Articles by "Διατροφή"

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Ενημερωτική ομιλία με θέμα: Η διατροφή στη Μέση και Τρίτη Ηλικία, πραγματοποιείται στις 19 Μαρτίου και ώρα 17.00΄στο ΚΑΠΗ Επανομής.

Είναι γνωστό πως όσο οι άνθρωποι μεγαλώνουν, τόσο οι θρεπτικές ανάγκες του οργανισμού τους διαφοροποιούνται. Η διατροφολόγος - διαιτολόγος του Κέντρου Υγείας Νέας Μηχανιώνας, Μαρία Βάσιου, ως ομιλήτρια της εκδήλωσης, θα δώσει πολύτιμες συμβουλές για τον όγκο και τη συχνότητα σίτισης των ατόμων των ανωτέρω κατηγοριών, ενώ θα απαντήσει σε ερωτήσεις των παρευρισκομένων.

Η εκδήλωση πραγματοποιείται από την Αντιδημαρχία Τουρισμού, Αθλητισμού και Πολιτισμού και το ΚΕΠ Υγείας σε συνεργασία με το Κέντρο Υγείας Νέας Μηχανιώνας.



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Όπως κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα έτσι και την Κυριακή 1η Μαρτίου θα πραγματοποιηθεί παζάρι τροφίμων Χωρίς Μεσάζοντες στο πάρκο των Ν. Επιβατών από τον Αυτόνομο Σύλλογο Πολιτών Θερμαϊκού "Η ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ", από τις 9 πμ έως 2 μμ



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ένα κέικ μήλου με βρώμη, τόσο νόστιμο και υγιεινό που δεν θα το πιστεύετε!! Το μήλο ξεπροβάλει σαν κρέμα στην μέση, οι σταφίδες και το μέλι δίνουν την δικιά τους γλυκιά πινελιά.

Υλικά της συνταγής μας (1 φόρμα 14 Χ 24 )

110 γρ. αλεύρι που φουσκωνει για κέικ
110 γρ. νιφάδες βρώμης
1/2 κ.γλ. σόδα
40 γρ. μέλι (4 κ.σ. γεμάτες)
80 γρ. βούτυρο
110 γρ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. κονιάκ ή λικερ
1/4 κ.γλ. κανέλα
1/2 κούπα γάλα
1 αυγό
1 μήλο κόκκινο μέτριο ψιλοκομμένο
40-50 γρ. σταφίδες

Εκτέλεση της συνταγής μας

· Ρίχνουμε το κονιάκ ή το λικέρ στις σταφίδες και αφήνουμε να μαλακώσουν.
· Καθαρίζουμε το μήλο, στάζουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι και ψιλοκόβουμε.
Σε ένα σκεύος (σε χαμηλή θερμοκρασία) λιώνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι και αποσύρουμε από την θερμοκρασία.
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά (αλεύρι, σόδα, κανέλα, βρώμη) και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου.
Στραγγίζουμε το λικέρ από τις σταφίδες(όχι ακόμα τις σταφίδες) στο κέικ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το γάλα.
Σε μία φόρμα βουτυρωμένη, βάζουμε μία λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα και πάνω στρώνουμε το ψιλοκομμένο μήλο και τις σταφίδες.
Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα,που μας καλύπτει όλο το μήλο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στην τελευταία θέση, για 45 λεπτά (στα 40 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι που πρέπει να βγαίνει καθαρό).
Το βγάζουμε με την λαδόκολλα να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα, το αλείφουμε με ένα πινέλο με μέλι και τέλος ρίχνουμε από πάνω καρύδια.

Συνταγή του HARIS COOK

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Με μεγάλη ποικιλία προϊόντων και ιδιαίτερα ικανοποιητικές τιμές  πραγματοποιείται, την προσεχή Κυριακή 2 Φεβρουαρίου, η τακτική ανά μήνα διάθεση προϊόντων χωρίς μεσάζοντες από τον Σύλλογο Πολιτών Θερμαϊκού "Αλληλεγγύη" στους Ν. Επιβάτες.




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
O ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης κατά τη διάρκεια των ελέγχων, στο πλαίσιο του προγράμματος επισήμου ελέγχου συσκευασμένου πάγου, προέβη σε δειγματοληψία των κάτωθι προϊόντων:

1. Παγάκια «EXPRESS», σε κλειστή πλαστική συσκευασία 4,5 κιλών, με ημερομηνία παραγωγής 7-12-2019 και ημερομηνία λήξης 7-12-2020, που παράγεται από την επιχείρηση «ΠΑΝΤΣΟΥΡΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ, ΠΑΓΑΚΙΑ EXPRESS», Ξάνθη.

2. Παγάκια «NICE ICE», σε κλειστή πλαστική συσκευασία 1,2 κιλών, με ημερομηνία παραγωγής 11-10-2019 και ημερομηνία λήξης 10-10-2020, που παράγεται από την επιχείρηση «NICE ΠΑΓΟΣ», Δήμος Κατερίνης.

Από τις εργαστηριακές εξετάσεις που διενεργήθηκαν από την Χημική Υπηρεσία Σερρών του Γενικού του Κράτους, διαπιστώθηκε υπέρβαση όσον αφορά τα νομοθετικά όρια για τις παραμετρικές τιμές των κολοβακτηριοειδών, E.Coli, εντερόκοκκων και κολοβακτηριοειδών, E.Coli, αντίστοιχα.

Τα ανωτέρω δείγματα χαρακτηρίστηκαν μη κανονικά και μη ασφαλή.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων των ανωτέρω προϊόντων από την εσωτερική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Παράλληλα, ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί τα εν λόγω προϊόντα να μην τα καταναλώσουν.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου


Συνεχίζεται ο δικαστικός αγώνας για τον ιχθυολόγο Χρήστο Λοβέρδο Στελακάτο, που ξεκίνησε μετά από καταγγελίες του για εκτεταμένη χρήση τοξικών ουσιών και συγκεκριμένα της καρκινογόνου φορμαλδεΰδης από εταιρεία ιχθυοκαλλιεργειών.
Εμφανίζεται σε νέο βίντεο να καταγγέλλει διαδικασίες και μεθοδεύσεις που σύμφωνα με τον ίδιο έχουν στόχο την ηθική και οικονομική του εξόντωση.

Ο ιχθυολόγος δεν έπαψε να υποστηρίζει ότι διώκεται άδικα από την εταιρεία και τις δικαστικές αρχές, ενώ εμφανίζεται σε νέο βίντεο που ανέβασε στον προσωπικό του λογαριασμό σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης να καταγγέλλει διαδικασίες και μεθοδεύσεις που σύμφωνα με τον ίδιο έχουν στόχο την ηθική και οικονομική του εξόντωση.

Ο Χρήστος Λοβέρδος Στελακάτος αναφέρεται επίσης στην μεγάλη σημασία που έχει για τον ίδιο η αλληλεγγύη, ηθική και οικονομική, που του δίνει δύναμη να συνεχίσει τον δικαστικό αγώνα.



πηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση.

Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης. Είναι καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση.

Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα. Αυτή διαδικασία μετατρέπει το γάλα σε κεφίρ. Στη συνέχεια, οι κόκκοι απομακρύνονται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.

Κεφίρ: Πόσες θερμίδες έχει - Διατροφικά στοιχεία

Βασικά είναι ένα ρόφημα. Οι κόκκοι του είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ. Γι' αυτό και έχει ξινή γεύση, όπως το γιαούρτι, αλλά με μια λεπτότερη υφή.

Μία μερίδα γάλα κεφίρ (ένα ποτήρι 175 ml) περιέχει:

Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
Ασβέστιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Φώσφορο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Βιταμίνη Β12: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Ριβοφλαβίνη (Β2): 19% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
Αρκετή ποσότητα βιταμίνης D
Περίπου 100 θερμίδες (στα 175 ml)
7-8 γραμμάρια υδατανθράκων
3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται

Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, όπως οργανικά οξέα και πεπτίδια που συμβάλλουν στην υγεία.

Τα ροφήματα αυτού του τύπου, που δεν προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα, γίνονται με νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ή άλλα γλυκά υγρά. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία όπως εκείνα με βάση το κανονικό γάλα.

Το κεφίρ είναι πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της διαχείρισης του σωματικού βάρους και της ψυχικής υγείας.

Το γιαούρτι είναι η πιο διαδεδομένη πηγή προβιοτικών στη στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή. Οι σπόροι του περιέχουν περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκητών. Αυτα το καθιστούν μία πολύ πλούσια τροφή σε προβιοτικά. Άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα τέτοια στελέχη και δεν περιέχουν ζύμες.

Το κεφίρ έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες

Ορισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από μολύνσεις. Ένα τέτοιο προβιοτικό είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο υπάρχει μόνο στο κεφίρ και πουθενά αλλού. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.

Το kefiran, ένας τύπος υδατάνθρακα που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Το κεφίρ μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν είναι μόνο μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου από το σώμα, ενώ έχει συνδεθεί επιστημονικά με μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων κατά τουλάχιστον 81%.

Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα των οστών. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη οστική πυκνότητα, η οποία με την σειρά της συμβάλλει στην πρόληψη καταγμάτων.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου

Τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πιστεύεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, επειδή καταφέρνουν να περιορίσουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός ο προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί σε διάφορες εργαστηριακές μελέτες.

Μια από αυτές έδειξε ότι το εκχύλισμα κεφίρ μείωσε τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων καρκίνου του μαστού κατά 56% σε σύγκριση με το 14% από το εκχύλισμα γιαουρτιού.

Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν σε διάφορα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά αποκαθιστούν την ισορροπία των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε περιπτώσεις διάρροιας.

Υπάρχουν, επίσης, πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν ενάντια σε διάφορα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα έλκη που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και διάφορα άλλα.

Για τον λόγο αυτό, το κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμο αν έχετε προβλήματα με την πέψη.

Είναι γενικά ανεκτό από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι ενήλικες, δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν την λακτόζη σωστά. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στην λακτόζη.

Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το κεφίρ και το γιαούρτι) μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, οπότε το τελικό ρόφημα περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Περιέχουν, επίσης, ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να διασπάσει την λακτόζη ακόμη περισσότερο.

Έτσι, το κεφίρ είναι γενικά ένα καλό ρόφημα για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Επίσης, να έχετε κατά νου ότι είναι δυνατόν να παραχθεί κεφίρ που να είναι 100% χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιώντας νερό καρύδας, χυμό φρούτων, ή κάποια άλλη μη-γαλακτοκομική πρώτη ύλη.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι βελτιώνει τα συμπτώματα από αλλεργία και άσθμα

Οι αλλεργίες προκαλούνται από φλεγμονώδεις αντιδράσεις ενάντια σε κατά τ' άλλα αβλαβείς περιβαλλοντικές ουσίες. Τα άτομα με υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες με την σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως το άσθμα.

Σε μελέτες σε ζώα, το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει αυτές τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού, οι οποίες σχετίζονται με την αλλεργία και το άσθμα.

Πηγή: https://www.healthline.comπηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου




Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
                                                                        ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομένο σε μικρά κυβάκια 
2 μεσαία καρότα, σε φετούλες λεπτές
1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια
2 φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Μισή κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα, την πατάτα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Μεταφέρουμε τον πολτό στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε συνοδεία μοσχοκάρυδου, με φρεσκοψημένα ψωμάκια (ή και σκορδοψωμάκια ζεστά) και νωπό ανθότυρο.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Με ένα τριαντάφυλλο δείχνουμε τα συναισθήματα μας και με ένα κυνόροδο φροντίζουμε την υγεία μας. Το κυνόροδο κάνει την εμφάνιση του όταν πέσουν τα πέταλα από το αγριοτριαντάφυλλο. Έχουν ωοειδές σχήμα και χρώμα πορτοκαλί και κόκκινο.

Για αιώνες το κυνόροδο είναι σεβαστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στην αρχαιότητα τα κυνόροδα χρησιμοποιούνταν για ιατρικές χρήσεις. Το 77 μ.Χ. ο ρωμαίος φιλόσοφος Πλίνιος συνιστούσε στους ασθενείς του την χρήση του κυνόροδο ως καθαρτικό και διουριτικό. Μπορούσε αποδεδειγμένα να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά πάνω από 30 ασθένειες με το λάδι της αγριοτριανταφυλλιάς.

Στον Μεσαίωνα τα κυνόροδα χρησιμοποιήθηκαν για καρδιαγγειακές παθήσεις και στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Πολλά μεσαιωνικά κείμενα γράφουν για τις αναζωογονητικές ιδιότητες του κυνόροδου. Οι Ινδιάνοι Ομάχα της Αμερικής το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το ουροποιητικό σύστημα. Για να θεραπεύσουν τις λοιμώξεις, το κρυολόγημα, τον πυρετό, τα στομαχικά προβλήματα και την διάρροια.

Επίσης, συνήθιζαν να πλένουν τα μάτια τους με τσάι από κυνόροδα για την θεραπεία των φλεγμονών στα μάτια. Κατά τη διάρκεια της βουβωνικής πανώλης στη Γαλλία ο Νοστράδαμος χορήγησε ένα φάρμακο από κυνόροδα.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Vermont κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο στη Μεγάλη Βρετανία οι στρατιώτες κατανάλωναν σιρόπι από κυνόροδα που τους είχε διανεμηθεί από το Υπουργείο Υγείας γιατί ήταν η μοναδική διαθέση πηγή βιταμίνης C.

Διατροφική Αξία

Οι καρποί της τριανταφυλλιάς και της αγριοτριανταφυλλιάς είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. 100 γραμμάρια κυνόροδού περιέχει 426mg βιταμίνης C ενώ 131 γραμμάρια χυμό από φρέσκα πορτοκάλια περιέχει 96mg βιταμίνης C. Κατά μέσο όρο τα αποξηραμένα κυνόροδα περιέχουν 1.250mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια. Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας καθώς βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη θεραπεία των ιστών του σώματος μετά από τραυματισμό και διατηρεί τα οστά και τα δόντια σε καλή κατάσταση. Επίσης, η αντιοξειδωτική προστασία της βιταμίνης συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακή νόσο, ορισμένες μορφές καρκίνου και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center συνιστά να καταναλώνουμε τουλάχιστον 50mg έως 120mg βιταμίνης C την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο μας. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης, ή που πάσχουν από ασθένειες οι οποίες η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει, συχνά προβλέπεται να καταναλώνουν μεταξύ 500mg έως 1.000mg βιταμίνης C καθημερινά. Η ημερήσια πρόσληψη της βιταμίνης C από τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.000mg καθημερινά. Τα κυνόροδα είναι επίσης άριστη πηγή βιταμινών Α, Κ, Ε, Β (Β2, Β3), και D. Η βιταμίνη Α διατηρεί σε καλή κατάσταση τα οστά, τα δόντια, το δέρμα, τους βλεννογόνους και βελτιώνει την όραση. Μειώνει τις φλεγμονές και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Κ διατηρεί τα οστά σε καλή κατάσταση και βοηθάει στους θρόμβους στο αίμα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της καταστροφής των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Η βλάβη που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο και καρδιακές ασθένειες. Μειώνει τις φλεγμονές και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθάει στην πρόληψη ελεύθερων ριζών στο σώμα. Η βιταμίνη Β3 είναι κι αυτή απαραίτητα για να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και επίσης βοηθάει στην καλή κατάσταση του ήπατος, των ματιών, των μαλλιών και του δέρματος. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση και το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου και για την υγιή κατάσταση των οστών. Περιέχει επίσης βιοφλαβονοειδή ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες και ριβοφλαβίνη βοηθάει στην καλή κατάσταση των ματιών, των μαλλιών, του δέρματος και του ήπατος. Πλούσια πηγή επίσης ασβεστίου, καλίου πηκτίνης, πολυφαινολών, κιτρικού οξύ, μηλικού οξύ, τανίνων, καροτενοειδών, μαγνησίου και μαγγανίου.

Συγκομιδή

Τα κυνόροδα εμφανίζονται την Άνοιξη, τα τέλη καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου είναι βρώσιμα και υψηλής διατροφικής αξίας. Μόνο κυνόροδα οργανικά από τριανταφυλλιές και αγριοτριανταφυλλιές που δεν εκτίθενται σε φυτοφάρμακα. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε νωπά ή αποξηραμένα. Είναι ώριμα για συγκομιδή όταν μεγαλώνει σε μέγεθος και το χρώμα του είναι απόχρωσης μεταξύ πορτοκαλί με κόκκινο.

Θεραπευτικές Ιδιότητες

Τα κυνόροδα έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Τα κυνόροδα μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό και ουροποιητικό σύστημα, στη θεραπεία της αρθρίτιδας και στην αντιμετώπιση ουλών στο δέρμα. Το τσάι με κυνόροδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία διαταραχών όπως η χρόνια διάρροια, αλλεργίες, άσθμα, βροχγίτιδα και το άγχος. Λόγω της πηκτίνης που περιέχει μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα καθαρίζοντας τα έντερα και να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης.

Κρυολόγημα και γρίπη

Τα κυνόροδα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κρυολογημάτος και της γρίπης. Η σύγχρονη επιστήμη διευρευνά τη χρήση του για τη θεραπεία ορισμένων φλεγμονωδών διαταραχών όπως η οστεοαρθρίτιδα και η ρευματοειδή αρθρίτιδα. Είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση για όσους δεν μπορούν να πάρουν φάρμακα για το κρυολόγημα λόγω της υψηλής πίεσης του αίματος. The Missouri Department of Health And Senior Services states that rose hips can be used as an alternative to medicines in mothers who are breastfeeding to lessen the impact on the child. Το Μισσούρι Υπουργείο Υγείας και Senior κράτη Υπηρεσίες που αυξήθηκαν τα ισχία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα σε μητέρες που θηλάζουν να μειώσει τις επιπτώσεις στο παιδί.

Αρθρίτιδα

Σύμφνωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε σε Σκανδιναβικό περιοδικό ρευματολογίας “Scandinavian Journal of Rheumatology” τα κυνόροδα έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον πόνο σε ασθενείς που πάσχουν απο οστεοαρθρίτιδα μετά απο τρεις βδομάδες θεραπείας. Σε μια έρευνα που διεξήχθηκε το 2007 από Δανούς ερευνητές θρυμμάτισαν όστρακα και κυνόροδα και η σκόνη αυτή μείωσε σημαντικά τη φλεγμονή και τον πόνο σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος και του ισχίου. Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2008 από το Ινστιτούτο “The Parker”, στο νοσοκοκείο Frederiksberg, της Δανίας πήραν μέρος 287 ασθενείς για διάστημα τριών μηνών και διαπίστωσαν την αποτελεσματικότητα του κυνόροδου για τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Το 2010 δημοσιεύτηκε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ιατρικό κέντρο του Πανεπιστήμιο Charite στο Βερολίνο αναφέροντας τα ίδια αποτελέσματα σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα λάμβαναν 5 γραμμάρια κυνόροδου σε σκόνη καθημερινά για έξι μήνες. Σωματικά τα συμπτώματα βελτικώθηκαν στην ομάδα που λάμβανε το κυνόροδο ενώ επιδεινώθηκαν στην ομάδα που δεν το λάμβανε. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Inflammopharmacology” έδειξε ότι τα κυνόροδα λόγω των αντιφλεγμονώδων ιδιοτήτων έχουν την δυνατότητα να αντικαταστήσουν ή να συμπληρώσουν τρέχουσες θεραπείες οστεοαρθρίτιδας. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα βιοφλανοειδή και οι βιταμίνες Α και Ε που μειώνουν τη φλεγμονή οφείλονται για την μείωση του πόνου και της φλεγμονής στους ανθρώπους πάσχουν απο αρθρίτιδα. Στους ασθενείς με αρθρίτιδα εκτός από την μείωση του πόνου και της φλεγμονής παρατηρήθηκε αύξηση των ισχίων και την φλεγμονή οι ασε

Εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση

Εξάψεις πιο συχνά βιώνουν οι γυναίκες ώριμης ηλικίας που πλησιάζουν ή βρισκονται στην εμμηνόπαυση. Οι εξάψεις γενικά προκαλούνται από ορμονικές αλλαγές από την εμμηνόπαυση συμπεριλαμβανομένης και της μείωσης των επιπέδων των οιστρογόνων που μπορούν να οδηγήσουν σε μεταβολές της θερμοκρασίας του σώματος. Αν και δεν είναι επικίνδυνες για την υγεία οι εξάψεις μπορούν να είναι δυσάρεστες και να προκαλέσουν νυχτερινές εφιδρώσεις διαταράσσοντας τον ύπνο. Τα κυνόροδα περιέχουν υψηλά επίπεδα βιοφλαβονοειδή αλλά και αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονωδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Τα κυνόροδα επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνη C η οποία είναι χρήσιμη στην πρόληψη των εξάψεων. Τα βιοφλαβονοειδή αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C και τα δυο αυτά συστατικά είναι ευεργετικά για την αντιμετώπιση των εξάψεων. Τα κυνόροδα μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε βριώσιμη μορφή (τσάι, μαρμελάδα, σιρόπι κλπ)

Αντιγήρανση

Το ροδέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε, C, Α, Β καροτένιο και λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος του προσώπου. Βοηθάει στην αντιγήρανση λόγω των αντιοξειδωτικών στοιχείων που περιέχει διεγείροντας την παραγωγή του κολλαγόνου. Βοηθάει στη μείωση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων. Το έλαιο μπορεί να διεισδύσει στην επιδερμίδα λόγω της βιταμίνης Α η οποία έχει αρκετά μικρά μόρια και μπορεί να πάει βαθύτερα στο δέρμα. Η βιταμίνη Α βελτιώνει τα επίπεδα υγρασίας του δέρματος και μειώνει τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές. Οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου βλάπτουν το δέρμα και και προκαλούν φωτογήρανση. Τα αποτελέσματα φαίνονται στο πρόσωπο με την δημιουργία κηλίδων, αποχρωματισμού του δέρματος και ρυτίδων. Τα αντιοξειδωτικά τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, η βιταμίνη Α σε συνδυασμό με τα απαραίτητα λιπαρά του ροδέλαιου συμβάλουν στην βελτίωση του τόνου του δέρματος και της υφής.

Πληγές στο δέρμα

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα του ροδέλαιου βοηθούν στη θεραπεία των ουλών-πληγών καθώς προάγουν την αναγέννηση του δέρματος, βελτιώνουν την ευελιξία του δέρματος και της διαπερατότητας. Η βιταμίνη Α επηρεάζει σημαντικά των ουλώδη ιστό χάρη στην ικανότητα της να βελτιώνει την υφή και τον τόνο του δέρματος. Γ’αυτό τον λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την θεραπεία της φλεβίτιδας, για τις λοιμώξεις του δέρματος και τις βλάβες στον ιστό του δέρματος που προκαλούνται από εγκαύματα.

Ακμή Το κυνόροδο περιέχει ένα ενεργό συστατικό το λιποϊκό οξύ, το οποίο είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η λειτουργία του είναι να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες στο δέρμα και αυτό βοηθάει το δέρμα να διατηρήσει την ελαστικότητα και την νεανική του εμφάνιση. Το ροδέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής σκοτώνοντας τα βακτήρια που την προκαλούν. Θα αποτρέψει επίσης την ξηρότητα χωρίς να το κάνει λιπαρό.

Ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά

Μικρές ποσότητες ροδέλαιου μπορούν να εφαρμοστούν απευθείας στις άκρες των ξηρών και ταλαιπωρημένων μαλλιών. Αφήνουμε το ροδέλαιο στα μαλλιά μας για 1 ώρα για καλύτερα αποτελέσματα. Το ροδέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί δυο φορές την εβδομάδα. Μπορούμε να κάνουμε μασαζ στο τριχωτό της κεφαλής και να το αφήσουμε να απορροφηθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια λούζουμε τα μαλλιά μας.

Eγκυμοσύνη Το τσάι από κυνόροδα παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για εσάς και το μωρό σας. Ευεργετικό στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, της ουρικής αρθρίτιδας, του σκορβούτο, πέτρες στη χολή και μπορεί να μειώσει την κατακράτηση των υγρών. Το λάδι απο κυνόροδα δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των πρώτων τεσσάρων εβδομάδων της εγκυμοσύνης. Ρωτήστε τον γιατρό σας πριν από την κατανάλωση για οτιδήποτε δεν είστε σίγουρες ότι είναι ασφαλές για σας και το το μωρό σας.

Προστάτης

Τα κυνόροδα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντικαρκινικού καροτενοειδούς που ονομάζεται λυκοπένιο. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια συγκεκριμμένη δοσολογία κυνόροδων μπορεί να έχει προληπτική δράση για τον καρκίνο του προστάτη. Πάρα το γεγονός ότι δεν υπάρχει καθιερωμένη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα κυνόροδων έχει αναφερθεί ότι η κατανάλωση 3 έως 6 γραμμαρίων την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τα άτομα που πάσχουν από ακράτεια ούρων που προκαλείται από τον καρκίνο του προστάτη. Ο προστάτης είναι ένας μικρός αδένας στο μέγεθος ενός καρυδιού που βρίσκεται ακριβώς κάτω από την ουροδόχο κύστη. Το λυκοπένιο λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης βοηθάει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Οι έρευνες έχουν δείξει ενθαρρυντικά αποτελέσματα μεταξύ της πρόσληψης λυκοπενίου και της μείωσης των συμπτωμάτων του καρκίνου του προστάτη αλλά και των καρδιακών παθήσεων και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Όπως και μερικά άλλα καροτενοειδή, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, το λυκοπένιο παρουσιάζει ένα είδος αντιοξειδωτικών που αναφέρεται ως μη-προβιταμίνη Α. Η προσθήκη κυνόροδων στην ημερήσια διατροφή μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Άλλες χρήσεις

Τα κυνόροδα καταναλώνονται ωμά, μαγειρεμένα και αποξηραμένα σε μορφή αφεψήματος, μαρμελάδας, σιρόπι και ζελέ. Οι καρποί της αγριοτριανταφυλλιάς χρησιμοποιούνται σε διάφορα αρτοσκευάσματα, στο κρασί, στο υδρόμελο αλλά και γίνονται καταπληκτικές μαρμελάδες, ζελέ και σιρόπι. Ως αφέψημα με ωμά ή αποξηραμένα κυνόροδα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος και μπορούν να συνδυαστούν με άλλα βότανα και λουλούδια όπως το χαμομήλι, μέντα και τον ιβίσκο.

πηγή



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης, αλλά για καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση.

Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα, μετατρέποντάς το σε κεφίρ. Στη συνέχεια, οι κόκκοι απομακρύνονται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.

Στην φωτογραφία βλέπετε ένα βάζο με σπόρους κεφίρ και το πώς αυτοί φαίνονται 
επάνω σε μια ξύλινη κουτάλα

Έτσι, βασικά, το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, αλλά οι κόκκοι κεφίρ είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ και γι' αυτό έχει ξινή γεύση, όπως το γιαούρτι, αλλά με μια λεπτότερη υφή.

Μία μερίδα γάλα κεφίρ (ένα ποτήρι 175 ml) περιέχει:

Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια

Ασβέστιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Φώσφορο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Βιταμίνη Β12: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Ριβοφλαβίνη (Β2): 19% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης

Αρκετή ποσότητα βιταμίνης D

Περίπου 100 θερμίδες

7-8 γραμμάρια υδατανθράκων

3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται

Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, όπως οργανικά οξέα και πεπτίδια που συμβάλλουν στην υγεία.

Τα ροφήματα κεφίρ που δεν προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα γίνονται με νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ή άλλα γλυκά υγρά. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία όπως εκείνα με βάση το κανονικό γάλα.


Είναι πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την υγεία με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της διαχείρισης του σωματικού βάρους και της ψυχικής υγείας.

Το γιαούρτι είναι η πιο διαδεδομένη πηγή προβιοτικών στη στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή. Οι σπόροι κεφίρ περιέχουν περίπου 30 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκητών, καθιστώντας το μία πολύ πλούσια τροφή σε προβιοτικά. Άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα τέτοια στελέχη και δεν περιέχουν ζύμες.


Έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες

Ορισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από μολύνσεις. Ένα τέτοιο προβιοτικό είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο υπάρχει μόνο στο κεφίρ και πουθενά αλλού. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.

Το kefiran, ένας τύπος υδατάνθρακα που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.



Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν είναι μόνο μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου από το σώμα, ενώ έχει συνδεθεί επιστημονικά με μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων κατά τουλάχιστον 81%.

Πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα των οστών. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη οστική πυκνότητα, η οποία με την σειρά της συμβάλλει στην πρόληψη καταγμάτων.


Υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου

Τα προβιοτικά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πιστεύεται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, επειδή καταφέρνουν να περιορίσουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός ο προστατευτικός ρόλος έχει καταδειχθεί σε διάφορες εργαστηριακές μελέτες.

Μια από αυτές έδειξε ότι το εκχύλισμα κεφίρ μείωσε τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων καρκίνου του μαστού κατά 56% σε σύγκριση με το 14% από το εκχύλισμα γιαουρτιού.



Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν σε διάφορα πεπτικά προβλήματα

Τα προβιοτικά αποκαθιστούν την ισορροπία των καλών βακτηρίων στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε περιπτώσεις διάρροιας.

Υπάρχουν, επίσης, πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν ενάντια σε διάφορα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα έλκη που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και διάφορα άλλα.

Για τον λόγο αυτό, το κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμο αν έχετε προβλήματα με την πέψη.



Είναι γενικά ανεκτό από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι ενήλικες, δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν την λακτόζη σωστά. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στην λακτόζη.

Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το κεφίρ και το γιαούρτι) μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, οπότε το τελικό ρόφημα περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Περιέχουν, επίσης, ένζυμα που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να διασπάσει την λακτόζη ακόμη περισσότερο.

Έτσι, το κεφίρ είναι γενικά ένα καλό ρόφημα για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Επίσης, να έχετε κατά νου ότι είναι δυνατόν να παραχθεί κεφίρ που να είναι 100% χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιώντας νερό καρύδας, χυμό φρούτων, ή κάποια άλλη μη-γαλακτοκομική πρώτη ύλη.


Υπάρχουν ενδείξεις ότι βελτιώνει τα συμπτώματα από αλλεργία και άσθμα

Οι αλλεργίες προκαλούνται από φλεγμονώδεις αντιδράσεις ενάντια σε κατά τ' άλλα αβλαβείς περιβαλλοντικές ουσίες. Τα άτομα με υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες, οι οποίες με την σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως το άσθμα.

Σε μελέτες σε ζώα, το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει αυτές τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού, οι οποίες σχετίζονται με την αλλεργία και το άσθμα.

πηγή

Μετά από την παραπάνω λεπτομερή ενημέρωση για τα πλεονεκτήματα αυτής της πανίσχυρης τροφής σας πληροφορώ πως διαθέτω σπόρους κεφίρ σε φίλους.

Προσφέρω δωρεάν, στην περιοχή του Θερμαϊκού, σπόρους (μηκυτάκια) Κεφίρ.

Επικοινωνήστε στο μέηλ: chrivanovits@yahoo.gr

ακτιβιστής



Το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι έχει μεγάλη επίδραση στο σώμα σας! Είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλετε να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος. Συνδυάστε το με μια υγιεινή διατροφή και σωματική δραστηριότητα για γρήγορο αποτέλεσμα!

Το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 20 λεπτά και μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, τώρα είναι η ευκαιρία να το ανακαλύψετε.

Πρώτα από όλα, αυτές οι φυσικές θεραπείες θα πρέπει πάντα να συνοδεύονται από έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Θα πρέπει να ακολουθείτε μια ισορροπημένη και με ποικιλία διατροφή. Επιπλέον, πρέπει να σταματήσετε να ακολουθείτε καθιστική ζωή.

Κατά δεύτερον, θα πρέπει να είστε επίμονοι. Οι καλές συνήθειες και οι φυσικές θεραπείες από μόνες τους δεν θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε. Χρειάζεστε επιμονή και θέληση.

Να έχετε στον νου ότι επίσης ότι δεν έχουμε όλοι τον ίδιο μεταβολισμό.

Ένα ρόφημα γεμάτο με αντιοξειδωτικά

Το λεμόνι, το πράσινο μήλο και η κανέλα σας προστατεύουν από την οξειδωτική βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Για παράδειγμα, θα αποκτήσετε ένα ρόφημα γεμάτο με πολυφαινόλες που είναι ιδανικές για την υγεία της καρδιάς σας.

Να θυμάστε ότι τα αντιοξειδωτικά από μόνα τους δεν θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε. Αυτό που κάνουν είναι να προωθούν τη σωστή λειτουργία του σώματός σας. Προστατεύουν την υγεία των κυττάρων σας ενώ παράλληλα φροντίζουν το συκώτι σας -ένα όργανο που είναι ζωτικής σημασίας για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, κάτι ιδιαίτερα περίεργο αλλά ωφέλιμο είναι ότι: όλες οι τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, έχουν ελάχιστα λιπαρά ή θερμίδες.

Οι τροφές που διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορούν, για παράδειγμα, να καταπολεμήσουν την κατακράτηση υγρών, προλαμβάνουν τα προβλήματα των νεφρών ή της καρδιάς και σας προστατεύουν από πολλές ασθένειες.

Τόσο η κανέλα όσο και το λεμόνι διαθέτουν πανίσχυρες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και σας προσφέρουν τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεστε για να φροντίζετε την υγεία σας.



Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με οφέλη για την υγεία μας. Μια από τις πιο σημαντικές δράσεις της είναι ότι εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Η κανέλα είναι μια από τις καλύτερες τροφές για την προστασία σας ενάντια στο μεταβολικό σύνδρομο και στο διαβήτη τύπου ΙΙ.

Μεγάλο μέρος της δραστηριότητάς της επικεντρώνεται στο πεπτικό σας σύστημα, διασπώντας τις τροφές κι επιτρέποντας στα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται ενώ παράλληλα ρυθμίζει τυχόν περιττά σάκχαρα.

Όταν συνδυάζετε την κανέλα με τα μήλα μπορείτε να αφομοιώσετε πολύ περισσότερη γλυκόζη και να επιβραδύνετε τη δράση της. Όλα αυτά φροντίζουν την υγεία σας -και τη σιλουέτα σας.

Το λίπος γίνεται λιγότερο ανθεκτικό

Αυτό θα σας βοηθήσει να καίτε λίπος πιο εύκολα αν ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ένα από τα κύρια οφέλη του νερού κανέλας είναι η αποτοξίνωση. Είναι διουρητική, προωθεί την πέψη, σας χορταίνει και φροντίζει την υγεία της καρδιάς σας.

Άλλο ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κάνει το λίπος λιγότερο ανθεκτικό και κυρίως το λίπος που βρίσκεται στην περιοχή της κοιλιάς. Οι δράσεις του είναι τόσο ισχυρές που αν το καταναλώνετε για 15 με 20 ημέρες, θα δείτε καλά αποτελέσματα δεδομένου ότι ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή.

Το πράσινο μήλο και πιο συγκεκριμένα τα ένζυμα που περιλαμβάνει, θα σας βοηθήσουν να εξαλείψετε το λίπος ακόμη πιο εύκολα. Εκτός από αυτό το θεραπευτικό νερό κανέλας, μη διστάσετε να καταναλώνετε ένα πράσινο μήλο μόνο του, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Η πηκτίνη, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα του φρούτου, θα σας προσφέρει εξαιρετικά οφέλη.

Πώς μπορείτε να φτιάξετε το νερό κανέλας με μήλο και λεμόνι

Υλικά

1 λίτρο νερό
2 πράσινα μήλα
1 με 2 ξυλάκια κανέλας (10 γραμμάρια)
Χυμό από 1 λεμόνι

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτή τη θεραπεία, ξεκινήστε επιλέγοντας δυο καλά πράσινα μήλα που είναι βιολογικά. Τα πλένετε καλά, τα κόβετε σε φέτες (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα τους) και τα αφήνετε στην άκρη.

Στύβετε ένα λεμόνι και προσθέτετε το χυμό του σε ένα λίτρο με νερό.

Είναι σχεδόν έτοιμο. Τώρα το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε τα μήλα και τα ξυλάκια κανέλας μέσα στο νερό με το χυμό λεμόνι.

Το διατηρείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε να σταθεί όλο το βράδυ για να επιτρέψετε στην κανέλα, το μήλο και το λεμόνι να απελευθερώσουν καλύτερα τις ιδιότητές τους.

Την επόμενη μέρα, πίνετε λίγο από αυτό το νερό πριν από κάθε κύριο γεύμα.

πηγή

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Είναι αλήθεια πως δεν με απασχόλησαν ποτέ παρόμοιου τύπου ερωτήματα, ούτε είχα και ποτέ ανάλογες απορίες  .....
Και μου έκανε εντύπωση η νέα εκδήλωση ΚρασΤεστ στο Κτήμα Γεροβασιλείου στην οποία είναι προσκεκλημένος ο Stefano Canello,  αντιπρόεδρος πωλήσεων και μάρκετινγκ της Riedel (μιας μεγάλης εταιρείας παραγωγής ποτηριών κρασιού) για την νοτιοανατολική Ευρώπη, και στηνοποία εκδήλωση εκτός από την δοκιμή των κρασιών του κτήματος θα υπάρξουν απαντήσεις σε ερωτήματα:
Το σχήμα του ποτηριού επηρεάζει την αντίληψη μας για το κρασί; 
Μπορεί το σχήμα του ποτηριού να επιδράσει στην απόλαυση του φαγητού; 

Έτσι λοιπόν οι ενδιαφερόμενοι καλούνται από το Κτήμα Γεροβασιλείου και τη  Riedel σε μια άκρως ενημερωτική και τερψιλαρύγγια οινική εμπειρία, όπου θα ερευνήσουν πως το ποτήρι μπορεί να την αλλάξει.

Τη Δευτέρα, 2 Δεκεμβρίου 2019, στις 19:00, δοκιμάζουμε, και φέτος, κρασιά σε διαφορετικά ποτήρια και ανακαλύπτουμε γιατί τελικά το ποτήρι παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην γευστική δοκιμή, αλλά και στην απόλαυση του κρασιού.

Κόστος συμμετοχής 45€, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ (με προπληρωμή & απόδειξη την ημέρα της εκδήλωσης). Οι συμμετέχοντες μετά το τέλος της γευστικής δοκιμής θα πάρουν μαζί τους το σετ των ποτηριών Performance της Riedel.

Απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής στο education@gerovassiliou.gr (όνομα, επώνυμο, ιδιότητα, email, τηλέφωνο επικοινωνίας). Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Ευκαιρία για άθληση, αναψυχή, γνωριμία με τους θησαυρούς της φύσης της περιοχής και γευσιγνωσία με μανιταροεδέσματα αποτελεί η 3η Γιορτή Μανιταριού που διοργανώνεται αυτή την Κυριακή 10 Νοεμβρίου στο Λειβάδι από τις 10:00 έως τις 15:00.

Η γιορτή θα περιλαμβάνει εξόρμηση στο περιαστικό δάσος του Λειβαδίου προς αναζήτηση μανισταριών και τρούφας, εκθεση και αναγνώριση μανιταριών, ομιλία με θέμα “Τα μανιτάρια του Νομού Θεσσαλονίκης”από τον κ. Δημήτρη Βολοβότση -φαρμακοποιό και ιδρυτικό μέλος του Συλλόγου Μανιταρόφιλων Θεσσαλονίκης (ΜΑ.ΘΕ.), ξενάγηση στον ιστορικό οικισμό από τον πρόεδρο της κοινότητας Δημήτρη Γουδήρα και προσφορά μανιταροεδεσμάτων και μουσική διασκέδαση στην κεντρική πλατεία του Λειβαδίου, για τους κατοίκους και τους επισκέπτες.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο της κοινότητας Λειβαδίου Δημήτρη Γουδήρα, “σκοπός της διοργάνωσης είναι να γνωρίσουν οι κάτοικοι και οι επισκέπτες τον ιστορικό οικισμό του Λειβαδίου, το πλούσιο φυσικό περιβάλλον και τις ομορφιές της φύσης της περιοχής, τα είδη των μανιταριών που ευδοκιμούν στις δασωμένες εκτάσεις, να μάθουν να διακρίνουν τα βρώσιμα και τα μη βρώσιμα μανιτάρια, να γευτούν ποικίλα εδέσματα που περιέχουν μανιτάρια και να διασκεδάσουν με χορούς και τραγούδια”.

Το φυσικό περιβάλλον του Λειβαδίου είναι πλούσιο σε φυσικά προϊόντα τα οποία χρήσιμα για τη διατροφή των ανθρώπων και των άλλων έμβιων όντων. Εκτός από τα κάστανα, το φλαμούρι, τη ρίγανη, το τσάι κ.ά., τα οποία είναι αυτοφυή προϊόντα και εκτείνονται σε μεγάλες εκτάσεις, υπάρχουν και πολλές ποικιλίες βρώσιμων μανιταριών μέχρι και τρούφες.

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λειβαδιωτών έχει καθιερώσει ως θεσμό πλέον τη Γιορτή του Μανιταριού, η οποία γίνεται κάθε χρόνο στο Λειβάδι μέσα στο πρώτο δεκαήμερο του Νοέμβρη, Η γιορτή διοργανώνεται από τον Εκπολιτισιτκό Σύλλογο Λιεβαδιωτών, την Κοινότητα Λειβαδίου, τον Σύλλογο Μανιταρόφιλων Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με τον Δήμο Θέρμης και την Πολιτική Προστασία Θέρμης και η προσέλευση των επισκεπτών χρόνο με τον χρόνο αυξάνεται ραγδαία. Φέτος η γιορτή θα γίνει την Κυριακή 10 Νοεμβρίου στις ώρες 10:00 -16:00 και το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολλές και όμορφες δράσεις.


ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΗΣ ΓΙΟΡΤΗΣ ΤΟΥ ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ ΣΤΟ ΛΕΙΒΑΔΙ

Κυριακή 10 Νοεμβρίου 2019

10:00. Δημοτικό Σχολείο Λειβαδίου. Ομιλία με θέμα: Τα μανιτάρια του Νομού Θεσσαλονίκης. Εισηγητής: Δημήτρης Βολοβότσης.

11:00. Εξόρμηση στο περιαστικό δάσος του Λειβαδίου προς αναζήτηση μανιταριών και τρούφας.

13:00. Πλατεία του Λειβαδίου «Τα Πλατάνια». Έκθεση και αναγνώριση μανιταριών.

14:00. Ξενάγηση στον ιστορικό οικισμό. Ξεναγός Δημήτρης Γουδήρας.

15:00. Προσφορά μανιταροεδεσμάτων και διασκέδαση στην πλατεία του Λειβαδίου



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Τo Κτήμα Γεροβασιλείου γιορτάζει την Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού την Κυριακή, 10 Νοεμβρίου 2019: ξεναγήσεις και γευστικές δοκιμές με ελεύθερη είσοδο από τις 11πμ έως τις 5μμ.

Οι οινόφιλοι θα έχουν την δυνατότητα να ξεναγηθούν στον αμπελώνα και στο οινοποιείο και να περιηγηθούν στο μουσείο οίνου. Τρέχουσες και παλιές σοδειές θα είναι διαθέσιμες για γευστική δοκιμή.


Παράλληλα, από τις 12μμ έως τις 3μμ, η Πελαζί, η καλλιγράφος, θα στολίσει τις ετικέτες δύο επιλεγμένων κρασιών που διατίθενται στο πωλητήριο του Κτήματος. 

Είσοδος Ελεύθερη


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Η φετινή χρονιά χαρακτηρίζεται ως η καλύτερη της τελευταίας εικοσαετίας για την καλλιέργεια της αμπέλου, τον τρύγο και την ποιότητα των παραγομένων κρασιών σύμφωνα με  το κτήμα Γεροβασιλείου.

Κινήθηκε σε φυσιολογικούς χρόνους ωρίμασης. Χαρακτηρίστηκε από έναν κρύο χειμώνα, με μακρά περίοδο χιονιά, χωρίς όμως ακραίες θερμοκρασίες. Η έκπτυξη των οφθαλμών ξεκίνησε το δεύτερο δεκαήμερο του Μαρτίου, όμως ακολούθησε περίοδος χαμηλών θερμοκρασιών για την εποχή, που οδήγησε στην καθυστέρηση του βλαστολογήματος για 10 ημέρες.

Στα μέσα του Μαΐου ξεκίνησε η άνθιση. Κατά τον Μάιο και τον Ιούνιο σημειώθηκαν ελάχιστες βροχοπτώσεις και οι θερμοκρασίες κυμάνθηκαν σε φυσιολογικά για την εποχή επίπεδα. Στις 10 Ιουλίου σημειώθηκε μία μεγάλη βροχόπτωση, που ευτυχώς δεν δημιούργησε προβλήματα στον αμπελώνα. Από τα μέσα Ιουλίου και μέχρι και το τέλος του τρύγου δεν είχαμε καμία βροχόπτωση και η θερμοκρασία κυμάνθηκε γύρω στους 30-32 oC κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ το βράδυ γύρω στους 19-20 oC.

Ο τρύγος κύλησε ομαλά, χωρίς προβλήματα. Ξεκίνησε στις 12 Αυγούστου με το Chardonnay και ακολούθησαν το Sauvignon Blanc και το Viognier. Γύρω στα τέλη Αυγούστου τρυγήθηκε η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο. Παράλληλα, στις 16 Αυγούστου ξεκίνησε ο τρύγος των ερυθρών ποικιλιών και ολοκληρώθηκε με τις ελληνικές ποικιλίες (Λημνιό, Μαυρούδι, Μαυροτράγανο) και τελευταίο το Ξινόμαυρο που τρυγήθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου. Γενικά, οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν κατά τον τρύγο ευνόησαν την φαινολική ωρίμαση με αποτέλεσμα, οι όψιμες ποικιλίες, όπως το Ξινόμαυρο, να ωριμάσουν υπό ιδανικές συνθήκες.

Η φετινή χρονιά ήταν εξαιρετική. Σημειώθηκε μικρή αύξηση στα λευκά και μικρή μείωση στα ερυθρά σε σχέση με πέρσι, και έδωσε πολύ καλά αποτελέσματα, με πολύ καλές συνθήκες βλάστησης και ωρίμασης. Τα λευκά κρασιά του Κτήματος εμφανίζουν πλούσια ποικιλιακά αρώματα, γεμάτη γεύση και εξαιρετικές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά εξαιρετική φαινολική ωρίμαση, συμπύκνωση σε ποικιλιακά αρώματα και πολύ καλή δομή.

Ίσως η καλύτερη χρονιά τα τελευταία 20 χρόνια!


Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου

Η γιορτή κάστανου στο Λιβάδι αποτελεί πλέον παράδοση για την περιοχή. Περιμένουμε κάθε χρόνο την αναγγελία των εκδηλώσεων για να ανεβούμε στο όμορφο ορεινό χωριό του Δημου Θέρμης για να συμμετάσχουμε στην όμορφη περιπατητική διαδρομή στο πανέμορφο περιαστικό δάσος αλλά και να γευτούμε τα νοστιμότατα κάστανα μετά - στο γλέντι - που προσφέρει ο φιλόξενος Σύλλογος Λειβαδιωτών (δείτε εδώ σχετικό ρεπορτάζ αρχείου).

Με άφθονα κάστανα, εδέσματα, κρασί, πολύ χορό και γλέντι, πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο Λιβάδι του Δήμου Θέρμης , η γιορτή του κάστανου, μια θαυμάσια πρωτοβουλία την οποία διοργανώνει ο Εκπολιτιστικός Σύλλογος Λειβαδιωτών «Ο Άγιος Αθανάσιος» με την συνεργασία του Δήμου Θέρμης της Δ.Ε.Π.Π.Α.Θ και την Τοπική Κοινότητα Λειβαδίου.



Ας δούμε την φετινή πρόσκληση 
του συλλόγου:

Εδώ και χρόνια με το τέλος της συγκομιδής αυτού του πραγματικά υπέροχου και πολύ νόστιμου προϊόντος, του κάστανου, οι κάτοικοι έχουν καθιερώσει την γιορτή αυτή .

Η γιορτή χαρακτηρίζεται από τους διοργανωτές της, ως το εφαλτήριο για να μπορέσει η περιοχή να αναπτυχθεί σε συνδυασμό, τόσο με τη γιορτή, όσο και με άλλες δράσεις.
Στην κεντρική πλατεία του χωριού την Κυριακή 20 Οκτωβρίου στις 11.00 σας περιμένουμε με χορευτικά συγκροτήματα και παραδοσιακή ορχήστρα .

Φυσικά κερνάμε τους επισκέπτες, κάστανα και κρασί.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ

09:00-12:00. Ορεινή πεζοπορία στο «Καλογερικό» (Αηλιάς, 987μ. ύψος). Διαδρομή: Λειβάδι - Περιαστικό δάσος – «Ράχη» - «Αγκορτσούδες» «Καλογερικό». Επιστροφή: «Κερασώνας» - «Μονοπάτι Αγάπης» - «Ράχη» - Περιαστικό δάσος - Λειβάδι.

Οδηγός: Κλεάνθης Μπουλιώνης.

10:30-11:30. Συντονισμός ορχήστρας και χορευτικών τμημάτων

11:30. Προσέλευση και υποδοχή επισήμων.

11:50. Είσοδος χορευτικών τμημάτων.

12:00- 12:30. Χαιρετισμός του προέδρου του Συλλόγου,

Χαιρετισμοί εκπροσώπων των δημόσιων Αρχών και των κοινωνικών φορέων.

12:30 -16:00: Παραδοσιακοί χοροί και τραγούδια -

Παραδοσιακή ορχήστρα - Κλαρίνο Θάνος Κωνσταντινίδης - Τραγούδι Βασίλειος Τζιαρός.

12:30-14:00. Προγράμματα Χορευτικών τμημάτων |


Συμμετέχουν:

- Πολιτιστικός Σύλλογος Ζαγκλιβερίου

-Πολιτιστικός Σύλλογος Τριλόφου

-Καλλιτεχνικός Σύλλογος Ποντίων Θεσσαλονίκης

-Παγχαλκιδικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης «Ο ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ»

-Πολιτιστικός Σύλλογος Λακκιάς

-Εκπολιτιστικός Σύλλογος Λειβαδιωτών.

ΕΚΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΛΕΙΒΑΔΙΩΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Ιδρύθηκε το έτος 1925 στη Θεσσαλονίκη με την ονομασία: «Αλληλοβοηθητικός Σύλλογος Λειβαδιωτών Θεσσαλονίκης. Ο Άγιος Αθανάσιος, 1925» με σκοπό να υποστηρίζει τους Λειβαδιώτες που άρχισαν να εγκαθίστανται στη Θεσσαλονίκη μετά τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο καθώς και εκείνους που έμεναν στο χωριό διοργανώνοντας κοινωνικές, πολιτισμικές και μορφωτικές δραστηριότητες. Το 1980 μετονομάστηκε σε «Εκπολιτιστικό Σύλλογο Λειβαδιωτών Θεσσαλονίκης. Ο Άγιος Αθανάσιος, 1925». Ο Σύλλογος στη μακρά πορεία του έχει αναπτύξει σημαντικό έργο στη Θεσσαλονίκη και στο Λειβάδι. Διοργανώνει κάθε έτος εκδηλώσεις πολιτιστικού, μορφωτικού και κοινωνικού χαρακτήρα με την ευκαιρία τοπικών εορτών, όπως η γιορτή του Αγίου Ιωάννη του Κλήδονα (24 Ιουνίου), το πανηγύρι της Παναγίας στις 15 Αυγούστου, η γιορτή του καστάνου τον Οκτώβριο, καθώς και χοροεσπερίδες, διαλέξεις, αθλητικοί αγώνες, καλλιτεχνικοί διαγωνισμοί, εκδρομές κ.ά., ενώ υποστηρίζει με κάθε μέσο τους κατοίκους του χωριού που εντάσσονται στις ευάλωτες κοινωνικές ομάδες. Ο Σύλλογος διατηρεί δυο τμήματα παραδοσιακών χορών, ένα τμήμα ενηλίκων και ένα παιδιών και εφήβων, τα οποία έχουν λάβει μέρος σε πολλές εκδηλώσεις άλλων συλλόγων και οργανώσεων.

Πρόεδρος του Συλλόγου: Δημήτρης Β. Γουδήρας.

ΟΙ ΚΑΣΤΑΝΙΕΣ ΤΟΥ ΛΕΙΒΑΔΙΟΥ

Η καστανιά (Castanea) είναι αιωνόβιο δέντρο γνωστό στην Ελλάδα από τους προϊστορικούς χρόνους. Ανήκει στην οικογένεια των φηγοειδών (Fagaceae).

Ευδοκιμεί σε εύκρατο κλίμα σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα και σε εύφορα εδάφη που δεν περιέχουν ασβεστώδη πετρώματα. Το ύψος της καστανιάς μπορεί νε φθάσει μέχρι και τα 35 μέτρα. Απαντάται ως αυτοφυές δένδρο, αλλά και σε καλλιέργειες.

Τα κάστανα βρίσκονται μέσα σε μια κάψα, τον αχινό, ο οποίος εξωτερικά φέρει πολλά και πυκνά αγκάθια. Μέσα σε αυτόν υπάρχουν δυο έως τρία κάστανα, τα οποία πέφτουν στο έδαφος, όταν ο αχινός ωριμάζει και ανοίγει. Τα κάστανα είναι τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικά έλαια. Το ξύλο της καστανιάς είναι πολύ σκληρό και ανθεκτικό στην υγρασία, για αυτό χρησιμοποιείται στις οικοδομές, στα ναυπηγεία και στην επιπλοποιία. Την εποχή του Μεσαίωνα τα κάστανα ήταν οι τροφή των φτωχών.

Σήμερα, η καλλιέργεια της καστανιάς είναι αποδοτική και συμφέρουσα για την εκμετάλλευση των καρπών και της ξυλείας της.

Οι καστανιές του Λειβαδίου ευδοκιμούν στη ΒΑ και τη ΒΔ περιοχή της γεωργικής και δασικής έκτασης της Κοινότητας. Άλλες είναι αυτοφυείς και καλύπτουν μεγάλες δασώδεις εκτάσεις και άλλες είναι ιδιόκτητες. Οι ποικιλίες που διασώθηκαν δίνουν γλυκά και νόστιμα κάστανα. Στο παρελθόν οι καστανιές φυλάγονταν τον Οκτώβριο μήνα από τα αιγοπρόβατα και τα άλλα ζώα. Όταν ωρίμαζαν τα κάστανα σε κάποια τοποθεσία, ο κλητήρας της Κοινότητας ανέβαινε το απόγευμα της Κυριακής στο μικρό μπαλκόνι του κοινοτικού καφενείου και φώναζε με όλη τη δύναμη της φωνής του – μικρόφωνα δεν χρησιμοποιούσαν τότε: «Ακούτε η Χώρα. Αύριο θα απολύκουμε τα κάστανα …..π.χ. στη Φτέρη».

Με το πρώτο φως της άλλης ημέρας οι κάτοικοι πήγαιναν κατά οικογένειες ή παρέες για να μαζέψουν κάστανα μόνο στη συγκεκριμένη τοποθεσία και σε καμιά άλλη.

Στις άλλες περιοχές απαγορευόταν αυστηρά η συλλογή των καστάνων.

Όσοι είχαν ιδιόκτητες καστανιές στην τοποθεσία αυτή μάζευαν τα δικά τους κάστανα.

Όσοι δεν είχαν εκεί ιδιοκτησίες, μάζευαν τα κάστανα των αυτοφυών καστανιών.

Η τοποθεσία εκείνη τη Δευτέρα και τις άλλες ημέρες της εβδομάδας αποκτούσε ιδιαίτερη ζωή και κίνηση. Όλη την ημέρα αντηχούσαν ο φωνές και τα τραγούδια των ανθρώπων που μάζευαν τα κάστανα. Η περιοχή έσφυζε από ζωή. Το απόγευμα οι κάτοικοι ανηφόριζαν φορτωμένοι με τα κάστανα και αποκαμωμένοι προς το χωριό κατά οικογένειες ή παρέες. Όταν οι παρέες συναντιόνταν στα σταυροδρόμια και στις γειτονιές του χωριού «παραβγάζονταν» μεταξύ τους για τις ποσότητες που είχαν μαζέψει στη διάρκεια της ημέρας συγκρίνοντας το ύψος των τσουβαλιών.

Κατόπιν «διάλεγαν» τα καλά κάστανα και τα αποθήκευαν στο ύπαιθρο, όπου τα σκέπαζαν με φτέρες για να διατηρούνται νωπά.

Τα κάστανα αποτελούσαν σημαντικό έσοδο για τις οικογένειες του χωριού.

Συνήθως τα αντάλλασαν με άλλα προϊόντα που έφερναν οι μικροπωλητές στο χωριό.

Στο μεταπρατικό αυτό εμπόριο πρωτοστατούσαν οι γυναίκες που αντάλλασσαν τα κάστανα με υφάσματα, νήματα και άλλα υλικά που χρειάζονταν για την ετοιμασία της «προίκας» των κοριτσιών. Οι άντρες διέθεταν τα κάστανα στη λαχαναγορά και στις γειτονιές της Θεσσαλονίκης, όπου τα μετέφεραν με τα ζώα, αλλά και στα γειτονικά χωριά του κάμπου, το Ζαγκλιβέρι και τα Βασιλικά. Άλλοι πουλούσαν τα κάστανα στα χωριά του κάμπου της Καλαμαριάς (εκτείνεται από τη Μίκρα μέχρι τα Ν. Μουδανιά), ακόμη και στα χωριά της Κασσάνδρας, όπου τα αντάλλασσαν με ελιές, λάδι και κρασί.

Στην περίοδο της γερμανικής Κατοχής (1941-44), οι καστανιές έσωσαν από την πείνα τους κατοίκους και πολλούς ξένους που φιλοξενούνταν στο χωριό, ενώ στα χρόνια της Αντίστασης προστάτευσαν τους κατοίκους του χωριού από τις επιδρομές των Γερμανών, των Ιταλών και των Βουλγάρων .

Τότε, στις ονομαζόμενες «φευγάλες», οι καστανώνες αποτέλεσαν το κρησφύγετο των κυνηγημένων κατοίκων, οι οποίοι αναγκάζονταν να εγκαταλείψουν το χωριό και να αφήσουν τα σπίτια τους έρμαια στη λεηλασία των κατακτητών.

Σήμερα, τα δάση των καστανιών του Λειβαδίου χρειάζονται συστηματική επιστημονική φροντίδα, ώστε να υλοτομηθούν τα γερασμένα δέντρα και να δώσουν νέους βλαστούς.

Η ευδοκίμηση της καστανιάς στο Λειβάδι θα μπορούσε να προσελκύσει νέους αγρότες να αναπτύξουν επιχειρήσεις συστηματικής καλλιέργειας, επεξεργασίας και εμπορίας του ξύλου και των καστάνων, καθόσον οι εδαφολογικές και οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής ευνοούν την ανάπτυξή της.

Οδοιπορία στο «Καλογερικό»


Κυριακή 21 Οκτωβρίου 2018 - Έναρξη 09:00. Πέρας 12:00
Οδηγός: Κλεάνθης Μπουλιώνης, ορειβάτης Κιν. 6934 341 256


Ι. Σύντομη περιγραφή της διαδρομής

Στο πλαίσιο της εορταστικής διοργάνωσης του Κάστανου θα πραγματοποιηθεί οδοιπορία στην κορυφή του «Καλογερικού» (ύψος 987 μ.) την Κυριακή 22-10-2018 στις ώρες 09:00- 12:00.

Οι εθελοντές οδοιπόροι θα συγκεντρωθούν, στις 09:00, στην κεντρική πλατεία του Λειβαδίου.

Η έναρξη της διαδρομής θα γίνει την ιστορική πηγή "Τηγανάκι". Εκεί θα δοθούν οδηγίες για την πορεία και την ασφάλεια των συμμετεχόντων. Από εκεί οι οδοιπόροι ακολουθώντας πορεία προς Νότο μέσα από τα «Τσαϊρια» θα βαδίσουν μέχρι τα «Πεύκα» στη θέση θέας προς τον Θερμαϊκό και τα Πιέρια όρη. Στη συνέχεια ακολουθώντας ανατολική πορεία μέσα από το δάσος των πεύκων θα έρθουν στο σημείο όπου η επαρχιακή οδός Λειβαδίου – Πετροκεράσων συναντά τον χωματόδρομο προς το μοναστήρι της Αγίας Αναστασίας. Σε αυτό το σημείο τερματίζει η πορεία στο "περιαστικό δάσος". Εκεί οι πεζοπόροι θα αξιολογήσουν τις δυνατότητές τους. Όσοι δεν θα συνεχίσουν την πεζοπορία, θα επιστρέψουν στο Λειβάδι από την ίδια διαδρομή. Όσοι κρίνουν πως διαθέτουν τις σωματικές δυνάμεις θα συνεχίσουν την πεζοπορία με ατομικής τους ευθύνη ακολουθώντας ανοδική πορεία προς την κορυφή του «Καλογερικού» μέσα από το παλαιό μονοπάτι στη δυτική πλευρά του βουνού, Το τέρμα της διαδρομής είναι στον «Σταυρό», στον καλογερικό Αηλιά. Εκεί θα γίνει η αναμνηστική φωτογράφηση και οι πεζοπόροι θα απολαύσουν τη πανοραμική θέα του Θερμαϊκού, του Ολύμπου, της Όσσας, της χερσονήσου της Χαλκιδικής κ.ά.. Η επιστροφή στο Λειβάδι από τον «Κερασώνα» και το παλαιό μονοπάτι της «Αγάπης» στην ανατολική πλευρά του «Καλογερικού». Άφιξη στο Λειβάδι στις 11:30 για τη συμμετοχή στις εορταστικές εκδηλώσεις.

Αναγκαίος εξοπλισμός: Κατάλληλα υποδήματα πεζοπορίας (κατά προτίμηση αδιάβροχα) – αδιάβροχο, επίσης, επανωφόρι (μπουφάν), πετσέτες, εφεδρικές φανέλες, σκούφος και γάντια, ένα λίτρο νερό και ελαφρύ πρόγευμα (σάντουιτς - σοκολάτα - καραμέλα ).

Επισημάνσεις:

1. Η συμμετοχή είναι δωρεάν. Η συμπεριφορά των συμμετασχόντων θα είναι απόλυτα "ομαδική".

2. Οι πεζοπόροι είναι προσωπικά υπεύθυνοι για την συμμετοχή τους και την πορεία που θα επιλέξουν, αξιολογώντας την φυσική τους κατάσταση. Μπορούν να συμμετάσχουν και παιδιά από 8 χρονών συνοδευόμενα από τους γονείς τους.

3. Στο μέσο της διαδρομής θα υπάρχει «Σταθμός Πρώτων Βοηθειών» με εθελοντή γιατρό της Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Θέρμης.

4. Το μονοπάτι έχει καλή σήμανση με ειδικές πινακίδες, ενώ οι οδοιπόροι θα συνοδεύονται από κλιμάκιο της Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Θέρμης, τον έμπειρο ορειβάτη-οδηγό Κλεάνθη Μπουλιώνη και εθελοντές συνοδούς μέλη του Συλλόγου που θα φέρουν ειδική διακριτική ενδυμασία.

5. Ο ορειβάτης Κλεάνθης Μπουλιώνης, μέλος της Ορειβατικής Αναρριχητικής Λέσχης Θεσσαλονίκης και γνώστης των μονοπατιών της περιοχής, θα υποστηρίζει εθελοντικά την πεζοπορική ομάδα στη διάρκεια της πορείας.

Συγκοινωνία: Περιαστική γραμμή 87 Ζ του ΟΑΣΘ. Δρομολόγια από τον σταθμό Ι.Κ.Ε.Α. 08:00. Από Λειβάδι 16:00 και 21:00. Απόσταση από το κέντρο της Θεσσαλονίκης: 40 χιλιομ.


Φορέας της διοργάνωσης: ΕΚΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΛΕΙΒΑΔΙΩΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, σε συνεργασία με τον Δήμο Θέρμης, την Δ.Ε.Π.Π.Α.Θ , την Τοπική Κοινότητα Λειβαδίου και την Πολιτική Προστασία Θέρμης. Πληροφορίες: Ιωάννης Τερζής 6976 870 079

Δ. Μυσιρλή 18, Τ.Κ. 54648, Χαριλάου Θεσσαλονίκης

Τηλ. 6977824393 / 2310-449065

E-mail: terzisgiannis@gmail.com



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Διάθεση προϊόντων από παραγωγούς και χωρίς μεσάζοντες αύριο Κυριακή 6 Οκτωβρίου από τις 09.00 έως 14.00, στις παλιές Καπναποθήκες στη Νέα Κρήνη, από την Συνέλευση Κατοίκων Καλαμαριάς,
και κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα.

Επιλέγουμε την ποιότητα, την τιμή και την προέλευση της τροφής μας και αγωνιζόμαστε για την διατροφική μας αυτάρκεια.

Στις πολιτικές της κρίσης και των μνημονίων, της προσφυγιάς, της βαρβαρότητας και του ξεπουλήματος των πάντων, εμείς απαντάμε με αξιοπρέπεια, αλληλεγγύη και ανθρωπιά.

Αγωνιζόμαστε για το δικαίωμα μας σε υγιή και φθηνά τρόφιμα, καθώς και το να καθορίζουμε τη δική μας τροφή και τον τρόπο παραγωγής της

Κανένας μόνος του.

• ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ εξαιρετικά παρθένο «Γαλανό» 20€/5 λίτρα, Μεταγγίτσι Χαλκιδικής

• ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ εξαιρετικά παρθένο 20€/5 λίτρα, Γαλάτιστα - Σήμαντρα Χαλκιδικής

· ΠΑΤΑΤΕΣ ποικιλία σπούντα, 4,5€/10 κιλά - 0,45€/κ, Περιθώρι Δράμας

· ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 0,50 €/κ, Περιθώρι Δράμας

• ΜΕΛΙ ανθόμελο - πευκόμελο 6,50 €/κ, 19 €/3 κιλά, Χαλκιδικής

• ΡΟΔΙΑ 1€/κ - Χυμός 4€/λίτρο, Ροδολίβο Σερρών

• ΤΥΡΙ φέτα-κατσικίσιο 7€/κ - 13,50€/2κ, Ολυμπιάδας

• ΑΜΥΓΔΑΛΑ με κέλυφος 3 €/κ, καθαρισμένα 10 €/κ, Παλαιοκώμης Σερρών

• ΡΥΖΙ καρολίνα 1,10€/κ, κίτρινο 0,95€/κ, Προβατάς Σερρών

• ΟΣΠΡΙΑ- ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ -ΦΡΟΥΤΑ εποχής, Ρίγανη και Βότανα, Τουρσί, Ελιές

• ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

• Βιο ΑΛΕΥΡΙ- Ζέα 6€/3 κιλά - για όλες τις χρήσεις 4€/5κιλά, Καρδίτσας

• ΒΙΟΜΕ Απορρυπαντικά- καθαριστικά των αγωνιζόμενων εργαζομένων

· ΣΠΟΡΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΠΟ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΑ ΜΟΙΡΑΣΤΟΥΝ ΑΠΟ ΠΑΡΑΓΩΓΟ

• Καλάθι Αλληλεγγύης: Στηρίζουμε όσους μας χρειάζονται με τρόφιμα και είδη ατομικής υγιεινής.


ΚΑΝΕΝΑΣ ΜΟΝΟΣ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΚΡΙΣΗ

· Θα υπάρχει έκπτωση με επίδειξη κάρτας ανεργίας, αμεα ή πολυτέκνων σε κάποια προϊόντα

· Συγκεντρώνουμε φάρμακα και υγειονομικό υλικό για το ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΙΑΤΡΕΙΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ.


Φέρτε φάρμακα που δεν χρησιμοποιείτε και έχουν περιθώριο λήξης τουλάχιστον 2 μήνες

Τηλέφωνο: 6931124423

Facebook: Ανοιχτή_Συνέλευση _Κατοίκων _Καλαμαριάς

ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΚΑΤΟΙΚΩΝ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ



Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου
Συζήτηση με θέμα τη “διατροφή” και μάλιστα με την προτροπή και επιμέλεια του έμπειρου γεωργού - βιοκαλλιεργητή Δημήτρη Λίτσα διοργανώνει το 1ο Σύστημα Προσκόπων Θέρμης σε συνεργασία με τη Δημοτική Βιβλιοθήκη την Κυριακή, 6 Οκτ 2019, στις 11.00 στο Πολιτιστικό Κέντρο Θέρμης.

Διατροφή (δια+τροφή) σημαίνει: τροφή μέσω ενός συστήματος ή κάποιας οδού. Τροφή είναι κάθε οργανική ή ανόργανη ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έναν οργανισμό για τη θρέψη του. Θρέψη είναι η διαδικασία κατά την οποία οι τροφές μεταβολίζονται από τον οργανισμό, δηλαδή περιλαμβάνει την πρόσληψη της τροφής, την απορρόφηση, την αφομοίωση, τη βιοσύνθεση, τον καταβολισμό και την απέκκρισή της. 

Επομένως η διατροφή του ανθρώπου είναι το σύνολο των τροφίμων (και ροφημάτων) που επιλέγει να καταναλώσει κάποιος για τη διατήρησή του στη ζωή.

Η διατροφή αποτελεί πλέον μια επιστήμη της Βιοϊατρικής και συχνά συνδέεται με την πρόληψη. Δεν πρέπει να συγχέεται με τη δίαιτα. Οι ανάγκες κάθε ατόμου εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες, όπως σωματικό βάρος, ύψος, σύσταση σώματος, φύλο, ηλικία, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, κατάσταση υγείας, κοκ.

Η εφαρμογή της ισορροπημένης διατροφής έχει σαν αποτέλεσμα τη διατήρηση σταθερού φυσιολογικού βάρους και την προστασία της υγείας. Νηστίσιμη διατροφή, κακή διατροφή, ισορροπημένη διατροφή, σωστή διατροφή, ανθυγιεινή διατροφή, αγροδιατροφική αλυσίδα, προστασία περιβάλλοντος, αθλητική διατροφή, παραδοσιακή διατροφή, μοναστηριακή διατροφή και άπειρα ακόμα επίθετα μπήκαν στην διατροφή, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με την απλή κανονική ανθρώπινη φυσική διατροφή. 

Και στην διατροφή δεν καταγράφεται μόνο η στιγμή του γεύματος, αλλά και το πολλαπλασιαστικό υλικό, εάν είναι ξενικά είδη, η καλλιέργεια-εκτροφή, η επεξεργασία, ακόμα και η συντήρηση

Με βάση τον παραπάνω προβληματισμό που μετέφερε ο Δημήτρης Λίτσας στην Ομάδα Πρωτοβουλίας Παλαιών Προσκόπων και κατοίκων Θέρμης ξεκινάμε μια συζήτηση στις 6 Οκτωβρίου 2019, στις 11.00, στη Δημοτική Βιβλιοθήκη του Πολιτιστικού Κέντρου Θέρμης, με στόχο να οργανωθεί μια μεγάλη εκδήλωση στις 3 Νοεμβρίου 2019, στις 11.00 στο Πολιτιστικό Κέντρο Θέρμης, με συμμετοχή όλων όσων θα ήθελαν να συμβάλλουν σε μια σωστή διατροφική ενημέρωση και γιατί όχι , και πολιτική στην Θέρμη.


Ο Δημήτρης Λίτσας γεωργός και τη σύντροφό του Βεατρίκη Βίντερσταϊν που είναι γεωπόνος οικολογικής γεωργίας ζουν και εργάζονται στο Αγρόκτημα Οικολογικής Γεωργίας "Λίτσα" στο Θέρμη. Πρόκειται για ένα πολυλειτουργικό αυθεντικό παραγωγικό πολυλειτουργικό αγρόκτημα το οποίο είναι πρωτοπόρο στην εφαρμογή της Αλληλέγγυας Οικονομίας στη Γεωργία. Παράγουν εποχιακά λαχανικά, σιτηρά και αλεύρι, μέλι, ξηρούς καρπούς, αυγά, κατσικίσιο και πρόβειο γάλα καθώς και καλλωπιστικά φυτά και άνθη.

Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου