτα 2016
Καλαμπόκι άσπρο (από Αιγίλοπα 2015) *
Καλαμπόκι κόκκινο 2018
Καλαμπόκι κίτρινο 2018
Αγγούρι 2018
Μαρούλι 2018
Ντομάτα Αθέρα 2018
Κολοκυθάκια 2018
Αμπελοφάσουλα 2018
Καρπούζι Βαρέλα 2018
Καρπούζι στρογγυλό 2018
Πεπόνι Θρακιώτικο 2018
Πεπόνι Κατσάμπα 2018
Πεπόνι φετάδο 2018
Μελιτζάνες Κεφαλονιάς 2018
Μηλοντομάτες 2018
Ντομάτες Αθέρα 2018

*Τα καλαμπόκια δεν είναι τοπική ποικιλία.

==
Η παραγωγή του 2018 έγινε στο Συναδελφικό Αγρόκτημα του Ιερού Ναού Αγίου Δημητρίου και Ευαγγελίστριας Φαρακλάτων, καθώς και σε κτήματα συναδελφών σε Φαρακλάτα, Ραζάτα και Αργοστόλι.
---

Επίσης, παρακαλούμε όσους διαθέτουν περίσσεμα εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων να επικοινωνήσουν μαζί μας για τη διάθεση τους, μέσω του Φιλόπτωχου της Μητρόπολης, σε φτωχές οικογένειες, γηροκομεία και ορφανοτροφείο.
---

Τέλος, υπάρχουν διαθέσιμες μικρές ποσότητες σπόρων, από παλαιότερες συγκομιδές, για τη φθινοπωρινή περίοδο:

Πρικάδες Φαρακλάτων, Σέσκουλο Ραζάτα, Κουνουπίδια Φαρακλάτων, Βιολέτα Φαρακλάτων, Χρυσοκόμπα Αργοστόλι, Σέσκλο Διλινάτα , Φακή Μωλούς, Ρεβύθι Ομαλών, Κουνουπίδι Τρωγιαννάτα, Αρακάς Κεφαλονιας, Φάβα – Λαθούρι, Βιολέτα Φαρακλάτων, Ρόβι Ιθάκη, Λινάρι Λειβαθούς, Αρακάς Κεφαλονιάς Ληξούρι, Στενοκούκια Ιθάκης, Σινάπι, Βλήτο, Παντζάρι Αιγίλοπα (όχι ντόπιο), Ρόκα άγρια

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δηλώσουν ποσότητες και είδος που θέλουν στέλνοντας ένα email στο ithacanet.gr@gmail.com .

Για περισσότερες πληροφορίες και διευκρινήσεις, μπορούν να επικοινωνήσουν στα τηλέφωνα 693 245 7089 και 697 755 3878 .

"To φάρμακο μας είναι η τροφή μας" είναι γνωστό από τα χρόνια του Ιπποκράτη. Όχι άλλα χημικά, μεταλλαγμένα και βιομηχανικά τρόφιμα. Στηρίζουμε τους τοπικούς παραγωγούς και τα τοπικά καταστήματα.

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΝΑΔΕΛΦΙΚΗ ΚΟΜΠΑΝΙΑ




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Η κακοσμία του στόματος είναι ένα αόρατο οπτικά 
αλλά ζωντανό οσφρητικά γεγονός

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΟΥΝ ΔΥΣΑΡΕΣΤΗ ΑΝΑΠΝΟΗ

Πρωτεϊνούχα προϊόντα : Κρέας, Ψάρι

Αλκοολούχα ποτά


Απλοί υδατάνθρακες ( σάκχαρα )

Σκόρδο και κρεμμύδι

Κάπνισμα

Διατροφή που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα

ΤΡΟΠΟΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ

Άφθονο νερό

Μήλα

Τροφές πλούσιες σε Βιταμίνη C

Γιαούρτι
Πράσινο τσάι

Κατανάλωση τριών μερίδων δημητριακών ολικής άλεσης

Μάσημα τσίχλας
Βούρτσισμα δοντιών και γλώσσας

ΠΑΘΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΛΑΛΟΥΝ ΔΥΣΑΡΕΣΤΗ ΑΝΑΠΝΟΗ


ž Σακχαρώδης διαβήτης
ž Παθήσεις πεπτικού
ž Νεφρική ανεπάρκεια
ž Προβλήματα από το ήπαρ
ž Ουλίτιδες και περιοδοντίτιδες
ž Χαλασμένα δόντια
ž Στοματική αναπνοή
ž Προβλήματα αναπνευστικού


της Αναστασίας Χρυσαφίδου,

διευθύντρια οδοντιατρικής ΚΥ Μηχανιώνας και υποψήφια δημοτική σύμβουλος με την παράταξη "ΘΕΡΜΑΪΚΟΣ ΝΕΑ ΠΟΡΕΙΑ"

Πόσες φορές δεν ψάχνουμε να αγοράσουμε δώρο για αγαπημένα μας πρόσωπα ;
Πόσες φορές δεν ξέρουμε ποιο δώρο θα έδινε αληθινή χαρά στους φίλους μας;
Πόσες φορές δεν διστάζουμε να επιλέξουμε δώρο προκειμένου να βγούμε από μια υποχρέωση;

Έχουμε την απάντηση !!!

Στυλό χειροποίητο απο ξύλο ελιάς,
δουλεμένο στον τόρνο και
γυαλισμένο με αγνό κερί μέλισσας

Ο φίλος και συνδημότης μας Κώστας Σαράφης είναι ένας καλλιτέχνης ξυλοτορναδώρος και φτιάχνει στο εργαστήριό του αληθινά κομψοτεχνήματα.

Σκαλίζει με απαράμιλλο μεράκι ξύλινες δημιουργίες κατασκευάζοντας υπέροχα στυλό.

Και μάλιστα τα προσφέρει σε βελούδινη θήκη !!!

Θαυμάστε στις φωτο τις εμπνεύσεις του, που είναι επιλεγμένα με άριστα ξύλα, διαφόρων προελεύσεων.

Τον Κώστα μπορείτε να τον βρείτε στη σελίδα του εδώ Kostas Sarafis, όπου μπορείτε να δείτε και άλλα σχέδιά του.
Και φυσικά μπορείτε να παραγγείλετε και να λάβετε τον προσωπικό σας στυλογράφο, οπουδήποτε στην Ελλάδα !!!  






Στυλό από: Doussie (Afzelia africana) Διαθέσιμο! 

Στυλό από: Doussie (Afzelia africana) Διαθέσιμο! 

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Ένα όμορφο αφιέρωμα έκανε ο ιστότοπος "ΑΠΑΝΤΑ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ" σε μια φίλη και συνδημότισσα που κάνει υπέροχα δημιουργήματα με τους αργαλειούς της.
Επειδή αξίζει να έρθουμε κοντά στην αγαπημένη τέχνη που η Μαρία πρεσβεύει με περισσή αγάπη, αναδημοσιεύουμε αυτούσιο το άρθρο:


Όταν ο άνθρωπος έρχεται σε στιγμές βαθύ πόνου και τυραγνίας, τότε είναι χρήσιμο να είναι σίγουρος για την δικαιοσύνη του Θεού και να θυμηθεί τον άγιο Ισαάκ τον Σύρο που λέει : Ποτέ μην πεις τον Θεό δίκαιο, βασίσου στην αδικία του Θεού που είναι η άπειρη αγάπη Του. Η Μαρία Κατσιγιάννη που κατοικεί με την οικογένειά της έξω από τη Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης είναι υφάντρα με δικό της εργαστήριο με πολλούς αργαλειούς. Η Μαρία συνάντησε τον πόνο, αλλά και ταυτόχρονα το αντίδοτό του πόνου που το χορήγησε άμεσα ο Δημιουργός της. Η ίδια βλέπει μόνο κατά είκοσι της εκατό και ο γιός της Μιχαήλ Άγγελος γεννήθηκε με ένα πρόβλημα: Έχει ένα επιπλέον ηλεκτρικό κύκλωμα στην καρδιά του.
.
Η Μαρία μας αφηγείται την αρχή της αγωνίας της με τη υγεία του παιδιού της αλλά και την λύση των προβλημάτων με τον απροσδόκητο τρόπο του Θεού.
«Σαν καταπέλτης έπεσε στο κεφάλι μας η διάγνωση για τον οκτάχρονο γιο μας... Παροξυσμική Υπερκοιλιακή ταχυκαρδία. Χρειάζεται ablation. Ιδιωτική κλινική, υπέρογκο ποσό, πολλά να ρυθμιστούν, το κεφάλι γέρνει, η ψύχη σφίγγεται, η καρδιά χτυπά σε ρυθμούς τρελούς, είμαι πάντα σκεπτική, άυπνη, οι ώρες μετρούν αντίστροφα, καθώς προετοιμαζόμαστε για το χειρουργείο. Τότε ήμουν καλλιτεχνική διευθύντρια της δημοτικής μουσικής σχολής στη περιοχή και στην τελευταία πρόβα χορωδίας, πριν την επέμβαση του παιδιού, ακούω την φωνή της κυρίας Αμαλίας που τραγουδούσε στην χορωδία:




“Καλησπέρα Μαρία! Σε έψαχνα, θέλω να σου πω κάτι! Ξέρω πως έχεις πολλά στο κεφάλι σου και είσαι πολύ στενοχωρημένη, αλλά θα ήθελα να σου πω πως θέλω να σου κάνω ένα δώροΘέλω να σου χαρίσω τον αργαλειό μου. Ξέρω πως δεν ξέρεις να υφαίνεις, αλλά θα ήθελα να τον πάρεις εσύ! Όταν τελειώσει η επέμβαση του παιδιού να έρθετε να τον πάρετε, κι όλα θα πάνε καλά με το παιδί θα δεις!”
Εκείνη την νύχτα, που έτσι κι αλλιώς δεν θα κοιμόμουν, όπως κάθε βράδυ, κάθισα να ψάξω τι είναι ο αργαλειός, δεν ξέρω τι είναι ο αργαλειός, δεν έχω δει πότε μου και από εκείνη την νύχτα η ζωή μου αλλάζει για πάντα! Ο Μιχαήλ Άγγελος εγχειρίστηκε και όλα πήγαν καλά. Θα ζει με το πρόβλημά του και θα προσέχει σε όλη του τη ζωή, ωστόσο το σημαντικό για εμάς είναι ότι θα ζει.Έναν μήνα αργότερα, φέραμε τον αργαλειό στο σπίτι. Υπήρχαν μόνο σκόρπια ξύλα που ο Κώστας ο άντρας μου με υπομονή συναρμολόγησε και ο αργαλειός μπροστά στα ματιά μας πήρε μορφή. Σε λίγες ώρες πήρε και ζωή! Μια σειρά μαθημάτων στα αγγλικά, με βοήθησε να μάθω να φτιάχνω το στημόνι. Να το περνώ το στημόνι στο Αντί του αργαλειού, να μιτώνω τα μιτάρια, να δένω το στημόνι στο Αντί, και να υφαίνω! Να ρίχνω την πρώτη, και δεκάδες μετά σαϊτιές, να συνδυάζω σιγά - σιγά νήματα και χρώματα! Τι χαρά είναι αυτή! Συγκεντρώνομαι στο ρίξιμο της σαΐτας. Διαλέγω χρώματα για τα υφάδια, κάνω συνδυασμούς!»





Η υφάντρα Μαρία εκπαιδεύτηκε στην υψηλή υφαντική τέχνη, και μας μιλά στη συνέχεια για την εκμάθηση αλλά και τα συναισθήματα που την βοήθησαν να καθαρίσει με τον καιρό το μυαλό της από τις βαριές σκέψεις:
«Αδειάζει το μυαλό. Δεν σκέπτεται τίποτα άλλο. Μόνον το ρίξιμο της σαΐτας. Το υφαντό προχωρά σε κάθε σαϊτιά και η καρδιά γεμίζει χαρά, γεμίζει χρώματα, σχέδια. Κι αν πεις για την ώρα που θα ανοίξεις το Αντί να βγει το υφαντό...θα κρατήσεις στα χέρια σου το υφαντό σου! νιώθω μεγάλη χαρά! Μπήκα σε ομάδες με υφαντές από όλο τον κόσμο. Τεχνικές, μαθήματα, απόψεις, σχέδια υφαντών, περίεργα νήματα. Ένας κόσμος υπέροχος! Λίγο καιρό μετά μου έστειλαν δώρο βιβλία υφαντικής! Δεν μπορώ να περιγράψω την χαρά μου! Κι επειδή είδαν τον ενθουσιασμό μου, μου έστειλαν δώρο νήματα που δεν υπήρχαν άδω, κι έναν τεράστιο παραδοσιακό μεγάλο αργαλειό 4 τελάρων με περισσότερες δυνατότητες. Άλλη μεγάλη ιστορία αυτή, μεγάλη και θαυμαστή! Έμαθα γραφή κι ανάγνωση της υφαντικής. Ναι έχει γραφή κι ανάγνωση και μαθηματικά! Ποτέ δεν ήμουν καλή στα μαθηματικά, αλλά τώρα είχα κίνητρο! Γιατί τα μαθηματικά γίνονταν νήματα και υφαντό.»


Στο ταξίδι της υφαντικής η Μαρία συνοδοιπόρησε με άγνωστους ανθρώπους που επιθυμούσαν όμως να μοιραστούν το ίδιο μεράκι:
«Γνώρισα υπέροχους ανθρώπους που με στήριξαν στην εξερεύνηση της υφαντικής. Η Μιλίσσα και ο Άλαν, 3 γυναίκες με το όνομα Λίντα, η πρεσβυτέρα Εύη από Αμερική, η Μισέλ, και πολλοί άνθρωποι ακόμα, που με στοργή και με γενναιοδωρία με στήριξαν, αχ, πόση αγάπη δέχτηκα! Ήθελα να εξερευνήσω περισσότερο των κόσμο των αργαλειών! Ο Κώστας μου έφτιαξε έναν τριγωνικό χειροποίητο αργαλειό με τον όποιο έφτιαξα πολλά σάλι. Μετά γνώρισα τους Κρόμσκι, μια εταιρεία με αργαλειούς και ροδάνια στην Πολωνία, τους έγραψα την ιστορία μου, και μου έστειλαν δώρο αργαλειό με συμπαγή μιτάρια κι αργότερα που γνωριστήκαμε καλύτερα, μου έστειλαν κι ένα ροδάνι γνεσίματος. Η εταιρεία louet μου έκανε δώρο τον αργαλειό Έρυκα, τον μικρό επιτραπέζιο αργαλειό που τόσο αγαπώ, και ένα ακόμα ροδάνι.!

Έτσι κάπως, με ευλογία Θεού, ήρθαν οι αργαλειοί και τα ροδάνια στην ζωή μου. Ο καθένας έχει άλλον τρόπο που υφαίνει, μαθαίνει την τεχνική, τον τρόπο ντυσίματος με νήμα κάθε αργαλειού και μετά όλα είναι χρώμα και νήμα! Τα ξεχνάς όλα. Όπως ο ζωγράφος έχει το πινέλο του και δημιουργεί με αυτό, έτσι είναι και στην υφαντική, με μια σαΐτα. Την γεμίζεις με νήμα και χαλαρώνεις. Αφήνεσαι στο πήγαινε έλα της σαΐτας. Ταξιδεύεις, ηρεμείς...»
 Για τον ρόλο που έπαιξε στη ζωή της η υφαντική τέχνη και ο αργαλειός της αναφέρει η Μαρία τα εξής:



«Η υφαντική είναι η ίδια ζωή κατά κάποιον τρόπο. Έχεις κάποια δεδομένα που υπάρχουν και πάνω σε αυτά υφαίνεις. Επιλέγεις χρώματα, νήματα, τι θα φτιάξεις, πως θα το κάνεις. Έχεις αναποδιές που πρέπει να φτιάξεις. Κόβονται νήματα που πρέπει να ενώσεις με μαεστρία. Σκούρο στημόνι που θέλεις να δώσεις χρώμα και φως με τα υφάδια. Το γνέσιμο είναι εξίσου χαλαρωτικό. Από μαλλί προβάτου με ένα ροδάνι φτιάχνεις νήμα. Το πόδι δουλεύει ρυθμικά, γαλήνια, στο πηδάλιο. Το χέρι ταΐζει μαλλί το ροδάνι και βγαίνει νήμα στην μπομπίνα! Ναι νήμα δικό σου! Άσπρο, φυσικό η χρωματιστό, νήμα! Που μετά μπορείς να το υφάνεις στον αργαλειό. Ακούγεται η ρυθμική μουσική της ρόδας που γυρνά και γυρνά, το πόδι δίνει ώθηση και γυρνά η ρόδα και το νήμα πληθαίνει. Με βροχή, με κρύο, δίπλα στην σόμπα. Με ζέστη, δίπλα στην θάλασσα. Χαλαρώνεις και γνέθεις η υφαίνεις. 
Στην αρχή που έπιασα το πρώτο μου ροδάνι, ένα παραδοσιακό Αμερικανικό παραμυθένιο ροδάνι, δώρο μιας αγαπημένης φίλης, κατάλαβα πόσο άγχος έχω...Μου πήρε καιρό, για να χαλαρώσω το πόδι στο πηδάλιο και να ηρεμήσει το χέρι που έσφιγγε το μαλλί...Αυτό με δίδαξε πολλά! Κατάλαβα πόσο άγχος έχουμε πολλές φορές, πόσο σφιγμένοι είμαστε και δεν το συνειδητοποιούμε... Η υφαντική και το γνέσιμο, απελευθερώνει τις εντάσεις. Σε διδάσκουν έναν ρυθμό πιο αργό πιο ήρεμο. Καθαρίζει λίγο ο νους. Ξαλαφρώνει η καρδούλα που τόσο πολύ την μπαζώνουμε, όπως λέει ο Άγιος ΠαΐσιοςΈτσι, σιγά - σιγά, σαϊτιά - σαϊτιά, φεύγει το στρες. Δεν σε πιέζει κάνεις. Είσαι μόνος....εσύ βάζεις ρυθμό. Εσύ ορίζεις την ταχύτητα. Δεν υπάρχει ρεύμα. Οι θόρυβοι σιγάζουν...οι μνήμες γίνονται αχνές και σβήνουν όλα ηρεμούν. Ο καλύτερος συνδυασμός είναι να γνέθεις η να υφαίνεις με όμορφους βυζαντινούς ύμνους. 


Νοιώθεις τέτοια χαρά! Τέτοια ικανοποίηση. Η ψύχη πετάει στον ουρανό! Είναι το εργόχειρο που απελευθερώνει την καρδιά! Απελευθερώνεται από όλα αυτά που δεν θα έπρεπε ποτέ να έχουν μπει εκεί. Το σώμα σιγά - σιγά γίνεται ο αργαλειός, γίνεται το ροδάνι και ο νους με την καρδιά μπορούν να προσευχηθούν. Να δοξάσουν τον Θεό! Να ψάλλουν! Κύριε Ιησού Χριστέ Υιέ Θεού, ελέησον! Δόξα τον Θεό!»



Το εργαστήριο της Μαρίας είναι ένα πρότυπο εργαστήριο που έχει 2 μεγάλους Παραδοσιακούς αργαλειούς αλλά και 7 φορητούς αργαλειούς που έχουν έρθει από Καναδά, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, Πολωνία, Ολλανδία… Επίσης έχει και μία ολοκληρωμένη σειρά Τριγωνικών αργαλειών, ίσως μοναδικών στην Ελλάδα, που τα κατασκευάζει ο άντρα της ο Κώστας. Όλοι αυτοί οι αργαλειοί έχουν διαφορετικές δυνατότητες ο κάθε ένας τους. Επίσης έχει και 4 Ροδάνια γνεσίματος ( μετατροπή μαλλιού σε νήμα ). Το εργαστήριο της Μαρίας είναι επισκέψιμο για όλους όσοι ενδιαφέρονται απλά να δουν ή και να μάθουν τις Τέχνες του Γνεσίματος και της Ύφανσης. Η Μαρία σήμερα κάνει μαθήματα και παρουσιάσεις σε διάφορα μέρη όπου την καλούν για να δουν οι νεότεροι μια τέχνη που έχει πολλή μεγάλη ιστορία και παράδοση στη χώρα μας.
___________
Σοφία Χατζή



δημοσιεύθηκε στην εβδομαδιαία εφημερίδα
ΟΡΘΟΔΟΞΗ ΑΛΗΘΕΙΑ, 14.11.2018


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου