Articles by "Διατροφή"
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Ο Mel Greaves έχει έναν απλό στόχο στη ζωή του: Προσπαθεί να δημιουργήσει ένα ρόφημα, με μορφή γιαουρτιού, το οποίο θα σταματήσει την εμφάνιση της λευχαιμίας στα παιδιά.
Η ιδέα αυτή μπορεί να ακούγεται εκκεντρική –ο καρκίνος συνήθως δεν νικιέται τόσο απλά. Ωστόσο, ο καθηγητής Greaves έχει πίστη και, δεδομένης της πείρας του στον τομέα, οι ιδέες του λαμβάνονται σοβαρά υπ’όψιν από άλλους ερευνητές κατά καρκίνου.
Με έδρα το Ινστιτούτου Έρευνας για τον Καρκίνο στο Λονδίνο, ο Greaves μελετά την παιδική λευχαιμία εδώ και δεκαετίες, ενώ λίγο πριν την εκπνοή του 2018 χρίστηκε και ιππότης για το σημαντικό έργο του στον τομέα.
«Εδώ και 30 χρόνια έχω πάθει εμμονή με τις αιτίες που προκαλούν στα παιδιά λευχαιμία», λέει ο ίδιος. «Πλέον, για πρώτη φορά, έχουμε επιτέλους μια απάντηση στο ερώτημα αυτό –και αυτό σημαίνει, ότι μπορούμε τώρα να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τρόπους για να σταματάμε την λευχαιμία στην αρχή της. Έτσι προέκυψε η ιδέα μου για το εν λόγω ρόφημα.»
Το 1950 η οξεία λεμφοβλαστική λευχαιμία σκότωνε κάθε χρόνο αμέτρητα παιδιά σε όλο τον κόσμο. Πλέον το 90% των περιπτώσεων θεραπεύεται –ωστόσο, η θεραπεία είναι εξαιρετικά τοξική και μπορεί μακροπρόθεσμα να έχει παρενέργειες. Επιπλέον, τις τελευταίες δεκαετίες, οι επιστήμονες παρατηρούν μία αύξηση στα περιστατικά παιδικής λευχαιμίας, σε όλη την Ευρώπη, σε ένα σταθερό ρυθμό, της τάξης του 1%.
«Πρόκειται για ένα στοιχείο των αναπτυγμένων κοινωνιών, αλλά όχι των αναπτυσσόμενων. Δηλαδή, η ασθένεια εξελίσσεται παράλληλα με την ευημερία», λέει ο Greaves.

Γιατί, όμως;

Η οξεία λεμφοβλαστική λευχαιμία προκαλείται από μία αλληλουχία βιολογιών συμβάντων. Αρχικά ευθύνεται μία γενετική μετάλλαξη, η οποία συμβαίνει σε περίπου 1 στα 20 παιδιά, εξαιτίας κάποιου ατυχήματος στη μήτρα. Δεν κληρονομείται, αλλά βάζει το παιδί σε κίνδυνο για λευχαιμία για την υπόλοιπη ζωή του.
Για να εμφανιστεί, τελικά, η λευχαιμία, συμβαίνει ένα άλλο βιολογικό ‘γεγονός’, το οποίο έχει να κάνει με το ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως εξηγεί ο Greaves: «Για να δουλέψει σωστά το ανοσοποιητικό σύστημα, χρειάζεται να βρεθεί αντιμέτωπο με κάποια λοίμωξη μέσα στον πρώτο χρόνο της ζωής. Χωρίς αυτή τη ‘μάχη’ το ανοσοποιητικό μένει απροετοίμαστο και δεν θα λειτουργήσει σωστά όταν χρειαστεί.»
Ωστόσο, οι γονείς σήμερα μεγαλώνουν τα παιδιά σε σπίτια αποστειρωμένα, με αντισηπτικά μαντηλάκια και αντιβακτηριακά σαπούνια, αποφεύγοντας πάση θυσία κάθε είδους βρωμιά.
Επιπλέον, οι νέες μαμάδες θηλάζουν λιγότερο και φέρνουν ακόμα λιγότερο τα μωρά τους σε επαφή με άλλα παιδιά. Έτσι τα παιδιά δεν προσβάλλονται από μικρόβια. Αυτό έχει πλεονεκτήματα, βέβαια, αλλά έχει και μειονεκτήματα: Το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν εξοπλίζεται σωστά. Όταν, λοιπόν, ένα τέτοιο παιδί έρθει τελικά σε επαφή με μία απλή λοίμωξη, το απροετοίμαστο ανοσοποιητικό του σύστημα αντιδρά με εξαιρετικά αφύσικο τρόπο και ενεργοποιεί μια χρόνια λοίμωξη. Καθώς αυτή η λοίμωξη εξελίσσεται, οι χημικές ουσίες κυτοκίνες εκλύονται στο αίμα και προκαλούν μία δεύτερη μετάλλαξη που προκαλεί τη λευχαιμία στα παιδιά που «κουβαλούν» την πρώτη μετάλλαξη.
Με λίγα λόγια, είναι ο σύγχρονος τρόπος ζωής που επιβαρύνει το έτσι κι αλλιώς ευάλωτο παιδί, όπως και ο ίδιος ο Greaves εξήγησε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Nature Reviews Cancer.

Τα καλά νέα είναι…

ότι η θεωρία αυτή βοηθά τους επιστήμονες να παρέμβουν και να σταματήσουν τη λευχαιμία από το να εξελιχθεί. «Δεν ξέρουμε πώς να αποτρέψουμε την αρχική μετάλλαξη στη μήτρα, αλλά πλέον μπορούμε να βρούμε τρόπους να μπλοκάρουμε τη χρόνια λοίμωξη που συμβαίνει αργότερα στη ζωή», λέει ο Greaves.
Έτσι, ο Greaves και η ομάδα του «δουλεύουν» με τα βακτήρια, τους ιούς και τα μικρόβια που ζουν στα ανθρώπινα έντερα, τα οποία ναι μεν συμβάλουν στην πέψη, αλλά και αποτελούν ένδειξη των μικροβίων στα οποία έχουμε εκτεθεί στη ζωή μας. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι στις αναπτυγμένες χώρες έχουν πολύ λιγότερα βακτήρια στα έντερά τους, γιατί από μωρά ζουν πιο «καθαρά».
Πειραματίζονται, λοιπόν, οι επιστήμονες σε ποντίκια, με στόχο να βρουν ποια είναι τα 6 ή 10 «καλύτερα» μικρόβια που μπορούν να αποκαταστήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, ώστε να γίνει υγιέστερο. Και το μείγμα αυτών των μικροβίων θα δίνεται στο παιδί όχι ως χάπι, αλλά ως ρόφημα με μορφή γιαουρτιού, το οποίο θα μπορούν να πίνουν τα παιδιά από πολύ μικρή ηλικία. Το μείγμα αυτό, λέει ο Greaves, θα μπορέσει, μάλιστα, να αντιμετωπίσει και άλλες σοβαρές ασθένειες, όπως π.χ. ο διαβήτης τύπου 1.


Πηγή: theguardian.com
Το είδαμε εδώ

Μετά από δίμηνη διακοπή εξαιτίας του κορονοϊού η αγορά Χωρίς Μεσάζοντες επιστρέφει την Κυριακή 7 Ιουνίου στον γνωστό τόπο, το Πάρκο των Ν. Επιβατών.

Ποικιλία προϊόντων και ικανοποιητικές τιμές αναμένουν τους καταναλωτές προκειμένου να προμηθευτούν προϊόντα απευθείας απότους παραγωγούς.

Η αγορά θα λειτουργήσει από τις 9 πμ έως 2 μμ




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Έχουμε συνηθίσει να ακούμε πως είναι αδύνατο να τα βάλεις με τους μεγάλους ....

Η παραίνεση "κάνε το κορόϊδο" ή "εσύ θα βγάλεις το φίδι από την τρύπα" είναι σύμφυτο με την απάθεια και την παθητικότητα του πολίτη και τείνει να γίνει ο κανόνας.....

Υπάρχουν όμως ευτυχώς και φωτεινά παραδείγματα ενεργών πολιτών που δεν ακολουθούν την υποταγή και την "μούγκα".

Δεν το βάζουν κάτω και διεκδικούν - όχι για τον εαυτό τους - αλλά για την κοινωνία την δικαίωση.

Λαμπρό παράδειγμα η περίπτωση του ενεργού πολίτη Χρήστου Στελακάτου Λοβέρδου.

Ιχθυολόγος και εργαζόμενος στην εταιρεία ΑΝΔΡΟΜΕΔΑ, όχι μόνο αρνήθηκε να ρίξει φορμόλη στα ψάρια, αλλά δημοσιοποίησε τις μεθόδους που χρησιμοποιεί η εταιρεία κολοσσός καταγγέλλοντας την χρήση χημικών ουσιών, όπως η φορμόλη, τις σάπιες τροφές, και τα χρώματα των διχτυών.

Ο Χρήστος Στελακάτος που έχει περάσει έναν γολγοθά, κατήγγειλε, ήδη από τον Δεκέμβρη του'19, ότι η εταιρεία που ανήκει σε δύο μεγάλα Funds, Αμερικανικών και Αραβικών συμφερόντων, προσπαθεί να τον εξοντώσει με αγωγές εξαιτίας των βίντεο που δημοσιοποίησε.

«Αύξησαν την παραγωγή κατακόρυφα για το χρήμα και η φύση βρήκε τεράστιο αριθμό ψαριών στη θάλασσα με αποτέλεσμα να αρχίσουν να μεταδίδονται παράσιτα. Για να τα καταπολεμήσουν ρίχνουν φορμόλη. Το ψάρι ανασαίνει και εισπνέει φορμόλη. Φανταστείτε ότι τα κόκκινα ψάρια τα ονομάζουν φαγκριά όμως στην ουσία πουλάνε για φαγκρί το red sea brim ψάρι που ζει στην Ιαπωνία και το ταΐζουν χημικά, για να πάρει χρώμα κόκκινο. Επίσης ρίχνουν τόνους αντιβιοτικά, φάρμακα και ουσίες τοξικές. Αυτά δεν τα διαπιστώνω εγώ. Τα λένε οι οργανώσεις και οι κάτοικοι σε πολλές περιοχές. Το ότι είναι καρκινογόνα το λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Θυμίζω ότι είχαν βρει στον Πόρο τεράστια ποσότητα φορμόλης δίπλα σε σχολείο. Βρήκαν σε δύο μονάδες 77 τόνους φορμόλης! Γράφτηκε στον τύπο.» είχε δηλώσει παλαιότερα στο Τvxs.gr.

Μάλιστα όταν προσέφυγε στην ελέγκτρια περιβάλλοντος Ηγουμενίτσας δεν έβγαλε άκρη γιατί: «Η προϊσταμένη του τμήματος περιβάλλοντος κυρία Ανυφαντάκη, είναι παντρεμένη με τον πρόεδρο ιχθυοκαλλιεργειών Ελλάδος. Δηλαδή η ελέγκτρια και ο ελεγχόμενος είναι ζευγάρι 30 χρόνια. Που να βγάλω άκρη;» είχε δηλώσει χαρακτηριστικά.

Δεν το έβαλε όμως κάτω παρά τις δικαστικές διεκδικήσεις της εταιρείας σε βάρος του που απαιτούσε 1.000.000 € ως αποζημίωση για διαφυγόντα κέρδη, προσωπική κράτηση δύο ετών και απειλές αν ξαναδημοσιεύσει τις απόψεις του.

Η αγωγή όμως εκδικάστηκε και Χρήστος Στελακάτος δικαιώθηκε πανηγυρικά αφού το Πολυμελές Πρωτοδικείο Θεσπρωτίας απέρριψε την αγωγή της εταιρείας εναντίον του.



Λοβέρδος Στελακατος Χρήστος: ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΤΗΣ ΑΓΩΓΗΣ εναντιον μου απο την ΑΝΔΡΟΜΕΔΑ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΑΠΟΡΡΙΦΘΗΚΕ η αγωγη της ΑΝΔΡΟΜΕΔΑΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ οπου ανηκει σε δυο τεραστια FUNDS την AMERRA CAPITAL και την ΜUBADALA αμερικανικων συμφεροντων η πρωτη και αραβικων η δευτερη με 140 δις μετοχικο κεφαλαιο .

Σημερα παρελαβα απο τον δικηγορο μου στην Ηγουμενιτσα την αποφαση για την αγωγη που ειχα δεχτει απο την ανδρομεδα ιχθυοκαλλλιεργειες οπου ζητουσε

-1εκατομμυριο ευρω διαφυγοντα κερδη

-50000χιλ ευρω για ηθικη βλαβη

-προσωπικη κρατηση 2 ετων

-να δημοσιευσω την αποφαση σε πανελλαδικη εφημεριδα στο προφιλ μου και σε αλλα σαιτ

-απειλη χρηματικου προστιμου 5000ευρο για καθε παραβιαση της αποφασης αλλα και χρηματικη ποινη για καθε μερα καθυστερησης της δημοσιευσης αυτης

Ολη αυτη η αγωγη δεν ηταν τιποτα αλλο παρα ψυχολογικος πολεμος αντιποινων αλλα και σιωπησης της χρησης φορμολης μιας καρκινογονου ουσιας και αλλων εγκληματων στη φυση και στη διατροφη μας.

Ενα ευχαριστω στους δικηγορους μου ΑΝΝΥ ΠΑΠΑΡΟΥΣΟΥ,ΧΡΥΣΑ ΠΕΤΣΙΜΕΡΗ και ΠΕΤΡΟ ΠΑΠΠΑ για ολη την προσπαθεια και τον αγωνα που κατελαβαν σε αυτη την διακαστικη διαμαχη ασχετα ποιο θα ηταν το αποτελεσμα.

Το μεγαλυτερο ευχαριστω ανηκει στην ιδια τη κοινωνια που δεν εκανε τα στραβα ματια και στηριξε αλλα και προβαλε το τι την ταιζουν οι εταιριες και πως δολοφονουν τμηματικα τον τοπο που ζουμε.ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΑΓΩΝΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΛΑΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΗΡΙΞΗ

Παρουσιαζω την αγωγη και ελενχους σε φωτο και ειναι στη διαθεση ολης της κοινωνια

Ολα οσα κατηγγειλα στη κοινωνια για το τι την ταιζουν οι εταιριες αποδειχτηκαν αληθινα μεσα σε ενα τεραστιο πολεμο οικονομικο και ψυχολογικο οπου δεχτηκα και συνεχιζω να δεχομαι.

Επομενο δικαστηριο μου περιμενοντας να γινει κληση 27 χρονια φυλακης οπου ζηταει η εταιρια για ις δημοσιευσεις μου σε φιμωση ασφαλιστικων μετρων παρολο που ελεγα την αληθεια.

Η ΓΝΩΣΗ Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΚΑΙ Η ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΤΗΣ ΕΚΦΡΑΣΗΣ ΔΕΝ ΦΥΛΑΚΙΖΟΝΤΑΙ

ΤΟ ΚΕΡΔΟΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΕΘΝΙΚΩΝ Ο ΘΑΝΑΤΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΚΑΙ ΦΥΣΗΣ

ΠΛΗΡΩΜΕΝΑ ΤΡΟΛ ΚΑΙ ΓΛΩΣΣΕΣ ΤΕΛΕΙΩΣΑΝ ΤΑ ΨΕΜΑΤΑ ΕΙΣΤΕ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΟΙ ΚΑΙ ΑΝΑΞΙΟΙ ΣΑΝ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΗΘΙΚΑ


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Αποδεικνύεται για άλλη μια φορά πως δεν διαθέτουμε το αναγκαίοκαι ικανό εργατικό προσωπικό για την συγκομιδή της φρουτοπαραγωγής τουλάχιστον στη Βόρεια Ελλάδα.

Έτσι ζητήθηκε η συνδρομή της γειτονικής Αλβανίας να συνδράμει την προσπάθεια συλλογής της παραγωγής μας σε ροδάκινα και άλλα φρούτα εποχής τις επόμενες βδομάδες.

Έτσι όπως διαβάζουμε στο agrocapital συμφωνία επιτεύχθηκε σε χρόνο ρεκόρ μεταξύ της Ελληνικής και Αλβανικής κυβέρνησης. Η συμφωνία προβλέπει:

Οι Αλβανοί εργαζόμενοι μπορούν να απασχοληθούν στη συλλογή φρούτων, κυρίως στη βόρεια Ελλάδα. Αυτοί είναι εργαζόμενοι που έχουν πάει για την ίδια δουλειά στο παρελθόν στην Ελλάδα.

Από τη Δευτέρα οι ιδιοκτήτες θα υποβάλουν αίτηση για να τους καλέσουν.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή, αρχικά μια πληρωμή που πρέπει να γίνει από τους Έλληνες γεωργούς, καθώς και ένας φόρος για την ασφάλιση και τον έλεγχο από τον Covid-19.

Οι μετανάστες δεν θα πληρώσουν τίποτα και η διαδικασία γίνεται επειγόντως.

Μετά από μερικές ημέρες, μπορεί να γίνει η διαδικασία πρόσληψης εργαζομένων.

Οι Αλβανοί μετανάστες που θα πάνε για εποχιακή εργασία θα φορούν μάσκες και θα χρησιμοποιούν απολυμαντικά. Οι δοκιμές θα πραγματοποιηθούν στο μεθοριακό σταθμό της Καπεστίτσας Κορυτσάς, όπου τα λεωφορεία θα συνεχίσουν στις περιοχές της απασχόλησής τους.

Συγχρόνως έχουν ληφθεί μέτρα για την απομόνωση του ξενοδοχείου που θα διαμείνουν έως ότου εμφανιστούν τα αποτελέσματα των δοκιμών.

Το δεύτερο στάδιο είναι η εύρεση Αλβανών εργατών που δεν έχουν πάει ποτέ στην Ελλάδα.

Αυτοί πρέπει να υποβάλουν αίτηση στην ηλεκτρονική πλατφόρμα «Punënëgreqi.gr» και θα λάβουν τις απαραίτητες οδηγίες.

Θα υπογράψουν τη σύμβαση και μετά θα ταξιδέψουν όπως οι άλλοι.

Εκτιμάται ότι για 8 ώρες εργασίας θα υπάρξει πληρωμή 30 ευρώ.

Αλλά αυτό που επιτρέπεται είναι ότι έχουν το δικαίωμα να εργαστούν και σε δεύτερη βάρδια.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ο ελληνικός καφές είναι μια αγαπημένη συνήθεια στη χώρα μας, συνυφασμένη με τη χαλάρωση ή το ευωδιαστό ξεκίνημα της ημέρας μας. Αυτή η συνήθεια όμως δεν κάνει καλό μόνο στη ψυχολογία αλλά και στην καρδιά μας, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Τα συμπεράσματα προκύπτουν ύστερα από μελέτη της επίδρασης της κατανάλωσης ελληνικού καφέ σε έναν από τους πιο μακροβιότερους λαούς του κόσμου, τους κατοίκους της Ικαρίας. Οι κάτοικοι της Ικαρίας, που φθάνουν εύκολα τα 100 έτη, έχουν γίνει συχνά αντικείμενο μελέτης από γιατρούς σε όλον τον κόσμο που αναζητούν το μυστικό της μακροζωίας τους.

Η «Μελέτη της Ικαρίας» πραγματοποιήθηκε από την 1η Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και εξετάστηκαν κάτοικοι ηλικίας 55 – 100 ετών! Μελετήθηκε ειδικώς η σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και την επίδρασή της την υγεία των ανθρώπων του νησιού.

Το μεγάλο ποσοστό του 87% των συμμετεχόντων που έλαβαν μέρος στη μελέτη αποδείχτηκε πως έπιναν ελληνικό καφέ κάθε μέρα και είχαν την καλύτερη αρτηριακή υγεία. Διευρύνοντας περισσότερο αυτό το αποτέλεσμα διαπιστώθηκε πως τα αντιοξειδωτικά που περιέχει ο ελληνικός καφές βοηθούν την καλή αρτηριακή λειτουργία, αυξάνοντας την ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει μονοξείδιο του αζώτου, μια ικανότητα που είναι μειωμένη στους ασθενείς με υπέρταση.

Στις περιπτώσεις εκείνες όπου οι εθελοντές έπασχαν ήδη από υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση ελληνικού καφέ συνδέθηκε με την καλύτερη λειτουργία του ενδοθηλίου, χωρίς αρνητική επίδραση στην πίεση.

Αποδεικνύεται λοιπόν πως ένα φλιτζάνι καφέ είναι μια ευεργετική συνήθεια, πλούσια σε πολυφαινόλες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά στοιχεία που ωφελούν την καλή λειτουργία της καρδιάς επομένως και του οργανισμού ολόκληρου γενικότερα.


πηγή


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Επειδή πολλοί φίλοι, αλλά και μέλη της οικογένειάς μου είναι Vegans, αποπειράθηκα και έφτιαξα και μια vegan εκδοχή των πασχαλινών τσουρεκιών μας φέτος.
Την ποστάρω για όσους φίλους θέλουν να αποφύγουν τα ζωικής προέλευσης προϊόντα. Έτσι η συνταγή δεν περιέχει αυγά, βούτυρο φρέσκο. Και βέβαια είναι πιο ανάλαφρη αφού το γάλα αντικαταστάθηκε από γάλα αμυγδάλου και η ζάχαρη από καστανή, ακατέργαστη.
Γίνονται δύο μεγάλες πλεξουδίτσες.


Υλικά 

για το πιάσιμο μαγιάς

ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
μία κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
6 κουταλιές σούπας αλεύρι για τσουρέκια
150 γραμμάρια γάλα αμυγδάλου άγλυκο ελαφρά χλιαρό (20'' στα μικροκύματα)

Για την ζύμη

120 γραμμάρια ζάχαρη
700 γραμμάρια αλεύρι δυνατό για τσουρέκια
120 γραμμάρια γάλα αμυγδάλου
ένα φλυτζάνι φρεσκοστημένος χυμός πορτοκαλιού
130 γραμμάρια μαργαρίνη ή ηλιέλαιο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
αλάτι στη μύτη κουταλιού του γλυκού
λίγη μαστίχα χτυπημένη στο γουδί με ένα κουταλάκι ζάχαρι
μαχλέπι
κακουλές

Για το άλλειμα

λίγο γάλα αμυγδάλου και
σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ένα μικρό μπολ μάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρι, τη μαγιά, τα ανακατεύουμε με ένα πηρούνι και ρίχνουμε ανακατεύοντας το χλιαρό γάλα. Αφήνουμε τη μαγιά για 10 λεπτά ώστε να αναπτυχθεί και να ανεβάσει τις φουσκαλίτσες της.

2) Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα αμυγδάλου, το χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο (ή τη μαργαρίτη λιωμένη και ζεστή), το ξύσμα, τη ζάχαρη, τη μαστίχα χτυπημένη, το μαχλέπι τον κακουλέ και το αλάτι. Ρίχνουμε στο τέλος την μαγιά από το μικρό μπολ κι ανακατεύουμε.

3) Ρίχνουμε το αλεύρι σε τρεις ή τέσσερις δόσεις και γυρίζουμε με το πηρούνι ώστε να απορροφηθούν τα υγρά του μείγματος. Το τελικό ανακάυεμα το κάνουμε με το χέρι χωρίς να "βασανίσουμε" τη ζύμη μας. Πολύ ευγενικά φροντίζουμε να φτιάξουμε μια μπάλα ζύμης ούτε υγρή ούτε αλευρώδη.

4) Σκεπάζουμε με μια πετσέτα τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί. Αυτό θα πάρει περίπου μια ώρα ή ίσως λίγο περισσότερο.

5) Όταν φουσκώσει και διπλασιαστεί η ζύμη την πατάμε να ξεφουσκώσει και την χωρίζουμε σε έξι ίσα το δυνατόν κομμάτια.
Πλάθουμε και με τις τρεις λωρίδες φτάχνουμε μια πλεξούδα.
Κάνουμε με τα άλλα τρία κομμάτια τη δεύτερη πλεξούδα και τις μεταφέρουμε σε ταξί αφού τοποθετήσουμε προηγουμένως λαδόκολα.
Σκεπάζουμε και πάλι με πετσέτα και αφήνουμε το ταψί κοντά σε ζεστό μέρος.

6) Μετά από 35' έως 45' θα έχουν φουσκώσει και θα είναι έτοιμα. Μην τα αφήσετε περισσότερο γιατί θα σας "περάσουν" δηλ θα "κάτσουν" (συρρικνωθούν) όπως λένε οι επαγγελματίες. Αλείψτε με γάλα αμυγδάλου και ρίξτε λίγα αμυγδαλάκια φιλέ ή λίγο σουσάμι αν σας αρέσει.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!! ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!!

Το βίντεο που δημοσιεύουμε αποτελεί απόσπασμα από ομιλία του δρος Μάικλ Γκρέγκερ * (www.nutritionfacts.org) με τίτλο "Πανδημίες: Ιστορία και Πρόληψη", που έδωσε το 2008, όταν ήταν διευθυντής Δημόσιας Υγείας και Κτηνοτροφίας στο Humane Society των ΗΠΑ. Ο δρ Γκρέγκερ - όπως και άλλοι γιατροί και επαγγελματίες στον χώρο της δημόσιας υγείας - είχε σε μεγάλο
βαθμό προβλέψει, ήδη από τότε, ότι θα έρθει μια πανδημία γρίπης, λόγω κάποιων συγκεκριμένων πρακτικών μας, τις οποίες και αναλύει διεξοδικά. Το σενάριο που προείδε αν δεν αλλάξουν οι πρακτικές αυτές είναι χειρότερο από αυτό του COVID-19. Άρα, θεωρούμε ότι έχει μεγάλη σημασία να ακούσουμε πώς μπορούμε να προλάβουμε ως κοινωνία τα χειρότερα. Ας σημειώσουμε πως και ο περίφημος ιολόγος Ρόμπερτ Γουέμπστερ ανέφερε σε πρόσφατη συνέντευξή του πως ο COVID-19 δεν είναι "ο μεγάλος ιός που περιμένουμε" (εδώ: https://www.odt.co.nz/news/dunedin/no...). 
Το Aeikinito υποτίτλησε το βίντεο. Ολόκληρη η ομιλία έχει διάρκεια μίας ώρας, και όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να τη βρουν εδώ με ελληνικούς, επίσης, υπότιτλους: https://youtu.be/sLAH2juoh3c  





* Ο Michael Herschel Greger (γεννημένος στις 25 Οκτωβρίου 1972) είναι Αμερικανός γιατρός, συγγραφέας και επαγγελματίας ομιλητής σε θέματα δημόσιας υγείας, γνωστός για την υπεράσπισή του για μια ολόκληρη τροφή, φυτική διατροφή και την αντίθεσή του στα προϊόντα ζωικής προέλευσης .

** Ο Robert Gordon Webster (γεννημένος στις 5 Ιουλίου 1932 στο Balclutha της Νέας Ζηλανδίας) είναι μια αυθεντία στη γρίπη των πτηνών που θεώρησε σωστά ότι τα πανδημικά στελέχη της γρίπης προέρχονται από γονίδια σε στελέχη του ιού της γρίπης σε ανθρώπους. για παράδειγμα, μέσω μιας αναδιάταξης γενετικών τμημάτων (αντιγονική μετατόπιση) μεταξύ ιών σε ανθρώπους και μη ανθρώπους (ειδικά σε πουλιά) και όχι με μεταλλάξεις (αντιγονική μετατόπιση) σε ετήσια στελέχη της γρίπης του ανθρώπου.


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
του ακτιβιστή

Μεγάλη Τετάρτη σήμερα, μέρα να κάνουμε τσουρέκια, αύριο Μεγάλη Πέμπτη θα βάψουμε τ' αυγά.

Θυμάμαι, τί σου είναι η παιδική μνήμη, τότε που λέγαμε το τραγουδάκι για τη Μεγάλη Εβδομάδα (πόσοι το έλεγαν άραγε, και πόσοι το θυμούνται;): Μεγάλη Δευτέρα, ο Χριστός με τη μαχαίρα, Μεγάλη Τρίτη, ο Χριστός εκρίθη, Μεγάλη Τετάρτη, ο Χριστός εχάθη, Μεγάλη Πέμπτη, ο Χριστός ευρέθη, Μεγάλη Παρασκευή, ο Χριστός στο καρφί, Μεγάλο Σάββατο, ο Χριστός στο θάνατο, Μεγάλη Κυριακή μπουμ από δω μπουμ από κει !!!

Εισαγωγικά να πούμε πως είναι παραδοσιακή συνταγή από το φούρνο του πατέρα μου, χρόνια φούρναρης, αρχικά με ξυλόφουρνο και αργότερα από τους πρώτους που μπήκε στη νέα τεχνολογία τότε με τους εισαγώμενους γερμανικού τύπου φούρνους.

Ο χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται από την επαφή που έχετε με το άθλημα , τη σβελτάδα αλλά και παράγοντες τύχης. Επειδή δεν κάνουμε αγώνες ταχύτητας και μας αρέσει η τήρηση του παραδοσιακού έθιμου, δεν μας αφορά ενδιαφέρει ιδιαίτερα ο χρόνος. Σίγουρα πάντως κανα 2 με 3 ώρες τις θέλετε. Στα κενά πιείτε το καφεδάκι ή το τσαγάκι σας, ρίξτε  μια ματιά στον "ακτιβιστή" για τα τελευταία νέα και ακούστε όμορφη μουσική.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσα τσουρεκάκια θα κάνετε και πόσο βάρος θα έχει το καθένα. Να υπολογίσετε όμως 30' με 45' της ώρας. Εγώ συνήθως κάνω διπλάσια ή τετραπλάσια δόση από αυτή που σας δίνω παρακάτω. Έχουμε και φίλους και ιδιαίτερα κάποιους ηλικιωμένους που είναι σε ιδρύματα. Πιστέψτε αυτές τις μέρες χαίρονται πολύ περισσότερο ένα σπιτικό τσουρέκι από το ακριβώτερο δώρο.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

1 κιλό αλεύρι δυνατό
1 κουταλάκι αλάτι
100 γρ. μαγιά νωπή
125 γρ. βούτυρο φρέσκο
125 γρ. μαργαρίνη (βιτάμ)
2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
λίγη μαστίχα
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα καυτό
7 αυγά
1 κροκάδι για το άλειμμα (το κρατάμε από τα 7 αυγά)
αμύγδαλα ή σουσάμι για το γαρνίρισμα (δεν αρέσουν στα παιδιά και τα αποφεύγω)

Κοσκινίστε το αλεύρι (ποτέ δεν ξέρεις τι μπορεί να βρεις :-) και ανακατέψτε το με το αλάτι.

Διαλύετε τη μαγιά σε 8 κουταλιές νερό ζεστό - όχι καυτό γιατί μπορεί να αδρανοποιηθεί η μαγιά και να περιμένετε μάταια να "ανέβει" η ζύμη. Ρίξτε 3-4 κουταλιές αλεύρι και ανακατέψτε το ώστε να γίνει χυλός. Τον αφήνετε να σταθεί περίπου 10', ώσπου να κάνει φούσκες. Λιώστε τα βούτυρα σε ένα μπρίκι και ζεστάνετε τα πολύ καλά.

Σε μια λεκάνη ζυμώματος (όσο μεγάλη χρειάζεται ανάλογα με τη δόση σας) βάλτε τη ζάχαρη και τα μυρωδικά (το ξύσμα πορτοκαλιού, το μαχλέπι, το κακουλέ και τη μαστίχα, κάποιοι βάζουν και μαχλέπι και κακουλέ), ρίξτε το καυτό γάλα κι ανακατέψτε μ'ένα κουτάλι.

Ρίξτε κατόπιν τα αυγά και δουλέψτε το μίγμα με τα δάκτυλα σπάζοντας τ'αυγά.

Ρίξτε μέσα τη φουσκωμένη μαγιά κι αφού δουλέψετε λίγο ακόμη το μίγμα με τα δάκτυλα, χωρίς να το ζυμώνετε (απλώς το γυρίζετε - ή αλλιώς υγραίνετε το αλεύρι), ρίξτε το αλεύρι σε 3 - 4 δόσεις και γυρίστε το ελαφρά, να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.*

Ύστερα παίρνοντας το ζεστό Βούτυρο με τις χούφτες σας λίγο-λίγο, ρίξτε το επάνω στη ζύμη και διπλώστε την πολλές φορές, χωρίς να τη ζυμώνετε, ώσπου να τελειώσει όλο το βούτυρο. Δεν χρειάζεται να απορροφηθεί εντελώς. Το βούτυρο απορροφάται καθώς η ζύμη φουσκώνει.** Σκεπάστε την με καθαρή πετσέτα και κουβερτούλα (για να μην κρυολογήσει😏 ) κι αφήστε τη σε ζεστό και υγρό μέρος να διπλασιασθεί σε όγκο, 1 ώρα περίπου.



Τότε πατήστε τη, να ξεφουσκώσει. Πλάστε δύο ή τρεις ή τέσσερις πλεξούδες.

Μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε κομμάτια περίπου ίσα σε μέγεθος.



Αν κάνετε δύο ή τρία τσουρέκια χωρίσετε τη ζύμη σε 6 ή σε 9 ίσα κομμάτια και πλάστε - πλέξτε το κάθε τσουρέκι με τρία που θα τα πλάσετε προηγουμένως σε μακριά κορδόνια.



Αν θέλετε να κάνετε περισσότερα μικρά μπορείτε να χωρίσετε σε δύο κομματάκια ανά τσουρεκάκι και να πλέξετε με τον τρόπο του σταυρού.



Βάλτε τα τσουρέκια που πλάσατε στο ταψί αφού προηγουμένως απλώσετε λαδόκολα. Σκεπάστε τα με πετσέτες κι αφήστε τα, να διπλασιασθούν σε όγκο, για 30' περίπου (μπορεί και περισσότερο - για να είστε σίγουρος πατήστε με την άκρη του δείκτη σας, αν παραμείνει εντύπωμα τότε είναι έτοιμα για φούρνισμα).

Αλείψτε τα με κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό και στολίστε τες με τ'αμύγδαλα ή ρίξτε λίγο σουσάμι.

Ψήστε σε φούρνο 200°C 30'περίπου. Ελέγξτε αν ψήθηκαν με οδοντογλυφίδα ή ξυλάκι από σουβλάκι. Αν βγει στεγνό είναι έτοιμες, αν όχι αφήστε τες κι άλλο στο φούρνο. Το νου σας όμως μην τις κάνετε παξιμάδια.

Βγάλτε τα τσουρέκια από τη λαδόκολα αφού κρυώσουν ελαφρά και αναποδογυρίστε τα για να μην ιδρώσουν πάνω σε πετσέτες. Αφού κρυώσουν τελείως, πολλές ώρες μετά, σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη, για να μη στεγνώσουν.



* Αν η ζύμη σας είναι πολύ μαλακή μπορείτε να προσθέσετε λίγο, αλεύρι σε μικρές δόσεις και αναδιπλώνοντας πάντα τη ζύμη.

** Αν δεν έχει απορροφηθεί όλο το βούτυρο προσθέσετε λίγο αλεύρι για να τραβήξει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ και ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!!


Ακτιβιστής

Δυσοίωνη είναι η οικονομική πρόβλεψη του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ) για το 2020, λόγω των σοβαρών οικονομικών και κοινωνικών επιπτώσεων της πανδημίας του κοροναϊού.

Το διεθνές εμπόριο έχει εξαντληθεί εξαιτίας της πανδημίας του Covid-19 και θα μπορούσε να βιώσει καταστάσεις κατάρρευσης όπως αυτή της Μεγάλης Ύφεσης του 1930, δήλωσε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου
Σύμφωνα με τον Οργανισμό, φέτος η ύφεση στο εμπόριο ακόμη και στο πιο αισιόδοξο σενάριο θα κυμανθεί γύρω στο 13%, πτώση μεγαλύτερη από αυτή που κατέγραψε στην οικονομική κρίση του 2008-2009.
Τρομακτικό δε είναι το μέγεθος της ύφεσης που προβλέπεται στο απαισιόδοξο σενάριο, με την πτώση να φτάνει στο 32%, μέγεθος συγκρίσιμο με την κατρακύλα που παρατηρήθηκε μεταξύ 1929 και 1932.
Η καθηγήτρια επιδημιολογίας κα. Αθηνά Λινού σε συνέντευξη χθες ανέφερε ότι στην Ελλάδα υπήρξε πολύ μεγάλο πρόβλημα της πείνας στα χρόνια του μνημονίου 2012-2017. Πάνω από 600.000 παιδιά στην Ελλάδα υποσιτίζονταν και ζούσαν κάτω από το όριο της φτώχειας.. Το πρόβλημα πάλι θα παρουσιαστεί και θα είναι μεγαλύτερο όσο περισσότερο κρατά η κρίση.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για παγκόσμια μείωση τροφίμων κατά 54%.
Η καλλιέργεια δεν είναι μια αφηρημένη έννοια, είναι χρηματιστήριο. Όταν βλέπεις την Κρήτη να πετάει τις ντομάτες και τα λαχανικά επειδή λόγω καραντίνας δεν μπορεί να τα προωθήσει τότε δεν είσαι τρελός να καλλιεργήσεις και να χάσεις τα χρήματα σου.
Από την άλλη το κράτος κατά ένα μυστήριο λόγο δεν στηρίζει την παραγωγή, έφτασε να μοιράζει επιδόματα σε δικηγόρους και μηχανικούς και δεν δίνει ένα επίδομα καλλιέργειας τροφίμων στον αγρότη.
Το πρόβλημα είναι παγκόσμιο και δεν είναι Ελληνικό, και έτσι κάθε χώρα πρέπει να φροντίσει για τον εαυτό της πρώτα απ όλα.
Όσοι νιώθουν την ασφάλεια των χρημάτων τους, του μισθού ή της σύνταξης τους κάνουν μεγάλο λάθος γιατί τα χρήματα δεν τρώγονται.
Στην πείνα του 1940 το πρόβλημα ήταν η έλλειψη τροφίμων και όχι η έλλειψη χρημάτων, αφού ένα αυγό ή ένα κιλό ψωμί έφτασε να πωλείται 2 εκατομμύρια δραχμές τότε, επειδή ήταν σε έλλειψη.
Υπήρξα στο παρελθόν στέλεχος του ΑΚΚΕΛ και γνωρίζω πολύ καλά ότι η αυτάρκεια της χώρας σε αγροτικά προϊόντα προ κορονοιού ήταν στο 70%.
Το υπόλοιπο 30% των τροφίμων που έλειπαν το εισάγαμε.
Μετά την κρίση του κορονοιού η αυτάρκεια σίγουρα έπεσε κατά πολύ, οι τιμές μειώθηκαν και η ανασφάλεια για καλλιέργεια αυξήθηκε.
Στους κάμπους σπάνια βλέπεις τρακτέρ να δουλεύει, ενώ βρισκόμαστε στην καρδιά της ανοίξεως, στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου.
Εισαγωγές δεν μπορούν να γίνουν, βλέπετε ότι έχουν παγώσει τα πάντα, ούτε καν οι ντομάτες της Κρήτης δεν μπορούν να φτάσουν στην Αθήνα.




Η πείνα θα έρθει πολύ νωρίτερα από τους 6 μήνες που λέει ο Γιώργος Κασαπίδης και είναι προς τιμήν του που το λέει.
Η συμβουλή μου για όλους είναι να βάλετε κήπο.
Όσοι είστε σε πόλη, ξεριζώστε τα λουλούδια από τις γλάστρες και φυτέψτε κηπευτικά ΤΩΡΑ, και όχι στο μέλλον, φροντίζουμε πριν για να έχουμε μετά.


Βίντεο από την δήλωση του Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργου Κασαπίδη





πηγή 



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

"Μέρος της ατομικής και συλλογικής ευθύνης είναι να εξασφαλίσουμε την πρόσβαση σε υγιεινή, θρεπτική τροφή για όλους. Αυτή δεν έρχεται μόνο από τα super market. Ο κατ' οίκον περιορισμός μας δίνει την ευκαιρία να ασχοληθούμε με την καλλιέργεια της τροφής μας, εξασφαλίζοντας την αυτάρκεια για τις δύσκολες μέρες που έρχονται" αναφέρει σε ανακοίνωση της η Ανεξάρτητη Κοινότητα Φάρος Αλεξανδρούπολης.

Στην ίδια ανακοίνωση γνωστοποιείται ότι οι Σπορίτες Έβρου διανέμουν ταχυδρομικά δωρεάν σπόρους παραδοσιακών καλλιεργειών.

Ακολουθεί το μήνυμα των Σποριτών:

Αγαπητοί μας φίλοι και φίλες,

Σε συνάρτηση με τα όσα βιώνουμε και των ημερών που έρχονται, και με δεδομένο ότι οι 2 εκδηλώσεις μας σε Ορεστιάδα και Αλεξανδρούπολη (μοίρασμα φυτών από παραδοσιακές και ντόπιες ποικιλίες, λαχανικών και λουλουδιων) αναβάλλονται λόγω κοροναιου,αποφασίσαμε να δράσουμε κάπως διαφορετικά. Στα πλαίσια της ατομικής και συλλογικής μας ευθύνης ως ΣΠΟΡΙΤΕΣ ΈΒΡΟΥ, στους συνανθρώπους μας, αποφασίσαμε να ΔΩΡΙΣΟΥΜΕ σπόρους από παλιές παραδοσιακές ποικιλίες (Όχι υβριδια)

10 είδη ντομάτας
4 είδη μελιτζάνας
4 είδη πιπεριάς
κολοκύθες διαφορες
λουλούδια

ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΑ. Όποιος θέλει σπόρους μπορεί να μας στείλει ένα γράμμα να βάλει μέσα ένα φάκελο με προπληρωμενο τέλος (2ευρω) να γράφει τι θέλει και μεις θα στείλουμε ότι μπορούμε.

Η διεύθυνση είναι:

Δεληγιάννης Θανάσης: Ορέστου 74, Ορεστιάδα, 68200 - Τηλ. 6931494026 &
Μουταφίδης Χρήστος: 6980612490

Σας παρακαλώ τηλέφωνο μόνο για εξαιρετικές περιπτώσεις. Παρακαλώ σε όσους είναι εύκολο (Για να μειωθεί το κόστος μας και ο κόπος μας) βάλτε μας μικρά φακελακια μέσα που να γράφουν επάνω τι θέλετε.

πηγή


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου


Είναι φοβερό αυτό που συμβαίνει .... και συνάμα τεράστια ΑΜΑΡΤΙΑ....

Σε καιρό κρίσης, με εκατομμύρια συμπολίτες μας αποκλεισμένους στα σπίτια τους, λόγω κορονοϊού.

Με χιλιάδες συνανθρώπους μας άστεγους και πεινασμένους στο πουθενά.

Με νοσηλευτές και γιατρούς να διακινδυνεύουν καθημερινά τη ζωή τους σε ένα υποβαθμισμένο επί χρόνια ΕΣΥ, με τεράστιες ελλείψεις.

Να αναγκάζονται οι Κρητικοί αγρότες φίλοι μας να στέλνουν σε χωματερές τόννους κηπευτικών και λαχανικών.


Το είδαμε κι αυτό ...

Ένας από τους μεγαλύτερους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς της Κρήτης, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ιεράπετρας, όπως ανακοινώθηκε μέσω fb, αναγκάστηκε να πετάξει αγροτικά προϊόντα Α' κατηγορίας, λόγω μη διαθεσιμότητας.

Κι αυτό γιατί όπως προκύπτει από ανάρτηση, δεν έχει επιτευχθεί τρόπος μεταφοράς και διακίνησής τους.

Σε λιγο καιρο ο καθε παραγωγος πλεον δεν θα μπορει να καλλιεργησει λογω του αβαστχαχτου κοστους και την μη πωλησει των προιοντων του..Αυτη την στιγμη ολοι γιναται κριτες.....γιατι δεν τα μοιραζουν στον κοσμο... ο καθε συνεταισμος εχει της εγκαταστασεις του που κουβαλανε οι ανθρωποι της σοδιες τους και πληρωνουν καυσιμα για να τα κουβαλησουν , εργατικα για να τα μαζευψουν κ.α.π. οποιος θελει μπορει να παει και να παρει οτι θελει δωρεαν απο τα μη διαθεσιμα ....ΑΛΛΑ να τα στηλει ...και επιπλεον να χρεωθει και μεταφορικα .....,?? ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ.....




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ενημερωτική ομιλία με θέμα: Η διατροφή στη Μέση και Τρίτη Ηλικία, πραγματοποιείται στις 19 Μαρτίου και ώρα 17.00΄στο ΚΑΠΗ Επανομής.

Είναι γνωστό πως όσο οι άνθρωποι μεγαλώνουν, τόσο οι θρεπτικές ανάγκες του οργανισμού τους διαφοροποιούνται. Η διατροφολόγος - διαιτολόγος του Κέντρου Υγείας Νέας Μηχανιώνας, Μαρία Βάσιου, ως ομιλήτρια της εκδήλωσης, θα δώσει πολύτιμες συμβουλές για τον όγκο και τη συχνότητα σίτισης των ατόμων των ανωτέρω κατηγοριών, ενώ θα απαντήσει σε ερωτήσεις των παρευρισκομένων.

Η εκδήλωση πραγματοποιείται από την Αντιδημαρχία Τουρισμού, Αθλητισμού και Πολιτισμού και το ΚΕΠ Υγείας σε συνεργασία με το Κέντρο Υγείας Νέας Μηχανιώνας.



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Όπως κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα έτσι και την Κυριακή 1η Μαρτίου θα πραγματοποιηθεί παζάρι τροφίμων Χωρίς Μεσάζοντες στο πάρκο των Ν. Επιβατών από τον Αυτόνομο Σύλλογο Πολιτών Θερμαϊκού "Η ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ", από τις 9 πμ έως 2 μμ



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ένα κέικ μήλου με βρώμη, τόσο νόστιμο και υγιεινό που δεν θα το πιστεύετε!! Το μήλο ξεπροβάλει σαν κρέμα στην μέση, οι σταφίδες και το μέλι δίνουν την δικιά τους γλυκιά πινελιά.

Υλικά της συνταγής μας (1 φόρμα 14 Χ 24 )

110 γρ. αλεύρι που φουσκωνει για κέικ
110 γρ. νιφάδες βρώμης
1/2 κ.γλ. σόδα
40 γρ. μέλι (4 κ.σ. γεμάτες)
80 γρ. βούτυρο
110 γρ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. κονιάκ ή λικερ
1/4 κ.γλ. κανέλα
1/2 κούπα γάλα
1 αυγό
1 μήλο κόκκινο μέτριο ψιλοκομμένο
40-50 γρ. σταφίδες

Εκτέλεση της συνταγής μας

· Ρίχνουμε το κονιάκ ή το λικέρ στις σταφίδες και αφήνουμε να μαλακώσουν.
· Καθαρίζουμε το μήλο, στάζουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι και ψιλοκόβουμε.
Σε ένα σκεύος (σε χαμηλή θερμοκρασία) λιώνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι και αποσύρουμε από την θερμοκρασία.
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά (αλεύρι, σόδα, κανέλα, βρώμη) και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου.
Στραγγίζουμε το λικέρ από τις σταφίδες(όχι ακόμα τις σταφίδες) στο κέικ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το γάλα.
Σε μία φόρμα βουτυρωμένη, βάζουμε μία λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα και πάνω στρώνουμε το ψιλοκομμένο μήλο και τις σταφίδες.
Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα,που μας καλύπτει όλο το μήλο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στην τελευταία θέση, για 45 λεπτά (στα 40 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι που πρέπει να βγαίνει καθαρό).
Το βγάζουμε με την λαδόκολλα να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα, το αλείφουμε με ένα πινέλο με μέλι και τέλος ρίχνουμε από πάνω καρύδια.

Συνταγή του HARIS COOK

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Με μεγάλη ποικιλία προϊόντων και ιδιαίτερα ικανοποιητικές τιμές  πραγματοποιείται, την προσεχή Κυριακή 2 Φεβρουαρίου, η τακτική ανά μήνα διάθεση προϊόντων χωρίς μεσάζοντες από τον Σύλλογο Πολιτών Θερμαϊκού "Αλληλεγγύη" στους Ν. Επιβάτες.




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
O ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης κατά τη διάρκεια των ελέγχων, στο πλαίσιο του προγράμματος επισήμου ελέγχου συσκευασμένου πάγου, προέβη σε δειγματοληψία των κάτωθι προϊόντων:

1. Παγάκια «EXPRESS», σε κλειστή πλαστική συσκευασία 4,5 κιλών, με ημερομηνία παραγωγής 7-12-2019 και ημερομηνία λήξης 7-12-2020, που παράγεται από την επιχείρηση «ΠΑΝΤΣΟΥΡΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ, ΠΑΓΑΚΙΑ EXPRESS», Ξάνθη.

2. Παγάκια «NICE ICE», σε κλειστή πλαστική συσκευασία 1,2 κιλών, με ημερομηνία παραγωγής 11-10-2019 και ημερομηνία λήξης 10-10-2020, που παράγεται από την επιχείρηση «NICE ΠΑΓΟΣ», Δήμος Κατερίνης.

Από τις εργαστηριακές εξετάσεις που διενεργήθηκαν από την Χημική Υπηρεσία Σερρών του Γενικού του Κράτους, διαπιστώθηκε υπέρβαση όσον αφορά τα νομοθετικά όρια για τις παραμετρικές τιμές των κολοβακτηριοειδών, E.Coli, εντερόκοκκων και κολοβακτηριοειδών, E.Coli, αντίστοιχα.

Τα ανωτέρω δείγματα χαρακτηρίστηκαν μη κανονικά και μη ασφαλή.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων των ανωτέρω προϊόντων από την εσωτερική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Παράλληλα, ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί τα εν λόγω προϊόντα να μην τα καταναλώσουν.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου


Συνεχίζεται ο δικαστικός αγώνας για τον ιχθυολόγο Χρήστο Λοβέρδο Στελακάτο, που ξεκίνησε μετά από καταγγελίες του για εκτεταμένη χρήση τοξικών ουσιών και συγκεκριμένα της καρκινογόνου φορμαλδεΰδης από εταιρεία ιχθυοκαλλιεργειών.
Εμφανίζεται σε νέο βίντεο να καταγγέλλει διαδικασίες και μεθοδεύσεις που σύμφωνα με τον ίδιο έχουν στόχο την ηθική και οικονομική του εξόντωση.

Ο ιχθυολόγος δεν έπαψε να υποστηρίζει ότι διώκεται άδικα από την εταιρεία και τις δικαστικές αρχές, ενώ εμφανίζεται σε νέο βίντεο που ανέβασε στον προσωπικό του λογαριασμό σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης να καταγγέλλει διαδικασίες και μεθοδεύσεις που σύμφωνα με τον ίδιο έχουν στόχο την ηθική και οικονομική του εξόντωση.

Ο Χρήστος Λοβέρδος Στελακάτος αναφέρεται επίσης στην μεγάλη σημασία που έχει για τον ίδιο η αλληλεγγύη, ηθική και οικονομική, που του δίνει δύναμη να συνεχίσει τον δικαστικό αγώνα.



πηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση.

Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης. Είναι καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση.

Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα. Αυτή διαδικασία μετατρέπει το γάλα σε κεφίρ. Στη συνέχεια, οι κόκκοι απομακρύνονται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.


Κεφίρ: Πόσες θερμίδες έχει - Διατροφικά στοιχεία

Βασικά είναι ένα ρόφημα. Οι κόκκοι του είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ. Γι' αυτό και έχει ξινή γεύση, όπως το γιαούρτι, αλλά με μια λεπτότερη υφή.

Μία μερίδα γάλα κεφίρ (ένα ποτήρι 175 ml) περιέχει:


Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
Ασβέστιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Φώσφορο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Βιταμίνη Β12: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Ριβοφλαβίνη (Β2): 19% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Αρκετή ποσότητα βιταμίνης D
Περίπου 100 θερμίδες (στα 175 ml)
7-8 γραμμάρια υδατανθράκων
3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται

Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, όπως οργανικά οξέα και πεπτίδια που συμβάλλουν στην υγεία.

Τα ροφήματα αυτού του τύπου, που δεν προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα, γίνονται με νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ή άλλα γλυκά υγρά. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία όπως εκείνα με βάση το κανονικό γάλα.

Το κεφίρ είναι πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της διαχείρισης του σωματικού βάρους και της ψυχικής υγείας.

Το γιαούρτι είναι η πιο διαδεδομένη πηγή προβιοτικών στη στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή. Οι σπόροι του περιέχουν περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκητών. Αυτα το καθιστούν μία πολύ πλούσια τροφή σε προβιοτικά. Άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα τέτοια στελέχη και δεν περιέχουν ζύμες.

Το κεφίρ έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες

Ορισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από μολύνσεις. Ένα τέτοιο προβιοτικό είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο υπάρχει μόνο στο κεφίρ και πουθενά αλλού. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.

Το kefiran, ένας τύπος υδατάνθρακα που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Το κεφίρ μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν είναι μόνο μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου από το σώμα, ενώ έχει συνδεθεί επιστημονικά με μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων κατά τουλάχιστον 81%.

Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα των οστών. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη οστική πυκνότητα, η οποία με την σειρά της συμβάλλει στην πρόληψη καταγμάτων.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου

Τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πιστεύεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, επειδή καταφέρνουν να περιορίσουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός ο προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί σε διάφορες εργαστηριακές μελέτες.

Μια από αυτές έδειξε ότι το εκχύλισμα κεφίρ μείωσε τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων καρκίνου του μαστού κατά 56% σε σύγκριση με το 14% από το εκχύλισμα γιαουρτιού.

Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν σε διάφορα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά αποκαθιστούν την ισορροπία των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε περιπτώσεις διάρροιας.

Υπάρχουν, επίσης, πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν ενάντια σε διάφορα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα έλκη που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και διάφορα άλλα.

Για τον λόγο αυτό, το κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμο αν έχετε προβλήματα με την πέψη.

Είναι γενικά ανεκτό από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι ενήλικες, δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν την λακτόζη σωστά. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στην λακτόζη.

Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το κεφίρ και το γιαούρτι) μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, οπότε το τελικό ρόφημα περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Περιέχουν, επίσης, ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να διασπάσει την λακτόζη ακόμη περισσότερο.

Έτσι, το κεφίρ είναι γενικά ένα καλό ρόφημα για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Επίσης, να έχετε κατά νου ότι είναι δυνατόν να παραχθεί κεφίρ που να είναι 100% χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιώντας νερό καρύδας, χυμό φρούτων, ή κάποια άλλη μη-γαλακτοκομική πρώτη ύλη.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι βελτιώνει τα συμπτώματα από αλλεργία και άσθμα

Οι αλλεργίες προκαλούνται από φλεγμονώδεις αντιδράσεις ενάντια σε κατά τ' άλλα αβλαβείς περιβαλλοντικές ουσίες. Τα άτομα με υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες με την σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως το άσθμα.

Σε μελέτες σε ζώα, το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει αυτές τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού, οι οποίες σχετίζονται με την αλλεργία και το άσθμα.

Πηγή: https://www.healthline.comπηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου